Déchets de fruits – c’est la définition la plus souvent reçue par les noyaux d’abricots, dont les avantages et les inconvénients ne sont pas pris en compte. Beaucoup ne réalisent même pas à quel point les noyaux d’abricot sont largement utilisés en médecine, en cosmétologie et en cuisine. Quelle est la particularité des noyaux d’abricots et comment les utiliser au mieux?
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Composition des noyaux d’abricot
Les os contiennent :
- vitamines (B17, PP);
- minéraux (fer, potassium, phosphore, calcium, magnésium);
- acide cyanhydrique;
- 0 g de protéines, 27,7 g de lipides, 56,3 g de glucides (pour 100 g de grains).
Parlant des avantages et des dangers des noyaux d’abricot, on ne peut manquer de mentionner l’huile produite à partir de leur base. De plus, les noyaux de certaines variétés contiennent jusqu’à 70 % d’huile comestible. Ce produit, à son tour, est riche en:
- acides gras (linoléique, palmitique, oléique);
- phospholipides;
- vitamines (A, C, B, F);
- tocophérols.
La teneur en calories des noyaux d’abricot est de 440 kcal pour 100 g de produit. Par conséquent, ils sont souvent recommandés aux athlètes pour consolider leur masse..
Noyaux d’abricots: propriétés utiles et contre-indications
Le noyau d’abricot, qui est caché derrière la coque, contient tout un complexe de substances précieuses et a un goût particulier, mais pas repoussant. Les avantages et les inconvénients du noyau de noyau d’abricot sont peu connus de la plupart des gens. Cela vaut la peine de commencer par des propriétés positives. Tout d’abord, le noyau d’abricot est un agent vermifuge et antiparasitaire naturel. Il contient également des substances qui ont un effet positif sur le système cardiovasculaire..
La présence de vitamine B17 transforme les noyaux d’abricot en « tueurs » naturels des cellules cancéreuses. Cette vitamine contient du cyanure, qui aide à tuer les cellules cancéreuses..
Plus l’os est amer, plus il contient de vitamine B17..
Il est important de connaître à la fois les propriétés bénéfiques et les contre-indications des noyaux d’abricot. En particulier, les noyaux d’abricot contiennent de l’acide cyanhydrique, qui en grande quantité devient un poison. Une forte amertume indique une forte concentration de poison organique. La raison du goût amer de l’amygdaline est une source d’acide cyanhydrique. Par conséquent, l’utilisation incontrôlée de graines d’abricot peut provoquer une intoxication. Le problème peut être causé par la consommation de 20 à 40 g de produit.
Les dommages aux grains sont minimisés s’ils sont pré-bouillis ou séchés au four. Sous l’influence de la température élevée, les composants nocifs seront détruits.
Les vieux noyaux d’abricot peuvent être dangereux. Le fait est que la teneur en cyanure augmente avec le temps. Par conséquent, il n’est pas recommandé de les prendre..
Les noyaux d’abricots sont contre-indiqués dans :
- diabète sucré;
- maladies du foie;
- problèmes avec la glande thyroïde;
- grossesse.
Les symptômes d’empoisonnement apparaissent généralement dans les 5 heures suivant la prise du produit. Un large éventail de symptômes peut indiquer une intoxication. Tout d’abord, ce sont : la léthargie, les maux de tête, les nausées et les crampes d’estomac. Dans les cas graves, des convulsions, des évanouissements ou une insuffisance cardiaque aiguë peuvent survenir..
Application de noyaux d’abricot
Médicament. L’huile de noyau d’abricot est à la base de nombreux médicaments. Les os eux-mêmes sont considérés comme une “chimiothérapie” naturelle. Mais il est important de savoir comment prendre les noyaux d’abricot pour le cancer. Le cyanure, qui est contenu dans les noyaux, détruit les cellules cancéreuses à petites doses, mais les cellules saines commencent à en souffrir en grande quantité..
Vous ne pouvez pas consommer plus de quelques grains par jour. Leur réception est mieux complétée avec vos fruits préférés..
Les noyaux d’abricots infusés sous forme de thé sont utilisés pour les maladies cardiovasculaires. Ils sont également utiles pour la bronchite et les maladies des voies respiratoires supérieures. La teneur élevée en calories des noyaux d’abricots permet de les recommander comme complément alimentaire pour les efforts physiques intenses..
L’huile d’abricot est largement utilisée en cosmétologie. Les substances qu’il contient ont un effet bénéfique sur la peau, ralentissant le processus de son flétrissement et améliorant l’état des ongles et des cheveux..
Cuisson. Peut-on manger des noyaux d’abricots ? La réponse est, bien évidemment, oui. De plus, les noyaux d’abricots sont souvent utilisés par les chefs pâtissiers pour la fabrication de glaçages, de caramels, de bonbons, de yaourts, de crèmes, de glaces, de gaufres et de divers produits de boulangerie. Certains noyaux d’abricots sont utilisés pour remplacer les amandes..
Les chefs expérimentés recommandent d’ajouter des noyaux d’abricots broyés aux compotes, confitures, pâtisseries et glaces. Cela donne au plat une teinte abricot distincte..
Les dommages et les avantages des graines d’abricot sont étroitement liés à la santé d’une personne en particulier. Par conséquent, avant d’utiliser ce produit, assurez-vous de consulter votre médecin..
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