Dites-nous comment utiliser correctement les germes de blé, les avantages et les inconvénients de ce produit. Ces dernières années, j’ai beaucoup récupéré et à cause du poids supplémentaire, j’ai commencé à me sentir pire. Et la pression augmente, et un essoufflement est apparu lors de la marche. Et même des problèmes intestinaux délicats (constipation). J’ai lu qu’avec l’aide de germes, vous pouvez rapidement perdre du poids et améliorer le travail de l’estomac et des intestins. Est-ce le cas et existe-t-il des contre-indications à leur utilisation ??
L’une des céréales les plus saines est le blé, à partir duquel est fabriqué le produit le plus important, le pain. Saviez-vous que les grains germés contiennent le plus de vitamines et de minéraux ? Ce sont les germes de blé, dont les bienfaits et les inconvénients étaient connus dans l’Antiquité, qui contiennent des substances transformées et prêtes à être assimilées par l’organisme. Lorsqu’une jeune pousse naît dans un grain, les nutriments des céréales sèches lui sont transférés. Ainsi, avec l’aide des enzymes formées, les graisses sont converties en acides gras insaturés, qui sont plus faciles à digérer. À leur tour, les protéines deviennent des acides aminés et l’amidon devient du maltose..
Les vapeurs juteuses sont agréables au goût et apportent de grands bienfaits en nettoyant le corps et en améliorant le fonctionnement de ses organes. Qu’est-ce qui est riche en blé germé et que se passe-t-il si vous en mangez régulièrement?
Germes de blé – avantages et inconvénients
Les plus utiles sont les petites pousses ne dépassant pas 3 mm de long. Vous ne devriez pas les laisser grandir – les semis trop longs contiennent déjà certaines des substances toxiques et leur goût se détériore.
Le domaine d’utilisation le plus connu du germe de blé est la diététique. Les germes ont une faible teneur en calories (200 kcal) et un faible indice glycémique (15). Leur utilisation contribue à une perte de poids active, tandis que le corps continue de recevoir des vitamines et des minéraux.
100 g de matières végétales ne contiennent que 41 g de glucides, 7,5 g de protéines et un peu plus de 1 g de lipides et de fibres alimentaires.
Propriétés utiles du blé germé
Les germes sont appelés “aliments vivants” pour une raison, car ils ont des propriétés biostimulantes élevées. En les utilisant régulièrement, vous pouvez obtenir d’excellents effets, à savoir :
- améliorer l’état des cheveux, de la peau, des dents et des ongles;
- nettoyer les intestins et restaurer sa microflore et son travail;
- renforcer le système nerveux;
- abaisser la tension artérielle, les taux de cholestérol et de glycémie ;
- reconstituer la carence en fer, soulager l’anémie;
- restaurer la vue.
Contre-indications et restrictions
L’une des interdictions les plus importantes contre la consommation de germes est la présence d’une allergie au gluten, que l’on trouve dans le blé. Il est également déconseillé de les donner aux enfants de moins de 12 ans et en cas d’aggravation d’une maladie rénale et d’ulcères..
Et bien que les nutritionnistes conseillent de mélanger les germes avec d’autres aliments, en les ajoutant aux salades, vous ne pouvez pas le faire avec certains ingrédients. Ainsi, le blé germé est absolument incompatible avec les produits laitiers – il provoque des flatulences. De plus, vous ne pouvez pas le prendre en même temps avec du miel, de la rhodiola rose et du pollen de fleurs..