La baie rayée étrange en Europe était à l’origine un mets délicat pour les personnes les plus dignes. La plante est arrivée en Russie au XVIe siècle et il n’était possible de trouver une pastèque que sur les tables des nobles et sur la table royale. Originaire d’Afrique du Sud, ce légume étrange s’est progressivement répandu dans les régions plus chaudes. Une histoire vieille de plusieurs siècles a confirmé la faible teneur en calories, les avantages et les inconvénients de la pastèque. Maintenant, la culture qui aime la chaleur est cultivée partout dans les champs et les chalets d’été. Les botanistes ne classent pas la pastèque comme une fausse baie, comme on le croit généralement, ils la classent comme une citrouille.
Pourquoi la pastèque est-elle utile pour le corps humain??
Constitué à plus de 90 % de jus, le fruit a une composition chimique très riche. Le liquide représente également un ensemble d’éléments utiles qui ont un effet bénéfique sur tous les organes humains. La pastèque est utile pour presque tout le monde, à de rares exceptions près. Le produit contient :
- protéines;
- les glucides;
- graisses;
- acides organiques;
- résidus de cendres;
- fibre alimentaire.
La pastèque est considérée comme un produit diététique en raison de sa faible teneur en calories. Un morceau de 100 g n’apportera que 27 Kcal, mais il apportera beaucoup d’éléments utiles. Si l’on tient compte du fait que les nutritionnistes considèrent qu’il est normal de consommer 2,5 kg de pastèque au cours de la journée, alors tous les indicateurs d’utilité doivent être traduits en poids du produit consommé. C’est la seule façon de calculer la saturation du corps en substances utiles qui sont données pour 100 g de produit..
Tout d’abord, déterminons en quoi consiste la pastèque. Habituellement, le facteur déterminant pour tous les produits est leur valeur énergétique. La pulpe de pastèque contient 23 kcal de glucides, les graisses ne donnent que 1, protéines – 2 kcal. Deux autres unités sont ajoutées par des éléments non comptabilisés. La composition en glucides représente 93% de la valeur énergétique totale. Il est représenté par un groupe de mono- et disaccharides.
Les fibres alimentaires, représentées par l’hémicellulose, sont précieuses dans la composition de la pulpe de pastèque. Ils sont beaucoup plus doux, mais plus activement impliqués dans le processus de fixation et d’élimination des toxines. Le composant de cendre de 0,4 g est représenté par des minéraux. Leur valeur dans la pulpe de pastèque est la concentration et la digestibilité facile..
La composition est diversifiée, comprend des vitamines C, PP, E. Mais il convient surtout de noter qu’un grand groupe de vitamines B vitales est présenté dans sa composition complète. Tout ce qui est contenu dans une pastèque contribue à améliorer la santé humaine. Dans les rares cas connus, vous devez vous abstenir d’inclure la pastèque dans le menu. Dans d’autres, ne surchargez pas l’estomac en mangeant une portion d’un jour en une seule fois.
La pastèque est consommée en petites portions plusieurs fois par jour..
L’action des ingrédients bénéfiques de la pastèque
L’action de la pastèque en tant que produit diététique est de saturer l’organisme :
- vitamines;
- substances biologiquement actives;
- minéraux.
L’un des effets positifs bien connus de la pastèque est son effet sur le système rénal. S’il n’y a pas de gros calculs pointus dans les reins qui, sous l’influence du jus de pastèque, peuvent commencer à bouger et qu’il n’y a pas de problèmes d’irritation du système urinaire, une pastèque deviendra une bonne nourrice pour les reins. La composition alcaline dissout et élimine le sable fin. Dans ce cas, il est nécessaire de consommer de la pulpe de pastèque jusqu’à 2,5 kg par jour en petites portions. Le sable sera visible. Chez l’homme, la sortie peut s’accompagner d’une légère coupure de l’urètre. Pour nettoyer les reins, la couche sous-corticale blanche est la plus efficace en termes d’action diurétique..
Avant de laver les reins avec de la pastèque, vous devriez consulter votre médecin. Vous ne pouvez pas utiliser le régime à la pastèque pour ceux qui ont une maladie de pyélonéphrite, de prostatite ou de calculs. Le médecin traitant mesurera les avantages et les inconvénients du régime à la pastèque.
Pour les patients cardiaques et les patients hypertendus, l’utilisation de la pastèque n’est que pour le bien. Le corps est saturé de magnésium et de potassium, des oligo-éléments qui augmentent les performances musculaires. L’acide folique est impliqué dans l’hématopoïèse avec le magnésium et le fer. En tant qu’antidépresseur, la pastèque apaise les nerfs, qui sont les régulateurs des processus corporels. Donc si les organes excréteurs le permettent, le régime pastèque aura un effet bénéfique sur l’état général d’une personne..
Le foie est également nettoyé en mangeant des baies rayées. Mais le contenu de gros calculs dans la vésicule biliaire impose une interdiction de régime. En petites quantités, comme une portion lors d’une collation, la pastèque est acceptable. Mais vous ne pouvez tout simplement pas prendre d’autres aliments en même temps, afin de ne pas provoquer de fermentation dans l’estomac..
Pour ceux qui luttent contre l’excès de poids, ce produit est une aubaine. Non seulement la tranche est presque entièrement constituée d’eau, mais elle remplit l’estomac et le jus de fructose réduit les envies d’autres aliments. Le déchargement s’effectue sereinement sans stress ni faim. Pendant une semaine avec un régime pastèque, vous pouvez perdre jusqu’à 3 kg. Dans le même temps, le corps reçoit des vitamines et des éléments vitaux. Les avantages et les inconvénients de la pastèque pour la perte de poids sont à proximité. Oui, vous pouvez perdre du poids rapidement. Mais la pastèque provoque aussi l’appétit. Si vous ne modérez pas votre consommation de nourriture à l’avenir, vous pouvez grossir encore plus..
La question se pose souvent de savoir s’il est possible de manger de la pastèque avec des ulcères d’estomac. Il n’y a pas de contre-indications ici. De plus, même avec une acidité accrue, l’inclusion prolongée de pastèque dans l’alimentation peut guérir la gastrite. La raison en est la présence d’une grande quantité de magnésium, qui favorise la cicatrisation des tissus. La vitamine A présente dans la pastèque est un antioxydant, elle pénètre dans les cellules et produit leur régénération. En raison des processus dans les cellules, les ulcères sont guéris. Il n’y a qu’une seule condition, l’estomac ne peut pas être surchargé. Vous devez manger de la pastèque en petites portions, mais souvent. Avec une acidité élevée, la pastèque se mange avec du pain..
Pour toute son utilité, la pastèque est un laxatif doux, il n’est donc pas recommandé de la manger avec des selles molles et des femmes en fin de grossesse..
L’effet cosmétique de la pastèque est connu des femmes. Masques rajeunissants à base de jus de pastèque. L’utilisation de thé à base de croûtes fraîches ou sèches lors du lavage du visage ajoute de la fraîcheur à la peau. La farine de graines de pastèque est un excellent nettoyant.
Comment ne pas s’empoisonner avec la pastèque?
La pastèque a une propriété qui la rend dangereuse si de fortes doses d’engrais azotés sont utilisées dans la production. Afin de ne pas ramener à la maison un légume toxique, vous devez acheter des pastèques uniquement à la fin de l’été, lorsqu’elles mûrissent, sans accélérer. Vous devez acheter une pastèque entière et examiner la pulpe à la maison. Vous pouvez vérifier la présence de nitrates dans la pastèque avec un écotesteur.
Coupez la baie lavée et voyez la structure :
- La pastèque ne doit pas être rouge vif, sans fils jaunes gras.
- La pulpe, écrasée dans un verre d’eau, ne doit pas virer au rose ou au rouge du liquide..
- Une fois coupée, la chair doit être granuleuse, pas lisse et brillante..
La plupart des nitrates s’accumulent près de la tige et dans la couche externe sous la peau. Par conséquent, les enfants devraient recevoir un morceau du noyau même..
Même lorsque vous achetez une pastèque plus près de l’automne, vous ne devez pas la choisir près de la route ou en dehors de la galerie marchande. Il y a un grand risque que le contrôle sanitaire n’ait pas permis la vente officielle des marchandises. Vous ne pouvez pas acheter une pastèque endommagée. Par temps chaud, les microbes se multiplient rapidement sur une surface douce, ce qui peut provoquer la dysenterie. Une pastèque avec une fissure ne peut pas être lavée de la saleté des routes et des champs. On ne sait pas ce qu’il porte sur ses côtés rayés..