Récemment, je rendais visite à une amie, elle m’a offert des fruits confits très inhabituels et délicieux. Au début, je ne comprenais même pas de quoi ils étaient faits, mais quand j’ai appris qu’il s’agissait de groseille, j’ai été très surpris. En apparence et en goût, on ne peut même pas dire qu’ils sont préparés à la maison. Dites-moi comment faire des fruits de groseille confits à la maison ? Je pense que mon enfant appréciera la nouvelle friandise.
De nos jours, vous ne surprendrez plus personne avec des fruits confits issus de fruits exotiques : ananas, bananes et autres gourmandises abondent dans les rayons des supermarchés. Et qui aurait pensé qu’il était tout à fait possible de préparer soi-même un aliment aussi délicieux, en utilisant ses propres ingrédients “indigènes” de son propre jardin. Dans le même temps, les coûts seront minimes et les avantages seront d’un ordre de grandeur plus élevés, car les produits faits maison contiennent toujours plus de vitamines..
Les ménagères expérimentées, faisant preuve d’ingéniosité et d’imagination, utilisent une grande variété de fruits et même des baies pour les fruits confits. L’une des options originales pour les fruits confits maison est un délicieux dessert aux groseilles.
Alors, comment faire cuire des fruits de groseille confits à la maison et ce qui est nécessaire pour cela, en plus des baies?
Ingrédients requis
Afin de préparer les groseilles, elles devront être bouillies, mais pas seulement dans de l’eau, mais dans du sirop de sucre. Pour lui il vous faudra :
- sucre cristallisé – 1,2 kg;
- eau purifiée – 300 g (1,5 cuillère à soupe).
Cette quantité de sirop est calculée par kilogramme de baies. S’il y en a plus, les proportions doivent être augmentées en conséquence..
Les fruits confits peuvent être fabriqués à partir de n’importe quelle groseille, mais les baies noires contiennent plus de vitamines..
Processus de cuisson étape par étape
Vous devez d’abord faire un sirop: versez le sucre dans l’eau, portez à ébullition et faites bouillir pendant 1-2 minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu. Souche.
Vous pouvez maintenant vous attaquer aux baies :
- Verser les groseilles épluchées et lavées dans une casserole.
- Verser le sirop chaud.
- Faire bouillir pendant cinq minutes.
- Laisser une nuit pour infuser les baies.
- Le lendemain, faites cuire les groseilles jusqu’à tendreté et jetez-les dans une passoire pour égoutter tout le sirop. Laissez dans cet état pendant deux heures.
- Lorsque les baies sont froides, mettez-les délicatement sur une plaque à pâtisserie ou servez avec une cuillère, après avoir saupoudré de sucre dessus.
- Reste maintenant à attendre que les fruits confits soient complètement secs. Cela prendra au moins 5 jours..
- Les fruits confits finis sont généreusement roulés dans du sucre en poudre. Vous pouvez le faire avec chaque petite baie séchée ou en former de petites boules..
Pour accélérer la procédure, le four est utilisé pour sécher les fruits confits, ce qui réduira le temps de 5 jours à 3 heures. Dans ce cas, la température ne doit pas être réglée à plus de 40 degrés.
Il est nécessaire de conserver un tel dessert dans des récipients en verre, bien fermés avec un couvercle afin qu’ils ne deviennent pas humides..