Kalina, cuyas propiedades beneficiosas se conocen desde hace mucho tiempo, se usa no solo en la medicina popular, sino también en la cocina. Hay más de 160 especies de plantas, pero la mayoría de ellas se consideran puramente decorativas. El más común en los países de la ex Unión Soviética es el viburnum rojo. ¿Qué partes de la planta se pueden utilizar y con qué fines? ¿Es posible cocinar platos realmente sabrosos de viburnum para el menú diario??
Viburnum: propiedades útiles de una planta para diversas enfermedades.
Los frutos, las hojas, la corteza y las raíces del viburnum tienen un efecto antiespasmódico y antiinflamatorio. Los kissels y las bebidas de frutas se pueden consumir a diario como alternativa al café, jugos dulces de un paquete. Es especialmente útil usar fondos con viburnum en la composición durante el período de resfriados..
Pero algunas recetas son especialmente útiles para tratar afecciones específicas. Debido a la gran cantidad de antioxidantes y vitamina C en la composición, viburnum puede ser utilizado por pacientes que padecen:
- dolor artrítico;
- Alta presión sanguínea;
- procesos inflamatorios;
- dolor de espalda reumático;
- manifestaciones desagradables de la menopausia;
- calambres menstruales;
- Síndrome de piernas inquietas.
También se ha comprobado que las infusiones y decocciones a base de corteza de arbusto alivian la hinchazón, mejoran la visión..
Calambres musculares
En los años 60 del siglo pasado, se demostró que los compuestos químicos presentes en la corteza de viburnum eliminan los calambres y alivian rápidamente la tensión muscular. Los compuestos similares eliminan los calambres menstruales y el dolor de espalda recurrente..
Piedras en los riñones
Los pacientes diagnosticados con hipocitraturia tienen un mayor riesgo de desarrollar cálculos renales. Para evitar una complicación desagradable, se recomienda beber té de hojas de viburnum, bebidas de bayas..
Diabetes
Viburnum es rico en flavonoides y carotenoides. Estos son antioxidantes que ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre. Pero el efecto terapéutico real solo se verá en la diabetes tipo 2..
Úlcera péptica
Los antioxidantes contenidos en los frutos rojos del viburnum protegen las paredes del estómago del daño. Puede parecer que una bebida demasiado ácida, por el contrario, empeorará la condición del tracto gastrointestinal..
Los curanderos tradicionales recomiendan agregar miel a las bayas. Esto no solo mejorará las propiedades antibacterianas, sino que también mejorará el sabor de la poción curativa..
Enfermedades oncologicas
La investigación médica ha demostrado que el jugo de viburnum actúa contra los carcinógenos. Sin embargo, el efecto real se logra solo en las primeras etapas de la enfermedad, por lo que es recomendable beber orujo de bayas para prevenir.
Posibles contraindicaciones y efectos secundarios.
Al estudiar las propiedades beneficiosas del viburnum, no se puede dejar de mencionar el daño potencial que las recetas populares pueden causar al cuerpo. A pesar de que los frutos rojos se pueden introducir de forma segura en su menú diario, debe cumplir con ciertas precauciones..
Es necesario renunciar al uso de viburnum para las personas que toman medicamentos para bajar la presión arterial, antibióticos. Además, los productos químicos que alivian los espasmos musculares pueden reducir significativamente la frecuencia cardíaca..
Otras contraindicaciones para el uso de productos a base de viburnum:
- resistencia a la aspirina;
- tomando medicamentos que diluyen la sangre;
- lactancia.
No olvide que la automedicación, el rechazo total a la atención médica conservadora, puede tener graves consecuencias para la salud..
Antes de usar recetas populares, debe consultar a su médico. Demasiadas bayas en la dieta pueden provocar intoxicación.
Recolección y almacenamiento de viburnum
Viburnum vulgaris es común en nuestras latitudes. Puedes preparar literalmente cualquier parte del arbusto tú mismo. Las flores de la planta se recogen alrededor de junio y las bayas en septiembre. La corteza se cosecha a principios de la primavera: es mejor recoger de las ramas los trozos agrietados después de las heladas invernales y no cortar el tronco. Las raíces se cosechan durante el período de floración de la planta. Almacene las materias primas secas en un lugar fresco y seco..
Los residentes de las megalópolis pueden comprar todos los ingredientes necesarios en farmacias, tiendas naturistas. Viburnum también se vende en forma de extractos preparados, hidrolatos. Pero lo mejor es preparar pociones curativas en casa..
Recetas populares basadas en viburnum.
Para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud en general, se recomienda beber té con mermelada de viburnum. Pero si una persona está preocupada por problemas específicos, tendrá que dedicar tiempo a preparar medicamentos caseros..
Té de flores secas
Las flores rojas de viburnum tienen propiedades mucolíticas y pueden usarse para la tos paroxística prolongada. Para hacer una bebida curativa, debe verter agua hirviendo sobre 2 cucharadas de flores secas, dejar actuar durante 10-15 minutos. Colar el líquido y beber 200 ml 4-5 veces al día..
El té hecho de flores de viburnum con la adición de manzanilla, hojas de menta o bálsamo de limón tendrá un efecto calmante..
Decocción de raíces, corteza de viburnum.
Para extraer sustancias útiles de componentes sólidos (raíces, corteza), es necesario usar alcohol o exponer los ingredientes a altas temperaturas..
Las decocciones de la corteza de viburnum generalmente se usan externamente para acelerar la curación de heridas y deshacerse de las enfermedades purulentas de la garganta..
Además, los baños y lociones curativas ayudarán con:
- acné;
- hemorroides;
- sangrado de las encías;
- neoplasias purulentas.
Para preparar el caldo, debe verter 20-30 g de corteza o raíces con un litro de agua purificada y llevar a ebullición. Luego cocine a fuego lento durante 20 minutos. Está prohibido beber líquido concentrado. Pero se puede agregar a los baños, utilizado como medio para lavarse..
Una decocción de raíces de viburnum se conoce desde hace mucho tiempo como un remedio para la escrófula. Una cucharadita de rizomas secos debe triturarse en polvo, llenarse con dos vasos de agua y prender fuego. Hervir la mezcla durante 10-15 minutos, luego enfriar y consumir en una cantidad de 200 ml por día (los niños no reciben más de 100 ml por día, divididos en 4-5 dosis).
Infusión de agua de frutas
Las tinturas están más concentradas y funcionan más rápido que los tés o decocciones. El alcohol se usa con mayor frecuencia para la extracción de componentes útiles..
Pero si se planea administrar el medicamento a niños o personas que se quejan de dolor en el hígado, se recomienda preparar una infusión acuosa:
- 2 cucharadas de bayas con semillas, triturar hasta obtener una papilla homogénea.
- Transfiera la mezcla resultante a una cacerola, vierta 400 ml de agua y hierva..
- Vierta el líquido con sedimento de bayas en un frasco de vidrio oscuro, déjelo durante 8 horas en un lugar fresco.
- Pasado el tiempo especificado, cuele el líquido, exprima la torta y use la infusión resultante en una cantidad de 200 ml por día..
Puede almacenar infusiones de agua durante dos días. La droga tiene un efecto tónico, antiinflamatorio y diaforético. El regusto amargo del viburnum se puede interrumpir agregando miel o frambuesas..
Receta de jarabe de viburnum
Los remedios caseros pueden ser no solo útiles, sino también muy sabrosos. En lugar de preparaciones farmacéuticas con aditivos artificiales dañinos, se puede hacer jarabe de viburnum. Solo se usa viburnum maduro. Las propiedades beneficiosas de las bayas se conservan después del tratamiento térmico..
No hay azúcar en la composición del producto, por lo que tratar la garganta con un remedio popular de este tipo es adecuado incluso para diabéticos:
- Frote las bayas frescas sin hueso (100 g) a través de un colador.
- Diluir la masa resultante con agua (necesita unos 500 ml) y hervir.
- Agregue miel derretida (20-30 g).
- Enfriar, verter en un frasco de vidrio oscuro..
El almíbar terminado se puede almacenar en el refrigerador durante varios meses..
Si la masa se vuelve muy espesa, se puede calentar en un horno de microondas antes de usar. El remedio se puede usar durante el período de infecciones virales respiratorias agudas, así como durante los ataques de tos..
Tintura de alcohol con propiedades antiespasmódicas.
Para aquellos que a menudo sufren de dolores espasmódicos, es útil tener tintura de alcohol en el botiquín. Para preparar el producto se utiliza alcohol o vodka y viburnum. Las propiedades beneficiosas de la tintura por la presencia de alcohol no disminuyen..
La preparación del medicamento lleva mucho tiempo, pero por otro lado, el paciente puede estar seguro de la completa naturalidad del remedio:
- Vierta 100 g de corteza de viburnum seca sin moler con 300 ml de vodka de grano de alta calidad o alcohol puro diluido con 150 ml de agua purificada.
- Agite vigorosamente el frasco bien cerrado y déjelo durante 6 semanas en un lugar fresco y seco..
- Saque el frasco con el blanco una vez a la semana y agite vigorosamente..
- Después de 6 semanas, cuele el líquido en un recipiente limpio y seco..
Durante los episodios de dolor, beba una cucharadita de medicamento diluido en 50 ml de agua..
El uso regular de tinturas alcohólicas puede dañar a las personas que padecen una enfermedad hepática..
Si un niño o un adulto que tiene estrictamente prohibido beber alcohol sufre espasmos, es necesario reemplazar el alcohol con glicerina alimentaria..
Sujeto a todas las condiciones de almacenamiento, la tintura alcohólica de viburnum se puede utilizar durante 10 años..
Mermelada de viburnum rojo para todos los días
Si logró comprar o recolectar una gran cantidad de bayas frescas y no hay necesidad o deseo de adquirir una gran cantidad de medicamentos, entonces puede hacer una deliciosa mermelada. Después del tratamiento térmico, el amargor desaparece y las manzanas y naranjas en la composición hacen que la mermelada sea realmente sabrosa..
Ingredientes requeridos:
- 800 g de bayas de viburnum blandas;
- 2 naranjas peladas, cortadas en cubos pequeños;
- 12 manzanas dulces, cortadas en cubos pequeños;
- 800 ml de agua fría;
- 400 g de azúcar (se puede utilizar azúcar de caña).
Instrucciones de cocina:
- Doble las frutas viburnum, las naranjas y las manzanas en una cacerola con un fondo grueso, agregue agua y deje hervir..
- Cocine a fuego lento durante 30 minutos, frotando la mezcla con un mortero de vez en cuando..
- Enfriar, colar a través de una gasa..
- Mida el volumen del líquido resultante (debe obtener unos 400 ml), agregue azúcar en una proporción de 1 a 1.
- Pon un cazo con líquido a fuego lento, deja hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, pero no hierva..
La mezcla resultante debe ser fibrosa, pero no parecida a un caramelo. Vierta la mermelada en frascos esterilizados y apriete las tapas..
Receta refrescante de bebida de frutas
A pesar de la amargura evidente, el viburnum rojo se puede utilizar para preparar bebidas refrescantes..
Para hacer una bebida de frutas, necesitará:
- 500 g de bayas viburnum frescas;
- 200 g de pasas negras;
- 50 g de miel;
- 1 litro de agua.
Instrucciones:
- Vierta las pasas y las frutas viburnum con agua, agregue miel.
- Cocine por 60 minutos..
- Apagar el fuego, picar los posos con un mortero.
- Colar y enfriar el líquido..
La bebida de frutas preparada se puede diluir con agua mineral carbonatada..
Viburnum de frutos negros Bureinskaya: propiedades útiles, matices de aplicación.
En las partes orientales de Rusia, así como en China, Corea, no solo se encuentra viburnum rojo, sino también de frutos negros. Sus frutos también se pueden utilizar con fines medicinales. Las bayas de aronia contienen decenas de veces más antocianinas (elementos antiinflamatorios) que las bayas de viburnum rojo.
Se ha comprobado que el consumo regular de frutas durante dos meses conduce a:
- bajar la presión arterial;
- normalización de los niveles de colesterol total;
- restauración del tono muscular.
Viburnum de frutos negros, las propiedades beneficiosas de la planta se deben a la presencia de flavonoides fenoles y ácido cafeico. Pero no debemos olvidarnos de los peligros potenciales de las bayas. Los estudios demuestran que las frutas negras pueden reducir drásticamente los niveles de azúcar en sangre y provocar estreñimiento.
Prevención de enfermedades virales e infecciosas.
Está científicamente probado que las bayas del chokeberry pueden matar las bacterias Escherichia coli (E. coli) y Bacillus Cereus (bacilos). Se recomienda a las personas que padecen infecciones crónicas del tracto urinario que beban regularmente jugo de viburnum. El ácido elágico y la miricetina en las bayas pueden incluso matar los virus de la gripe.
Cómo introducir chokeberry negro en la dieta.
Si existe una oportunidad única para preparar frutas útiles en grandes volúmenes, no debe transferir todas las materias primas a las tinturas. El viburnum de frutos negros se utiliza activamente para la preparación de mermeladas, dulces. Puede secar las bayas, molerlas en polvo y agregarlas a batidos, productos horneados.
Las formas más comunes y deliciosas de usar chokeberry viburnum:
- Jugos, batidos. El jugo puro de viburnum es muy ácido, por lo que vale la pena diluirlo con agua o manzana, néctar de uva. Los amantes de los batidos pueden agregar fresas, plátano.
- El jarabe de azúcar se puede agregar a productos horneados, panqueques, panqueques o consumirse solo para tratar la garganta..
- La gelatina del jugo de viburnum ayudará con los problemas articulares y el dolor artrítico..
Tanto el viburnum negro como el rojo tienen propiedades curativas comprobadas. Las recetas populares simples ayudarán en la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades..