Dites-nous comment obtenir de la sève de bouleau? Nous avons déménagé dans une autre région pour la résidence permanente, il y a une forêt de bouleaux à proximité. Les habitants disent qu’ils y vont chaque printemps pour une délicieuse boisson. Ma femme et moi avons également décidé d’aller « chasser », d’autant plus que nous aimons beaucoup le jus. On achète souvent une boisson en magasin, mais il serait intéressant d’essayer un produit naturel.
Quoi de plus savoureux qu’une boisson naturelle, surtout lorsqu’il s’agit de sève de bouleau fraîchement récoltée ? Transparent, avec un arôme délicat et un goût délicat, c’est un véritable trésor de substances utiles et de vitamines. Savez-vous comment obtenir de la sève de bouleau sans nuire à l’arbre lui-même ? Malheureusement, les bouleaux de grande taille mais séchés ne sont pas rares dans les endroits où l’extraction de cette boisson atteint un niveau industriel. Essayant de prendre autant de “prises” que possible, des collectionneurs sans scrupules pompent tout le liquide nutritif, ne laissant à l’arbre aucune chance de survivre. Et il suffit de respecter certaines règles pour se faire plaisir et ne pas nuire au bouleau. Et puis l’année prochaine, elle pourra à nouveau partager sa richesse..
Quand est-il préférable de récolter le jus des bouleaux
Le flux de sève actif dans les arbres commence avec l’arrivée des premières chaleurs, et les bouleaux ne font pas exception. À partir de la deuxième quinzaine de mars environ, lorsque le dégel domine déjà partout, vous pouvez vous rendre en forêt en toute sécurité. Il est préférable de le faire plus près de l’heure du déjeuner, mais au plus tard à 18h00. Après le coucher du soleil et la nuit, le courant est moins intense et s’arrête presque. Dans une forêt de bouleaux, vous devez trouver une clairière lumineuse, où les arbres se réveillent plus tôt après leur hibernation. Ensuite, plus tard, vous pourrez vous enfoncer plus profondément dans le bosquet..
Vous devez terminer la collecte d’ici la mi-avril, lorsque les feuilles commencent à apparaître sur les branches.
Comment obtenir de la sève de bouleau: technologie et principales règles de collecte
Le processus de collecte lui-même est assez simple. Dans un tronc d’arbre, à une hauteur de 40 cm du niveau du sol, vous devez percer un trou jusqu’à 3 cm de profondeur.Vous pouvez faire une fente avec un couteau. Insérez une rainure dans le trou et placez un récipient propre en dessous. Cela peut être une bouteille, un seau ou même un sac étanche. À la fin de la collecte, retirez la rainure et assurez-vous de couvrir la fente avec de la cire ou un autre matériau similaire..
La sève coulera plus fort du côté sud de l’arbre..
Pour que la procédure de collecte se déroule avec un minimum de dommages au bouleau, les règles suivantes doivent être respectées :
- Les jeunes arbres d’un diamètre inférieur à 20 cm ne doivent pas être touchés.
- Sur un bouleau d’un diamètre allant jusqu’à 25 cm, vous ne pouvez pas faire plus d’un trou, jusqu’à 35 cm – 2, jusqu’à 40 cm – 3. Sur un arbre avec un tronc de plus de 40 cm, vous pouvez couper 4 coupes.
- D’un grand arbre, il est conseillé de ne pas prendre plus de 3 litres de jus par jour, si le bouleau est de taille moyenne – et du tout seulement 1-2 litres.