Le tourteau de cèdre, en d’autres termes, la farine, est une masse comprimée de pignons de pin obtenue après les avoir traités lors du processus de pression à froid de l’huile. Ressemble à des flocons ou de petites miettes, le gâteau moulu se transforme en farine. Tous les minéraux et vitamines, ainsi qu’un quart d’huile de noix de cèdre, restent dans le repas. Par conséquent, en termes de propriétés nutritionnelles, il n’est en aucun cas inférieur aux noix..
La farine de cèdre a un goût sucré, légèrement résineux avec une légère amertume. Son arôme est le même que celui des noix. En général, ce sont les mêmes pignons de pin, seulement faibles en gras et très secs.
Le gâteau aux pignons de pin est un produit diététique hautement nutritif
Les propriétés bénéfiques du tourteau de pignons de pin ne diffèrent pas du tout des propriétés des noix elles-mêmes. Hormis la quantité de matières grasses, la composition de ces aliments est quasiment la même..
Le repas contient :
- 25% d’huile de noix de cèdre;
- 40% de protéines avec une teneur élevée de 19 acides aminés ;
- vitamines A, E et groupe B;
- glucides facilement digestibles;
- 5% de fibres ;
- 5% minéraux;
- 3% de glucose ;
- micro- et macroéléments : Ba, Ti, Cu, Na, Ca, K, P, Mg, Zn, etc. ;
- du fructose et du saccharose.
La teneur en iode est particulièrement intéressante dans le tourteau de cèdre. Pour une personne, l’apport quotidien de cet élément est en moyenne de 0,2 mg. Les noix contiennent environ 0,577 mg/kg.
Un complexe de vitamines et de minéraux si riche rend ce produit utile pour l’homme et nécessaire pour l’alimentation quotidienne..
Les propriétés curatives de la farine de cèdre
Le gâteau aux pignons de pin est considéré comme un réservoir de nutriments. Ses bienfaits pour le corps humain sont grands. Dans certains cas, les tourteaux sont plus sains que les noix entières, par exemple en termes de composition de saccharose, qui est beaucoup plus faible dans le tourteau. Cela lui permet d’être utilisé dans le traitement de nombreuses maladies. La composition exceptionnelle du tourteau de cèdre, en plus d’être saturée d’un complexe de nutriments, aide à absorber les toxines et les toxines et assure leur évacuation vers l’extérieur.
Il est utile de prendre de la farine de cèdre dans les cas suivants :
- après avoir souffert de maladies graves en tant que thérapie de réadaptation ;
- athlètes pour gagner de la masse musculaire et avec des charges de force;
- pour restaurer la force physique à la suite d’un surmenage, d’un épuisement ou d’une famine;
- dans le traitement des systèmes digestif, nerveux, respiratoire, cardiovasculaire et autres;
- augmenter l’immunité et améliorer le métabolisme;
- les femmes pendant les jours critiques, la grossesse et l’allaitement, car il réduit les effets associés aux changements hormonaux;
- pour la préservation des dents, l’amélioration de l’état des ongles et des cheveux;
- en cas d’attention distraite, de fatigue accrue, d’événements stressants.
En plus d’être utilisé pour l’alimentation, le gâteau est ajouté aux bains de nettoyage, il est utile avec le son. Cette action a un effet bénéfique sur l’état de la peau, notamment sur les douleurs douloureuses, diathétiques, avec pustules, plaies, coupures..
Prendre des bains à l’huile de cèdre est bon pour le système nerveux. La procédure a un effet apaisant sur la fatigue et l’augmentation de l’excitation. Des dommages ne sont possibles qu’en cas d’intolérance individuelle aux pignons de pin.
Application de gâteau aux pignons de pin
En plus des procédures médicales, la farine est activement utilisée dans la cuisine. En raison de son goût agréable, de son arôme délicat, de sa bonne compatibilité avec d’autres produits, il est ajouté aux produits de boulangerie et de confiserie. Souvent, la farine de cèdre est versée dans des masses de caillé, de la crème glacée, des desserts.
Ce produit est également demandé dans les aliments diététiques. Ceci est facilité par l’atténuation de la sensation de faim, une faible teneur en cholestérol et la capacité d’éliminer les toxines. De plus, l’utilisation régulière de gâteaux aux pignons de pin maintient le corps dans un état fort et sain pendant assez longtemps..