Peu d’entre nous savent à quel point le chou de Milan est utile. Ce légume est un invité rare sur notre table. La plupart des gens pensent qu’il est difficile de la faire grandir par eux-mêmes, car elle est capricieuse et exigeante en matière de soins. Et vous ne pouvez l’acheter que dans les grands magasins de la ville. En fait, une telle inattention à ce légume est imméritée. Il est riche en vitamines et minéraux et aide à combattre de nombreuses maladies. Par conséquent, il est important de se rappeler ses propriétés de base et ses contre-indications d’utilisation..
Composition unique
Les scientifiques modernes savent tout sur le chou de Milan. Cette plante appartient à la famille des crucifères. Si auparavant certains pensaient que ce légume était le produit d’une mutation du chou blanc, on sait maintenant avec certitude qu’il s’agit d’une espèce indépendante. Sa tête a une structure lâche. Il est formé de feuilles douces et délicates avec une surface en relief.
Ils comprennent:
- vitamines A, E, groupe B, PP, acide ascorbique;
- minéraux : soufre, bore, cobalt, zinc, calcium, iode, fer ;
- fibre végétale;
- pectine;
- protéines;
- acides aminés.
L’un des aspects importants de l’utilité du chou de Milan est sa teneur en alcool. Cette substance est utilisée dans l’industrie comme édulcorant. Grâce à cela, le chou peut être consommé en toute sécurité pour les personnes souffrant de diabète..
Le chou de Milan est idéal pour les aliments diététiques. La teneur en calories du légume n’est que de 28,2 kcal pour 100 grammes..
Bienfaits du chou de Savoie
La liste des bienfaits du chou de Milan pour la santé est impressionnante. En particulier, les éléments suivants peuvent être mis en évidence :
- Des doses élevées de vitamines renforcent le système immunitaire humain. Grâce à cela, il résiste mieux aux virus et bactéries qui l’attaquent..
- Les antioxydants favorisent l’élimination des toxines et des toxines. Cela vous permet de rester jeune et actif..
- Il existe du chou de Milan pour les hypertendus. Il contient des composants qui abaissent la tension artérielle.
- Une grande quantité de fibres incluses dans le légume a un effet positif sur le tube digestif. La motilité intestinale est normalisée.
- Les feuilles de chou contiennent du calcium. Cette substance est nécessaire pour maintenir l’intégrité du squelette et des dents..
- Un aspect important de l’utilité du chou de Savoie est la présence de potassium. Sans apport régulier de cet oligo-élément dans l’organisme, le travail normal du muscle cardiaque est impossible..
- Le manganèse, qui fait partie du légume, a un effet positif sur le fonctionnement du foie. Il est débarrassé des toxines accumulées.
- Le chou contient du carotène pour la santé des yeux.
- Après avoir mangé le légume, un effet diurétique est noté. Cela a un effet positif sur la fonction rénale, réduit l’enflure, réduit le poids.
Le chou de Milan est recommandé pour l’alimentation des bébés. Il aidera l’enfant à lutter contre la perte d’énergie et l’avitominose, le chargera d’énergie et de bonne humeur. Pour les personnes âgées, l’utilisation de ce légume aidera à éliminer le cholestérol des vaisseaux sanguins, à renforcer le système nerveux et à normaliser la glycémie. Le chou profite également à ceux qui rêvent de perdre du poids. Il contient des substances qui stimulent la dégradation des anciens amas graisseux.
Le chou contient de l’ascobrigène. Scientifiquement prouvé que cette substance empêche le développement du cancer.
Les bienfaits du jus de chou
Le jus obtenu à partir de feuilles de chou fraîches se distingue par ses propriétés bénéfiques. Si vous le buvez sous sa forme pure, vous pouvez faire face à la gastrite, caractérisée par une faible acidité du suc gastrique.
Le jus est largement utilisé pour le traitement des maladies de la cavité buccale. Il est mélangé dans des proportions égales avec de l’eau. Le liquide résultant rince la bouche avec une paradanthose et une stomatite. Il aidera à faire face à l’angine de poitrine, car il a des propriétés antiseptiques.
Le jus de chou de Milan a des propriétés blanchissantes et anti-âge. Il est souvent utilisé pour faire des lotions et des crèmes pour le visage. Un excellent remède pour les peaux à problèmes peut être préparé en mélangeant 50 ml de jus, 25 ml d’alcool salicylique et 25 ml d’eau pure. La composition résultante essuie le visage le matin et avant le coucher.
Contre-indications
Parfois, manger du chou de Milan peut nuire à la santé humaine. Parmi les principales contre-indications figurent :
- Maladie de la lithiase urinaire.
- Maladies du tractus gastro-intestinal, qui sont au stade d’exacerbation. Cela concerne principalement la pancréatite et l’ulcère gastroduodénal..
- Maladies de la glande thyroïde.
- Thrombophilie.
- Arthrite, arthrose.
- Moins de 8 mois. Les médecins conseillent d’introduire de petites portions de chou dans l’alimentation du bébé uniquement lorsqu’il atteint l’âge d’un an. Sinon, le risque de coliques et de ballonnements augmente..
- Période de récupération après la chirurgie.
Le chou de Milan doit être consommé avec modération. De grandes portions de légumes crus provoquent une augmentation de la production de gaz et des douleurs dans les intestins. Et en combinaison avec des légumineuses ou du lait, un légume peut avoir un effet négatif sur les performances du foie..
Comment choisir un chou sain et savoureux
Il y a quelques règles de base à garder à l’esprit lors de l’achat de chou de Milan en magasin :
- Les têtes de chou ne doivent pas être trop molles. Ils ne doivent serrer que légèrement lorsqu’ils sont pressés à la main..
- Il est préférable d’acquérir des têtes de chou qui ont la bonne forme ronde.
- Il ne devrait y avoir aucun signe de détérioration et de traces d’infestation de parasites sur le chou.
- Les feuilles doivent être de couleur uniforme. Selon la variété, leur teinte varie du vert clair au vert riche..
Un tel chou peut être facilement cultivé dans un chalet d’été. Il résiste au gel et se sent donc bien dans toutes les régions de la partie européenne de la Russie. Son entretien est simple, il suffit de l’arroser à temps, de le protéger des mauvaises herbes, d’ameublir le sol autour et de le nourrir avec des engrais organo-minéraux.
Les experts ont bien étudié les avantages et les inconvénients du chou de Milan pour l’homme. En l’absence de contre-indications, vous devez en manger plusieurs fois par semaine. Mieux vaut le mijoter ou le cuire à la vapeur. Il sera donc aussi savoureux et nutritif que possible..