Dites-moi comment conserver les herbes sèches ? Après sa retraite, elle s’est intéressée à la médecine traditionnelle et a commencé à collectionner elle-même des plantes médicinales. J’en fais des décoctions, ils m’aident beaucoup, je ne prends presque pas de pilules, bien que des maladies chroniques soient déjà apparues. Je suis herboriste débutante, je n’y connais pas encore grand chose. C’est à ce moment-là qu’il est préférable de ramasser des herbes – il me semble que je le comprends. Et quelle est la meilleure façon de les conserver et quelle est la durée de conservation?

comment conserver les herbes sèches Même si vous n’êtes pas un herboriste passionné, il y a au moins quelques plantes utiles dans chaque maison. Menthe séchée pour le thé, baies d’épine-vinette pour la compote, camomille et fleur de tilleul pour une décoction médicinale contre le rhume… Pour que les matières végétales utiles récoltées pour une utilisation future conservent leurs propriétés, il est important de savoir conserver les herbes sèches. Si elles sont placées dans un contenant inapproprié, les plantes séchées peuvent se détériorer. Des parasites ou des moisissures commencent à s’y développer. Et encore plus d’herbes parfumées “récompensent” leurs voisines avec leur parfum, et les propriétés bénéfiques sont réduites si elles sont mal stockées. Que faire pour éviter que cela se produise?

Comment conserver les herbes sèches – choisissez le récipient approprié

herbes en pots Précisons d’emblée que les sachets plastiques pour plantes sèches, qu’il s’agisse d’une herbe médicinale ou d’une tisane, ne conviennent pas. De plus, les récipients en plastique, y compris les aliments, ne conviennent pas. En eux, les matières premières étoufferont et moisiront..

Disposez les herbes séchées dans de tels récipients :

  • gui, chélidoine, pruche et autres plantes toxiques – dans des bocaux en verre hermétiquement fermés :
  • également en pots avec couvercles (verre, céramique, étain) – herbes à haute teneur en huiles essentielles :
  • racines, écorces, parties caduques de cultures peu aromatiques – dans des sacs en tissu ou des boîtes en carton.

Si vous n’avez pas de collection spéciale, stockez chaque plante séparément. Triez-les également en les démontant. Les feuilles, les inflorescences et les racines doivent être conservées dans des conteneurs différents.

Où stocker

herbes dans des sacs en papierLa plupart des herbes se dégradent lorsqu’elles sont exposées aux rayons UV, évitez donc les pièces ensoleillées. Une température trop élevée ne fera aucun bien. Conservez vos fournitures dans un endroit frais avec une chaleur ne dépassant pas 18 ° C. Il va sans dire qu’il doit y être sec, car à forte humidité, les matières premières vont commencer à se détériorer.

Placez les bocaux dans votre garde-manger ou sur une étagère séparée dans votre armoire de cuisine. Les grappes peuvent être accrochées dans le grenier ou dans une véranda sombre..

Combien stocker

durée de conservation des herbesLes herbes fraîchement récoltées contiennent la plupart des nutriments. En moyenne, ils peuvent être stockés jusqu’à la saison suivante, en les remplaçant chaque année par une nouvelle “récolte”. Les bourgeons, les feuilles et les graines peuvent durer au maximum 2 ans. Mais le rhizome et l’écorce se conservent jusqu’à 3 ans..

Organisation et stockage des herbes dans la cuisine – vidéo