La pastèque contient 92% de jus. Le jus contient toutes les substances utiles, à l’exception des fibres, qui sont séparées lors de la filtration. Par conséquent, le jus frais est souvent encore plus sain que la pulpe de pastèque. Lors de la compression, une masse blanche est prise près de la croûte et elle a une composition spéciale. Par conséquent, tous les éléments présents dans la pulpe sont plus concentrés dans le jus. Les bienfaits du jus de pastèque sont dus à son puissant effet nettoyant. Le jus est utilisé à des fins prophylactiques, médicales et cosmétiques.
Les bienfaits du jus de pastèque
La pastèque est un produit diététique reconnu et ses bienfaits sont connus depuis longtemps. Le jus est une excellente façon d’utiliser la pastèque dans un emballage pratique. Ainsi, pour emporter un cocktail vitaminé avec vous à la salle de sport, il vaut mieux le mettre dans une bouteille que d’emporter une tranche de pastèque. L’utilisation de jus frais réduit la charge sur le système digestif, car il n’y a pas de fibres dans le jus. Le jus a un effet bénéfique sur tous les organes :
- Les reins et la vessie reçoivent une recharge alcaline. Ainsi, l’acidité diminue, les pierres et le sable commencent à diminuer, se dissolvant. En raison des sels de potassium, la concentration d’acide urique diminue.
L’action diurétique du jus vous permet d’éliminer l’excès de liquide du corps. Une personne perd du poids, les poisons et les toxines sont éliminés des reins. Cela a un effet bénéfique sur la fonction de nettoyage des reins. Cependant, l’utilisation simultanée de jus et d’aliments salés, au contraire, entraînera un gonflement. Le sodium retient l’eau dans les cellules, et donc l’eau dans le corps sera ajoutée à partir de la pastèque.
- Les maladies douloureuses telles que l’arthrite, la goutte, l’athérosclérose reculent avant l’action purifiante du jus. Les vitamines B présentes et le puissant acide ascorbique antioxydant aident à réduire les dépôts qui causent la douleur. L’acide folique possède des propriétés spéciales qui ont un effet bénéfique sur tous les organes humains. Il participe à la formation de l’hémoglobine et améliore le fonctionnement de la rate..
Tous les minéraux, représentés par des sels, passent dans le jus :
- calcium;
- magnésium;
- glande;
- phosphore;
- le cuivre;
- potassium.
- Acide folique et autres acides organiques, le jus de pastèque doit un effet efficace sur le cœur. Il favorise également la vasodilatation, évacue le cholestérol et abaisse la tension artérielle chez les patients hypertendus..
L’utilisation de jus de pastèque est bénéfique pour le foie, mais seulement s’il n’y a pas de pancréatite. 80% du jus est constitué d’eau distillée et les toxines retenues par le foie passent dans la solution. Le lycopène présent dans le jus est un agent prophylactique contre les néoplasmes.
Le jus de pastèque soulage bien l’irritabilité et l’agressivité. Avec une immunité réduite, la boisson améliore progressivement la santé. Bref, le jus frais remplace non seulement complètement la pastèque fraîche, mais il est aussi beaucoup plus pratique à utiliser. En même temps, il faut savoir que seul le jus frais est curatif. Il tourne rapidement au vinaigre et ne se conserve pas au réfrigérateur..
Pour utiliser ce produit, il doit être en conserve. L’industrie ne produit pas de jus de pastèque, car elle travaille sur des concentrés. Il est toujours économiquement non rentable d’obtenir du concentré de pastèque. Par conséquent, la mise en conserve de jus à la maison est le seul moyen de s’approvisionner en médicament pour l’hiver..
Comment bien préparer le jus de pastèque?
Le jus frais est préparé sur un presse-agrumes ou en le pressant à travers des couches de gaze. Coupée en tranches, la pastèque pelée est pressée à froid. Ce jus doit être consommé immédiatement..
Dans un verre de jus de pastèque, presque un besoin quotidien en minéraux pour une personne.
Il existe une recette de jus de pastèque lorsque le produit pressé peut être conservé après un court traitement thermique. Ainsi, le jus pressé de 9 kg de pulpe de pastèque, avec l’ajout de 300 g de sucre et 10 g d’acide citrique est bouilli pendant 5 minutes et roulé dans des bocaux stérilisés pour l’hiver..
Les jus peuvent être conservés sans ajout de produits chimiques : porter à ébullition 0,7 kg de jus et 300 g de sucre, ajouter 5 g de jus de citron et rouler dans des pots préparés. Mais le jus de pastèque bouilli jouit d’un amour particulier des résidents locaux de la région de la pastèque..
La cuisson du miel de pastèque ou du nardek est un long processus d’évaporation répétée du jus et de filtrage après la prochaine diminution de volume. À la suite de l’ébullition, une masse brun clair, visqueuse, comme le jeune miel, est obtenue. Ce produit est utilisé comme médicament ou en cuisine. En hiver, tous les produits à base de jus de pastèque sont sources d’éléments bénéfiques..
À qui le jus de pastèque est-il contre-indiqué??
Avec tous les avantages du jus de pastèque, des dommages sont notés dans certains cas. Donc, vous ne pouvez pas boire de jus pour ceux qui ont de gros calculs dans la vésicule biliaire et les reins. Ils peuvent commencer à bouger, ce qui est dangereux et provoque une douleur atroce..
Le jus de pastèque est contre-indiqué dans les maladies:
- Colite, adhérences intestinales.
- Pancréatite.
- Diabète.
- Incontinence urinaire.
Avec prudence, il doit être bu par les mères qui allaitent, le bébé peut développer des coliques intestinales.