Las personas preocupadas por su salud se aseguran de incluir en su dieta tantos productos diferentes como sea posible, pero siempre se les da un lugar especial a las verduras y frutas. Las cualidades beneficiosas de las sandías son bien conocidas, pero ¿es posible que la pulpa dulce y fragante pueda causar malestar o incluso una intoxicación grave??
De hecho, en los meses de verano, los médicos notan una ola de quejas relacionadas con trastornos causados por melones y calabazas. ¿Cuáles son los síntomas y el tratamiento de la intoxicación por sandía y qué puede provocarla??
Causas de la intoxicación por sandía
Si una sandía de buena calidad se pone sobre la mesa, entonces no hay nada que temer: la salud no sufrirá, las reservas del cuerpo se repondrán con oligoelementos y vitaminas, y las toxinas acumuladas y las toxinas desaparecerán con la humedad..
Cuando, después de comer pulpa madura, se encuentran todos los signos de intoxicación por sandía, se pueden decir las siguientes razones de la desgracia:
- Exceder las normas existentes para el contenido de nitratos en frutos, provocado, en la mayoría de los casos, por la aplicación excesiva de fertilizantes nitrogenados. Si, con la observancia de la tecnología agrícola, el nitrógeno contribuye al desarrollo de las plantas y la acumulación de masa verde, en exceso se acumula en el suelo y luego en los frutos de las plantas cultivadas, que incluyen la sandía..
- La intoxicación por sandía también es posible cuando es inseminada por microorganismos patógenos. Esto sucede cuando la piel de la fruta se rompe de una forma u otra y las bacterias ya han penetrado en la pulpa durante el almacenamiento..
Con una diferencia en las causas de la intoxicación por sandía, el tratamiento en ambos casos es grave y las consecuencias pueden ser las más desagradables..
Signos de intoxicación por sandía
Si la concentración de nitratos o microorganismos patógenos que ingresan al tracto digestivo con la pulpa no es tan alta, entonces el cuerpo mismo hace frente a su neutralización y excreción a través de los intestinos y el sistema urinario. Pero en presencia de cantidades críticas de microorganismos y compuestos peligrosos, el cuerpo ya no puede hacer frente. Los nitratos como resultado de los procesos bioquímicos se convierten en nitritos más peligrosos, y la imagen de la infección bacteriana también está creciendo..
Un adulto puede soportar una dosis diaria de nitratos, igual a 60 mg por kilogramo de peso corporal, y los niños y pacientes con trastornos del sistema genitourinario y digestivo sufren incluso con cantidades más pequeñas de compuestos nitrogenados..
Los primeros signos de intoxicación por sandía se pueden observar ya entre 1 y 6 horas después de una comida. Muy a menudo, el envenenamiento se manifiesta en forma de:
- dolor, ebullición y malestar en el área intestinal;
- náuseas, acompañadas de vómitos;
- sentimientos de debilidad general;
- dolor de cabeza;
- un ligero aumento de la temperatura corporal;
- escalofríos y sudoración.
El cuadro general de intoxicación se complementa con la diarrea derivada de comer una sandía de mala calidad. Pero la lista de síntomas no se limita a esto si hubiera cantidades excesivas de nitratos en la fruta ingerida..
En tal situación, debido a la capacidad de los nitritos para reemplazar la hemoglobina en la sangre, el envenenamiento se complica por hipoxia, cuando el cuerpo tiene una gran necesidad de oxígeno..
Las características más destacadas de esta condición incluyen:
- palidez y posible decoloración azul de la piel y membranas mucosas, labios y placas ungueales;
- tono general disminuido;
- mareos y debilidad extrema;
- disminución de la saturación y la frecuencia cardíaca;
- descenso de la temperatura de la piel de las extremidades;
- convulsiones.
En los casos más graves, se agrega una violación del corazón a los signos de intoxicación por sandía. Una persona alegre y recientemente sana tiene dificultad para respirar, frecuencia cardíaca irregular y una caída en la presión arterial.
El nitrito no solo interrumpe el suministro de oxígeno a los tejidos, sino que también hace que los vasos sanguíneos se dilaten. Como resultado, la hipoxia solo se intensifica..
Las cantidades excesivas de nitratos que han ingresado al tracto digestivo tienen un efecto destructivo en la membrana mucosa del estómago y los intestinos, como resultado, la diarrea de la sandía no es infrecuente, donde las masas fecales se vuelven casi negras debido a las impurezas de la sangre..
Entre los síntomas peligrosos de la intoxicación por sandía se encuentran el color amarillento del blanco de los ojos, así como el amargor en la boca después de la sandía. Tales sensaciones pueden indicar daño hepático, así como la necesidad de una acción urgente. Sin embargo, vale la pena señalar que incluso una sandía de alta calidad, que tiene un efecto colerético, puede dejar un sabor amargo en la boca si una persona ya ha identificado u ocultado problemas con el páncreas o el hígado..
Por eso, y también por la capacidad de la sandía para activar la peristalsis intestinal, a la pregunta: “¿Es posible comer sandía en caso de intoxicación?”, Los médicos responden negativamente. Aunque la sandía contiene muchas sustancias útiles, sales minerales, humedad y vitaminas, las frutas no deben usarse para limpiar el cuerpo de toxinas. Existen medicamentos y técnicas especializadas para esto..
¿Qué hacer en caso de intoxicación por sandía? ¿Qué tan peligrosa es esta condición? ¿Vale la pena ver a un médico??
Tratamiento después de la intoxicación por sandía.
En una situación en la que los signos de intoxicación se vuelven obvios, es importante tomar medidas lo antes posible para neutralizar las sustancias peligrosas que han ingresado al cuerpo. Con un grado leve, un conjunto de medidas pueden y deben iniciarse en casa..
- Para el lavado gástrico, el paciente recibe agua tibia para beber con la adición de una pequeña cantidad de permanganato de potasio y cloruro de sodio. Después de beber el líquido, se provoca un ataque de vómitos para limpiar el estómago y el esófago de los restos de pulpa de sandía. El procedimiento se repite varias veces hasta que el agua de salida esté completamente limpia..
- El contenido residual de toxinas y otros compuestos dañinos está diseñado para recolectar preparaciones medicinales: sorbentes. Esta medida de tratamiento de la intoxicación por sandía es necesaria para cualquier condición del paciente..
- Cuando aparecen signos de intoxicación por sandía, debe beber tanto como sea posible, esto activará los riñones, que también eliminan sustancias nocivas..
El té dulce caliente con una rodaja de limón ayudará a rejuvenecer y aliviar los ataques de náuseas y vómitos. Pero no vale la pena tomar medicamentos antipiréticos, analgésicos o para aliviar la diarrea, ya que por su acción pueden cambiar el cuadro de la enfermedad, así como ralentizar la eliminación de toxinas..
Si los vómitos y la diarrea después de una sandía no se detienen y, además, aparecen síntomas que amenazan la salud, por ejemplo, escalofríos, nubosidad del conocimiento, pérdida de orientación en el espacio y un ritmo cardíaco irregular, simplemente es necesaria una llamada médica..
En un entorno hospitalario o cuando recibe atención médica de emergencia, el paciente recibe apoyo para el hígado y el sistema cardiovascular, neutraliza los nitritos y nitratos y elimina la falta de oxígeno. Dado que la intoxicación por sandía puede ser de naturaleza bacteriana, es imperativo que se realicen pruebas para detectar la presencia de E. coli, salmonella y otros microorganismos que tienen un efecto negativo en los humanos..
Síntomas y tratamiento de la intoxicación por sandía en un niño.
Los niños son menos tolerantes con la ingestión de nitratos, pesticidas y otros productos químicos que los corredores y comerciantes sin escrúpulos utilizan para bombear sandías y otros tipos de melones. Debido al sistema inmunológico no formado, el menor volumen de sangre y otros factores, la intoxicación siempre es difícil y los signos de deshidratación se desarrollan rápidamente. El tratamiento de la intoxicación por sandía aquí debe ser lo más rápido y eficaz posible..
Por lo tanto, la sandía está contraindicada para niños menores de un año, y también es importante negarse a usar frutas de calidad no verificada para las madres lactantes, porque los compuestos nitrogenados ingresan fácilmente a la leche y al cuerpo del bebé. A una edad mayor, los niños tampoco deben comer sandías sin control. La ración óptima es de 100-250 gramos..
Y, sin embargo, ¿qué hacer en caso de intoxicación por sandía, si un niño ha sufrido una fruta de mala calidad? Inmediatamente después de la aparición de signos de intoxicación por sandía, se deben tomar medidas para aliviar la condición del niño. Para esto:
- con la ayuda de una solución rosada salada de permanganato de potasio, un bebé mayor de 5 años induce el vómito;
- a los niños más pequeños se les aplica un enema de limpieza;
- dar preparaciones de sorbentes y agentes que puedan prevenir el desarrollo de la deshidratación;
- proporcionar una bebida abundante.
Cualquiera que sea la condición, nunca administre analgésicos. Si el niño no siente alivio, 2 horas después de curar la intoxicación, llaman a los médicos..
Intoxicación con sandía durante el embarazo
Los signos y el tratamiento de la intoxicación por sandía en mujeres embarazadas difieren poco de los ya descritos. Sin embargo, en este caso, es importante recordar que incluso el uso inadecuado de pulpa rica en humedad, fibra y oligoelementos puede provocar un deterioro del bienestar..
Para evitar espasmos no deseados y activación de la motilidad intestinal, no se recomienda a las mujeres embarazadas consumir sandía durante o después de la comida principal, especialmente con pan de centeno u otros productos de cereales..
El principal peligro de comer sandías que contienen nitratos es la hipoxia ya descrita, que es extremadamente peligrosa para el feto. Ante los primeros síntomas de intoxicación por sandía, el tratamiento debe ser inmediato, por lo que es importante buscar ayuda médica calificada lo antes posible..
Prevención de la intoxicación por sandía.
Y aunque los médicos cada verano se ven obligados a celebrar un aumento en la intoxicación por sandía, no es difícil evitar la mayoría de estos casos y protegerse a usted y a sus seres queridos:
- No debe comprar sandías antes de la temporada de cosecha masiva a mediados de agosto. Muy a menudo, estas frutas son “ricas” no en vitaminas, sino en nitratos y colorantes..
- Las sandías compradas a finales de otoño, por motivos naturales, también pueden perder calidad y provocar un deterioro del bienestar..
- No puede comprar frutas agrietadas o incisas, en cuya pulpa se asentará instantáneamente la flora patógena..
- El color de la pulpa de una sandía de alta calidad es monocromático, no se ven venas gruesas, rastros de fermentación o moco en el corte..
- Antes de servir, la corteza de la sandía se lava a fondo y se seca con un paño..
- Un signo de la presencia de nitratos es el color del agua después de dejar caer incluso una pequeña rebanada en ella..
- La sandía cortada no se puede almacenar a temperatura ambiente y la fruta no pierde calidad durante aproximadamente un día en el refrigerador..
Cuando coma una sandía comprada, no debe intentar comerse toda la pulpa hasta la cáscara. Es en la capa blanca de la corteza y en la capa de pulpa circundante donde se concentra la mayor parte de los nitratos acumulados por la sandía..