A mis hijos les gustan mucho los aguacates, y siempre trato de mimarlos con una deliciosa ensalada de esta exótica fruta en las vacaciones. Pero la última vez en el mercado todavía había frutas verdes, pero no son muy sabrosas. Dime, ¿es posible acelerar la maduración de los aguacates en casa y cómo hacerlo? Los niños no quieren esperar hasta que madure por sí solo y requieren dulces..
Las “peras” verdes de piel gruesa y arrugada y un hueso enorme en su interior son el aguacate, una fruta tropical que ha encontrado su lugar en el nicho culinario entre los gourmets. Los frutos maduros son muy sabrosos y aromáticos, con una pulpa suave y dulzona. Sin embargo, no siempre es posible elegir un aguacate maduro, es especialmente difícil para los principiantes, porque no se parece en nada a las frutas de nuestro jardín. Tomemos, por ejemplo, las ciruelas: a medida que maduran, cambian su color verde a azul-violeta o blanco-amarillo, pero el aguacate, como era verde, permanece, bueno, salvo que adquiere una tonalidad diferente..
Por supuesto, como todas las frutas, lo exótico madurará con el tiempo, pero ¿qué puede hacer si no puede esperar? Cómo acelerar la maduración de los aguacates en casa para disfrutar de la pulpa cremosa y fragante lo antes posible?
Hay varias formas de hacer esto, a saber:
- en el microondas, debajo de la tapa;
- en el horno, en papel de aluminio;
- en una bolsa de papel con fruta;
- en el frigorífico (para frutas ya cortadas).
Un aguacate verde tiene una piel de color verde claro, la pulpa es dura e insípida, con un amargor y una nota agria..
Maduración rápida en microondas.
Usando ondas de microondas, puede obtener un aguacate suave en lugar de un guijarro verde duro en menos de un minuto. Esto requiere:
- picar la fruta con un tenedor;
- colóquelo en un plato debajo de una tapa especial adecuada para usar en un horno de microondas;
- calentar 30 segundos.
Si la fruta está demasiado verde, se debe duplicar el tiempo de calentamiento..
Calentamiento en el horno
El aguacate tardará un poco más en “alcanzar” en un horno a gas o eléctrico. Primero, la fruta debe envolverse en papel de aluminio y el horno debe calentarse a 200 grados. Luego ponga el aguacate en una bandeja para hornear y déjelo en el gabinete por 10 minutos..
Trucos de maduración de papel
Si se acaba el tiempo, puede poner el aguacate verde en una bolsa de papel entera que contenga manzanas, que deben estar maduras, y cerrarla bien. Las frutas maduras emiten gas etileno que, a su vez, ayuda a que el aguacate madure más rápido, y en solo un par de días se volverá suave y dulce..
En lugar de manzanas, puede usar plátanos o tomates, o poner todos los productos juntos en una bolsa; cuanto más haya, más rápido madurará el aguacate..
Cómo acelerar la maduración de frutas ya cortadas.?
Si la falta de madurez del aguacate se reveló solo después de cortarlo, no debe tirar la fruta. Es mejor envolver bien las mitades en una película adhesiva, después de espolvorear con jugo de limón para evitar que la pulpa se oscurezca. Coloque el aguacate envuelto en film en un recipiente de plástico con tapa y refrigere, donde madurará por sí solo con el tiempo..
Como puede ver, incluso un aguacate verde se puede utilizar en la cocina, si se realizan algunas manipulaciones simples con él, como resultado de lo cual la fruta adquirirá su sabor maduro único..
Vea también el artículo: cómo cultivar un aguacate en casa?