Je veux faire du jus de citrouille à mon enfant pour l’hiver, pouvez-vous me dire la recette à la maison ? Je n’aime pas vraiment la citrouille moi-même, je fais juste de la bouillie avec. Mais elle a donné le jus à son fils pour la première fois, et il l’a aimé, il a dit que maintenant il le boirait toujours. J’ai donc décidé de diversifier mes préparations hivernales. Peut-être que vous pouvez ajouter quelque chose au jus pour le rendre plus savoureux?
En hiver, notre corps a tellement besoin de vitamines, mais vous pouvez les obtenir non seulement à partir de fruits et légumes frais. Les préparations faites par des femmes au foyer travailleuses, en particulier les jus, n’ont pas de substances moins utiles. L’un des plus précieux est le jus de citrouille; la recette de cette boisson à la maison est généralement simple et simple..
Le plus important est de sélectionner de bons fruits mûrs et sucrés pour la récolte. Et puis tout dépend de vos préférences, car le jus s’avère être très épais et un peu sucré au goût. Pour en faire vraiment une boisson, dans la plupart des cas, de l’eau est immédiatement ajoutée à la pièce. Mais vous pouvez faire l’inverse en ouvrant un pot de jus de purée en hiver et en le diluant avec de l’eau. Et l’association de la citrouille avec d’autres légumes, et même des fruits et des baies, contribuera à apporter de l’originalité et une touche de fraîcheur au goût. Étonnamment, le gros fruit orange s’harmonise bien avec beaucoup d’entre eux, mais surtout avec ceux qui contiennent de l’acide. Cela accentuera la saveur sucrée de la citrouille et rendra le jus plus agréable..
Le jus de citrouille est très sain et peu calorique. Il normalise le métabolisme, nettoie le corps et améliore le fonctionnement de l’estomac. C’est aussi une source de nombreuses vitamines et minéraux, en particulier le carotène. Dans la pulpe juteuse d’orange il y en a 5 fois plus que dans les carottes.
Quelle citrouille est meilleure pour le jus
À maturité, tout est clair – les fruits verts ne conviennent absolument pas à la récolte. Choisissez uniquement des citrouilles bien mûres, et elles sont dans le jardin au soleil, et n’ont pas été coupées à l’avance. Dans de tels légumes, les queues restent intactes, mais se dessèchent, puis tombent facilement. Alors que dans les citrouilles récoltées prématurément, on peut voir que la queue a été coupée.
De plus, pour un jus délicieux avec une belle couleur, utilisez des variétés à pulpe sucrée et juteuse avec une couleur orange vif, par exemple :
- citrouille musquée en forme de poire;
- une citrouille grise aplatie dans une rayure claire Kherson;
- citrouille grise plate.
Il est préférable de prendre des petits fruits ne pesant pas plus de 3 kg – ils auront certainement le temps de mûrir complètement. Les grosses citrouilles peuvent s’avérer partiellement vertes à l’intérieur..
Jus de citrouille – recette de boisson naturelle maison sans additifs
Pour faire le jus, vous devrez d’abord éplucher et faire bouillir la citrouille à raison de 3 kg. Coupez-le en cubes, mettez-le dans une casserole et versez 2 litres d’eau. Cuire 15 minutes, vérifier avec un couteau – s’il perce facilement, alors c’est prêt.
Passez maintenant aux actions suivantes :
- Sans égoutter l’eau, broyer la citrouille avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse.
- Remettez le mélange dans la casserole..
- Ajouter 500 g de sucre et 10 g d’acide citrique.
- Laisser bouillir le jus en écumant la mousse..
- Verser dans des boîtes et rouler.
Au lieu de l’acide citrique, vous pouvez utiliser du jus d’agrumes. Pressez-le dans 3 oranges et un demi-citron. Le reste des ingrédients reste le même. Ajouter le jus d’agrumes à la citrouille bouillie hachée avec le sucre et faire bouillir pendant 10 minutes.