L’aneth de jardin, bien connu des gens depuis plus de mille ans, est utilisé dans les cuisines de divers pays et régions. La plante sous forme d’extraits, de décoctions et de parfums est utilisée en cosmétologie, mais les feuilles d’aneth ne sont pas moins demandées en médecine. Les habitants de la Hellas et de la Rome antique utilisaient également l’aneth comme analgésique naturel. Aujourd’hui, grâce à une étude détaillée de la composition de l’herbe, son utilisation peut être beaucoup plus large..
Alors, quelles sont les propriétés bénéfiques de l’aneth et y a-t-il des contre-indications à la consommation d’herbes épicées ? Tout au long de l’été, les feuilles d’aneth des parterres tombent sur la table, le feuillage frais est récolté pour l’hiver. Tout le monde peut-il ajouter des brins d’aneth hachés aux soupes et aux salades ? Et en quoi l’aneth est-il bon pour le corps?
Composition et teneur en calories de l’aneth
La culture verte est à juste titre populaire parmi les spécialistes culinaires et les gourmets en raison du goût frais et de l’odeur vive inhérents uniquement à cette plante..
L’arôme de l’aneth est dû à l’abondance d’huiles essentielles, mais ce n’est pas le seul avantage de la plante..
Pour 100 grammes de légumes verts contenant seulement 38 kcal, vous avez :
- 0,5 gramme de graisse;
- 2,5 grammes de protéines;
- 6,3 grammes de glucides.
En quoi l’aneth est-il utile pour le corps et quelles maladies peut-il soulager ? La première d’une série de vitamines présentes dans l’aneth est l’acide ascorbique. En mangeant 100 grammes d’herbes fraîches par jour, une personne reçoit plus de 110% de la quantité requise de vitamine C.
En outre, l’aneth contient du bêta-carotène, du tocophérol et des vitamines B. La composition en macronutriments des feuilles d’aneth comprend du cuivre, du potassium et du sodium, du magnésium, du zinc et d’autres substances vitales nécessaires à une personne. L’aneth dans une salade ou un ragoût reconstituera le corps en fer et en phosphore, et les substances actives de l’aneth auront un effet désinfectant, apaisant et analgésique.
Comment l’aneth est utile pour le corps?
Quels sont les avantages et les inconvénients de l’aneth pour le corps? Pour quelles maladies, l’utilisation de légumes verts et de plats à partir de celle-ci aura un effet bénéfique, et quand il est préférable de refuser d’un brin d’aneth?
Les huiles essentielles dans les feuilles d’aneth sont non seulement responsables de son arôme, mais contribuent également à l’activation des processus digestifs.
De ce fait, les aliments tels que la viande grasse, qui sont lourds pour l’estomac, sont digérés et absorbés par le corps beaucoup plus facilement et plus rapidement en présence d’aneth. Quels sont les bienfaits de l’aneth pour le corps ? Les phytoncides qui ont un effet désinfectant en association avec l’acide ascorbique et d’autres substances actives sont :
- suppression de la flore pathogène dans le corps;
- résistance croissante aux infections intestinales;
- maintenir l’immunité avant les rhumes saisonniers.
Le bouillon à l’aneth est utilisé pour la dyspepsie et même, selon certains experts, prévient le développement des cellules cancéreuses.
Le léger effet antispasmodique de l’aneth pour le corps est utile pour les maladies respiratoires, par exemple le rhume et la toux et les éternuements allergiques. De plus, l’huile essentielle de cette plante a des propriétés antihistaminiques et peut soulager les souffrances des personnes allergiques. Pour les femmes, l’aneth est bon pour les règles douloureuses. Des plats aromatisés aux herbes et une infusion prise à des fins médicinales aideront à :
- soulager la douleur;
- réduire les crampes.
Dans les feuilles d’aneth, utiles pour le corps, outre d’autres vitamines et micro-éléments, il y a suffisamment de calcium, indispensable à la santé du système squelettique. Par conséquent, pour les personnes âgées et âgées, les herbes épicées peuvent constituer une bonne mesure préventive contre l’ostéoporose. A tout âge, l’aneth favorise la cicatrisation des fractures, contusions et crevasses.
Les flavonoïdes de l’aneth et de nombreuses vitamines B tonifient parfaitement, normalisent l’activité mentale et nerveuse.
Branche d’aneth :
- soulager tranquillement le sentiment d’anxiété;
- aider à surmonter la fatigue après une journée de travail;
- aider à se remettre d’une maladie.
Le remède à base de plantes est sûr et doux pour normaliser la pression artérielle. L’aneth peut à la fois apaiser et revigorer efficacement au bon moment. L’effet d’une décoction d’aneth et de feuillage frais s’étend également aux fonctions sexuelles, c’est pourquoi l’aneth est utile pour les hommes dont le fonds hormonal est réduit en raison de changements ou de maladies liés à l’âge. L’herbe a un effet similaire sur les femmes..
Façons d’utiliser l’aneth pour la récupération
L’aneth frais parfumé est un assaisonnement irremplaçable pour les salades, les cornichons et les plats chauds. Les experts culinaires préfèrent traiter avec des herbes, et les parapluies gracieux avec des graines ne sont utilisés que dans les préparations faites maison. Mais il existe des substances utiles dans toutes les parties de la plante, de sorte que les feuilles vertes, les tiges et les graines de plantes conviennent à la préparation d’infusions médicinales, de décoctions, d’huiles et d’extraits. Ces produits à l’aneth ont de nombreuses propriétés utiles et il n’y a presque pas de contre-indications..
En termes de nombre d’huiles essentielles, ce sont les graines qui sont en tête, qui sous forme de teintures et de décoctions ont longtemps été considérées comme un remède efficace contre la formation de gaz, les maux de tête et les processus inflammatoires des organes urogénitaux..
À la maison, le moyen le plus simple est de préparer une infusion à partir de graines et de pousses d’aneth, ainsi que de préparer une décoction curative à partir de cette plante:
- Pour l’infusion, une cuillère à café de graines sèches et verser un verre d’eau bouillante.
- Après 30 minutes, un analgésique léger et un sédatif peuvent être pris deux fois par jour, 100-120 ml.
Une décoction tonique fortifiante d’aneth, utile pour le corps, est composée de deux cuillères à soupe de graines sèches ou de matières végétales broyées, d’écorces de pomme et d’orange, d’une petite quantité de feuilles de framboise ou de cassis :
- Le mélange sec est brassé avec un litre d’eau bouillante et maintenu au feu pendant environ 10 minutes.
- Lorsque le produit refroidit, le liquide est filtré et pris matin et soir, 150-200 ml.
Étant donné que toutes les propriétés actives des plantes sont transférées à de telles infusions, il est préférable de consulter un spécialiste avant de prendre les fonds. Mais les remèdes externes à base d’aneth ont des propriétés utiles et n’ont pratiquement aucune contre-indication, ils ne feront donc certainement pas de mal. Mais le gruau de légumes verts hachés aidera à soulager l’enflure et les démangeaisons après une piqûre d’insecte. La compresse avec une composition aussi simple extrait le pus des plaies négligées et soulage l’inflammation.
L’aneth est bien connu des cosmétologues comme un agent hydratant qui soulage la fatigue et l’inflammation de la peau..
Les masques et compresses, qui comprennent des légumes verts écrasés, éclaircissent les taches de vieillesse, resserrent et saturent la peau du visage, du cou et des mains en vitamines. De telles procédures sont particulièrement utiles en hiver, lorsque le corps manque naturellement de vitamines. Et ici, des glaçons à base d’aneth viendront à la rescousse, ce qui est également utile pour le corps de ce côté..
Contre-indications lors de l’utilisation de l’aneth
Malgré l’excellent ensemble de qualités utiles et la composition en vitamines de l’aneth, il n’est en aucun cas possible d’utiliser cette plante de manière irréfléchie et incontrôlable. Les bienfaits de l’aneth et les dommages pour la santé qu’il est possible de faire avec l’enthousiasme pour l’automédication avec cette plante dépendent des doses et des méthodes utilisées.
Avec une pression réduite, des quantités inutilement importantes d’aneth au menu ne font qu’exacerber la situation et peuvent provoquer des évanouissements..
Il existe également une intolérance individuelle aux huiles essentielles d’aneth. Si l’aneth est une nouvelle herbe dans l’alimentation, il est préférable de commencer à l’utiliser avec une petite portion, et aux premiers signes d’une réaction allergique, les légumes verts devront être abandonnés..