Les gros poulets de races à viande à croissance rapide en une saison sont capables de fournir aux familles une viande saine et juteuse, et les poulets de races à œufs et à viande reconstitueront également le régime alimentaire de l’aviculteur avec des œufs frais. Les races modernes de poulets à viande et à viande d’œufs attirent de plus en plus l’attention des propriétaires de fermes personnelles. Ces oiseaux sont forts, à maturité précoce, assez robustes et s’adaptent facilement à la conservation dans les poulaillers d’été.
Les caractéristiques des volailles élevées pour la viande sont une grande taille, des os solides et un caractère équilibré. En termes de production d’œufs, de nombreuses races de poulets à spécialisation universelle en viande et viande sont presque aussi bonnes que les poules pondeuses de variétés d’œufs, et les poules à viande sont de bonnes poules. Pour augmenter la productivité, les aviculteurs utilisent aujourd’hui activement des croisements – des descendants hybrides de races bien connues, prenant de meilleures caractéristiques des deux parents.
Par exemple, pour obtenir de nombreux croisements de poulets à griller, des représentants des races à viande blanches Plymouthrock et Cornish bien connues et appréciées en Russie ont été utilisés..
poulets de Cornouailles
La race de poulets à viande de Cornouailles ou Cornish est une ancienne variété de poulets développée dans la première moitié du 19ème siècle, largement connue non seulement en Grande-Bretagne, mais dans le monde entier au milieu du siècle dernier. La volaille a gagné en popularité en raison de sa capacité à produire d’excellents croisements de viande..
Aujourd’hui, les poulets blancs de race cornique sont élevés à l’échelle industrielle à cette fin. Si nous parlons de l’utilisation d’oiseaux dans des élevages fréquents, alors ils ont une maturité assez précoce, mais, comme toutes les races à viande, ils donnent très peu d’œufs..
D’une femelle blanche, 100 à 130 gros œufs brunâtres peuvent être obtenus par an. Un oiseau coloré produit un œuf avec une coquille marron vif ou tachetée.
Poulets de roche de Plymouth
L’oiseau américain de Plymouthroke s’est fait connaître dans la seconde moitié du 19e siècle. Les ancêtres des poulets modernes de la race à viande étaient des représentants des races Brahma, Langshan, Cochin et d’autres variétés moins connues aujourd’hui..
Aujourd’hui, les poulets Plymouthrock peuvent avoir l’une des huit couleurs acceptables. Le bétail blanc est le plus souvent élevé de manière industrielle et des représentants brillants de cette variété de viande s’installent parfaitement dans les fermes privées. La popularité d’une race plutôt ancienne est soutenue par la simplicité des oiseaux, leur orientation prononcée pour la viande et leur croissance rapide. Déjà en deux mois de vie, les poulets de l’union des poulets Plymouthrock et Cornish peuvent atteindre 1,8 kg.
Les coqs adultes pèsent jusqu’à 4,5 kg et les poulets environ 3,5 kg. Les poules pondeuses produisent environ 170 gros œufs brun clair par an..
Poulets à griller
Les poulets à griller bien connus ne sont pas une race à viande, comme le pensent de nombreux éleveurs de volaille en herbe. Ces croisements sont issus de couples croisés d’oiseaux Plymouthrock et Cornish. Parfois, d’autres races de viande sont introduites dans le programme de poulets à griller, par exemple Yubileynye Kuchinsky, Brama ou Cochin. Ces poulets montrent une productivité de viande record, mais ne transmettent pas leurs qualités à la progéniture, ils ne sont donc gardés que jusqu’à ce qu’ils acquièrent un poids commercialisable et aillent à l’abattoir..
Poulets de race Brama
L’obtention de la race à viande des poulets Brama remonte au milieu du XIXe siècle. Les oiseaux américains ont été élevés sur la base de poulets de combat asiatiques, de Kihinkhins et d’autres espèces. L’oiseau extrêmement grand s’est avéré si intéressant qu’au bout de 10 à 15 ans, ils l’ont appris dans le Vieux Monde. Et jusqu’à présent, les poulets de cette race sont extrêmement populaires à la fois dans les grandes fermes industrielles et chez les agriculteurs..
Plusieurs variétés de poulets Brahma sont cultivées dans le monde, la photo montre clairement les différences de couleur de ces oiseaux, ainsi que les caractéristiques inhabituelles inhérentes à la race et déterminant sa direction en tant que viande décorative.
Selon les normes modernes, les coqs Brama peuvent peser jusqu’à 5 kg et les poulets environ 4,5 kg. Les femelles sont d’excellentes poules, et en un an, elles peuvent donner environ 120 œufs bruns pesant jusqu’à 60 grammes.
Digne de devenir l’ornement d’une cour privée, la race de poules s’adapte rapidement à toutes les conditions de détention, est pointilleuse et tolère bien l’hiver. L’oiseau n’a pas besoin de grandes zones de marche, ne vole pas et coexiste idéalement non seulement avec d’autres races de poulets, mais aussi avec d’autres types d’animaux domestiques.
Poulets Cochin
La race chinoise de poulets en Russie a commencé à gagner en popularité assez récemment, mais au milieu du XIXe siècle, elle a réussi à servir la paix entre la Grande-Bretagne et l’Empire du Milieu. En raison de leur plumage luxuriant et de leur taille extrêmement grande, les oiseaux ont eu du succès non seulement parmi les paysans et les spécialistes de la cuisine, mais aussi parmi les propriétaires de domaines ruraux, où les poulets Cochinchin étaient élevés comme ornements..
Les représentants de cette race à viande prennent du poids rapidement et très activement. Les coqs pèsent jusqu’à 6 kg, les poulets sont plus légers de quelques kilogrammes. Dans le même temps, l’oiseau se précipite bien, donnant 120 œufs avec une coquille brunâtre et un jaune brillant par an..
Si au début les poulets Cochinchin étaient majoritairement noirs ou bleus, aujourd’hui les élevages élèvent de beaux oiseaux fauves blancs. Les poulets de race à orientation viande ou œuf-viande sont difficiles, calmes, s’entendent bien avec un autre oiseau. Cependant, les aviculteurs doivent s’assurer que leurs animaux de compagnie ne mangent pas trop, sinon ils risquent l’obésité..
Jubilé de poulets Kuchinsky
Pour élever la race domestique de poulets, les éleveurs Kuchinsky Jubilee ont utilisé des représentants des meilleures variétés de production d’œufs et de viande. Le résultat est un oiseau avec une production d’œufs décente et une bonne production de viande. Les poulets vraiment polyvalents sont devenus une aubaine pour les propriétaires de petites fermes privées et de fermes élevant de la volaille pour leurs besoins personnels. Pendant un an, les poules pondeuses Kuchin produisent jusqu’à 240 œufs et le bétail adulte atteint 3 à 4 kg de poids vif..
Dans le même temps, la qualité de la viande de la race Kuchinskaya Yubileinaya est meilleure que celle des poulets de chair élevés industriellement. L’oiseau n’est pas capricieux, tolère facilement la chaleur et le froid hivernal, est pointilleux lors du choix d’un régime et mûrit tôt.
Une caractéristique de cette race de poulets est la différence de couleur entre les mâles et les femelles, de sorte que vous pouvez facilement diviser le troupeau même à l’âge d’un jour..
Mini poulets à queue blanche rouge
Parmi les races de poulets à viande et à viande d’œufs, il y a à la fois des géants et des nains. Une mutation naturelle a été utilisée par les éleveurs qui ont reçu des poulets à queue blanche rousse au Royaume-Uni, ce qui s’est manifesté par le fait que les pattes des oiseaux étaient beaucoup plus courtes que celles de leurs ancêtres. Les poulets de spécialisation viande et œufs en poids ne dépassent pas 1,7 kg et donnent 150 œufs bruns par an.
Les mini poulets à la viande sont très populaires en Europe. Ils consomment moins d’aliments, ce qui a un effet positif sur le coût des produits à base de viande et d’œufs, et sont également sans prétention et faciles à entretenir. Aujourd’hui, en plus de la couleur traditionnelle rouge et blanche, vous pouvez voir des oiseaux vêtus de plumes blanches, noires et rouges, grises et noires avec des couleurs de chintz et de fumée..
A l’intérieur de la race, les mini poulets à viande ne sont pas élevés, mais utilisés pour obtenir des croisements à croissance rapide qui préservent les habitudes parentales. Ils mangent peu et prennent activement du poids..
Poulets Faverol
La race de poulet Faverolle s’est répandue en France depuis le début du siècle dernier. L’oiseau a acquis une renommée en raison de son apparence originale et de la qualité étonnante de sa viande. Les excellentes qualités de consommation des volailles sont toujours appréciées. Les poulets de race à viande et à œufs grandissent à une vitesse enviable, atteignant 3-4 kg de poids vif, et en même temps ils donnent jusqu’à 180 œufs bruns pesant au moins 60 grammes.
Avec d’excellentes performances de viande, contrairement à d’autres races dans cette direction, les poulets Faverol se distinguent par un squelette mince. Ils s’adaptent rapidement aux fluctuations saisonnières de la température, sont calmes, mais peuvent gagner un excès de graisse..
Poulets Maran
Les poulets de viande et de viande français Maran ne sont pas très familiers aux éleveurs de volailles russes, et en Europe, ces oiseaux sont populaires en raison de leur taux de croissance élevé, de leurs couleurs de plumage étonnantes, de leurs œufs brillants presque en chocolat et de leur qualité de viande décente..
Les oiseaux adultes sont assez grands. Un coq peut peser jusqu’à 4 et un poulet jusqu’à 3 kilogrammes. Dans le même temps, les poules pondeuses donnent jusqu’à 150 œufs extrêmement gros pesant jusqu’à 80 grammes par an à la table. L’unicité de la race de poulets réside dans leurs couleurs. Le standard de la race stipule que les oiseaux peuvent avoir un plumage de coucou blanc, noir, blé, coucou ou panaché et doré..
Race de poulets Adler
De beaux oiseaux argentés avec des performances d’œufs et de viande décentes ont été élevés dans le sud de la Russie. La race de poulets Adler a une coloration colombienne argentée et commence à se précipiter à partir de six mois. Les poules pondeuses produisent de 170 à 200 œufs crème par an. Les volailles élevées pour la viande, bien sûr, sont inférieures aux races de poulets à viande, mais elles sont aussi assez lourdes. Le coq pèse jusqu’à 4 kg et le poulet jusqu’à 2,8 kg de poids vif.
La production d’œufs décente dans les couches de la race de poulets Adler dure 3-4 ans, ce qui vous permet de ne pas changer le troupeau chaque année pour collecter un grand nombre d’œufs alimentaires précieux.
Pouchkine poulets
Il n’y a pas si longtemps, les poulets Pouchkine noir et blanc ont reçu le statut de race, mais ils ont déjà gagné le respect sincère des éleveurs de volaille. Certains appellent même cette variété d’oiseaux à viande la meilleure pour les arrière-cours personnelles. Et il y a toutes les raisons d’un tel avis. Tout d’abord, les poulets de cette race carnivore se distinguent par leur endurance et leur acclimatation rapide à toutes les conditions, même les plus sévères..
Ils sont sans prétention, ils trouvent de la nourriture sur le pouce, ils mûrissent tôt et se démarquent de leurs congénères à forte productivité en œufs..
Les coqs pèsent jusqu’à 3 kg, les poulets sont plus légers par kilogramme. En un an, une poule pondeuse peut apporter environ 220 œufs avec une coquille crème légère ou blanche. Les poulets de cette race se distinguent par le fait que, avec un poids relativement modeste, ils donnent une carcasse attrayante bien nourrie.
Poulets Amroks
L’ancienne race américaine de poulets Amrox a une couleur “coucou” caractéristique et, selon la norme, chaque plume doit se terminer par une bande sombre. Les femelles semblent plus foncées que les mâles en raison des marques noires plus larges sur le plumage..
Apparues en Europe, les poulets à viande se sont imposés comme d’excellentes pondeuses, produisant jusqu’à 220 œufs par an, ainsi qu’une bonne volaille à chair. Un coq adulte pèse jusqu’à 4,5 kg, un poulet est plus léger par kilogramme. Les poulets Amroks ont un tempérament calme, s’habituent rapidement aux nouvelles conditions de détention et grandissent bien.
Poulets à cou nu
L’ancienne race, originaire de Roumanie, s’appelait à l’origine le creux de Transylvanie. Mais après l’amélioration de l’infusion de sang neuf, l’indication de l’origine a disparu et les poulets de l’holochek se sont répandus dans le monde entier..
Le nom de l’oiseau a été reçu en raison de l’absence totale de traces de plumage sur le cou. Sur le reste du corps, la plume pousse également de manière inégale et certaines parties du corps sont nues, comme le cou des oiseaux. Avec une apparence si originale, les poulets golosheyk sont une variété de viande et de viande qui donne régulièrement jusqu’à 150 à 180 œufs par an et pèse jusqu’à 3,5 kg..
Les poulets se reproduisent Moscou noir
La race domestique de poulets Moscow Black appartient à la direction de la viande et de la viande et bénéficie de l’amour bien mérité des propriétaires de petites fermes et de parcelles familiales. Les qualités caractéristiques de la race incluent la simplicité dans le choix de l’alimentation, la possibilité de garder même dans les régions au climat rigoureux, la résistance aux maladies courantes de la volaille, ainsi qu’une productivité décente en viande et en œufs..
Déjà à l’âge de quatre mois, les poules noires de Moscou commencent à pondre et donnent jusqu’à 250 œufs brun clair ou crème par an. La production d’œufs est préservée en hiver.
Les coqs et les poulets adultes ne sont pas aussi dodus que leurs homologues à viande, mais ils présentent de bonnes performances pour la volaille. Le poids vif d’un coq laisse 3,5 kg, un poulet – 2,5 kg.