Los melones y calabazas de frutos grandes y maduración tardía están mal adaptados para el cultivo en la mayor parte del territorio de Rusia. Uno de los más populares es el melón torpedo, es especialmente importante saber cómo elegirlo correctamente: el producto llega a los estantes principalmente desde Uzbekistán. Las frutas verdes arrancadas, en mal estado o insípidas, pueden llegar al consumidor.
Características de la variedad
En Uzbekistán, el melón torpedo se llama Mirzachul. La cultura ocupa uno de los lugares principales en la exportación de la república; tiene demanda no solo en Rusia. Lo compran con mucho gusto los países de Europa y Estados Unidos..
Torpedo es una variedad de maduración tardía. En Asia Central, no madura antes que en la segunda década de agosto, la fruta alcanza los 7-9 kg, en condiciones especialmente favorables, hasta 10-15 kg. Para Rusia, cultivar al aire libre es imposible: necesita un invernadero, 90 días. Pero es poco probable que obtener un melón de más de 5 kg funcione, será menos dulce y jugoso que maduro en Uzbekistán..
La fruta madura del Torpedo es de color amarillo claro, la piel es densa y está cubierta con una red de grietas en forma de patrón. La forma es oblonga, con extremos redondeados, la longitud puede alcanzar medio metro o más. La pulpa es tierna, blanca, con un alto contenido en azúcares y un agradable aroma característico, algo aceitoso.
Torpedo es más jugoso que otras variedades populares de melón: Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.
Valor nutricional y propiedades medicinales
Para el melón torpedo, la forma de elegir una buena fruta también es de gran importancia porque es la calidad la que determina el contenido máximo de nutrientes. El valor nutricional de 100 g del producto es de aproximadamente 35,7 kcal (esto es más que otras variedades).
En términos porcentuales, el melón se compone de:
- agua – 90;
- fibra dietética – 0,9;
- carbohidratos – 7,4;
- proteínas – 0,6;
- grasas – 0.3.
El 0,2% restante corresponde a nutrientes, vitaminas y minerales útiles para el organismo. El melón contiene carbohidratos de fácil digestión, ácidos grasos saturados, omega-3, enzimas, pectinas..
Especialmente mucho:
- ácido ascórbico;
- betacaroteno;
- vitaminas A, K, PP, grupo B;
- silicio;
- cobalto;
- potasio;
- glándula;
- cobre;
- magnesio;
- sodio;
- cromo.
El melón maduro es fácil de digerir, calma la sed y delicioso. Además:
- mejora la función intestinal;
- es un antioxidante;
- tiene propiedades diuréticas;
- tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y el corazón;
- ayuda a mantener la agudeza visual;
- fortalece el sistema inmunológico;
- aumenta la hemoglobina;
- promueve la producción de serotonina;
- las semillas son un afrodisíaco fuerte.
El melón se come fresco, seco, seco, se usa para hacer postres, miel de melón, frutas confitadas. Cuando se procesa, el contenido de calorías aumenta..
Melon Torpedo: cómo elegir sabroso y dulce
Por supuesto, puede hacer fruta confitada o postre con melón verde. ¿Pero lo compraron por esto? Si bien la mayoría de los rusos saben cómo elegir sandías dulces, no todos entienden los melones. De hecho, no hay nada difícil para determinar una fruta de calidad..
Cuando y donde comprar
En el caso de los melones, incluidos los melones torpedo, “cómo elegir” es una cuestión importante, pero el momento y el lugar de compra no son menos importantes:
- Es muy probable que los primeros frutos contengan muchos nitratos. Melon Torpedo es tardío, en Asia Central madura a mediados de agosto. En Rusia, el sol es menor, pero las frutas no serán tan grandes como en Uzbekistán, lo que significa que necesitan menos tiempo para obtener dulces. En cualquier caso, comprar un Torpedo en julio o antes de mediados de agosto es un negocio arriesgado. En lugar de placer, puedes envenenarte. Es mejor apuntar a principios de septiembre.
- No puedes llevar melones a la pista. Los melones allí definitivamente no pasaron la prueba de Rospotrebnadzor para detectar la presencia de nitratos y otras sustancias nocivas. Y probablemente también absorbieron polvo, toxinas de los gases de escape de los automóviles que pasaban..
Apariencia
La cáscara de un melón torpedo de alta calidad es rugosa, elástica, cubierta con una malla blanca de ranuras, de color amarillo claro o pálido, a menudo con franjas longitudinales intermitentes de un tono más oscuro. El color debe ser uniforme. Se permite una sola mancha blanquecina: la fruta estaba en el suelo, en este lugar el color será más claro. La presencia de tal marca a menudo indica que el melón se cultivó sin dosis “letales” de química y maduró por sí solo..
Buen fruto:
- pesado;
- con una cola gruesa y seca;
- la nariz es suave;
- la piel es fácil de rascar;
- cuando se prensa, la fruta es un poco elástica, pero no quedan marcas;
- las semillas son amarillentas, se separan fácilmente de la pulpa.
El hecho de que el melón sea verde se puede reconocer por los siguientes signos:
- la corteza es lisa y firme;
- la fruta es ligeramente brillante;
- la nariz (el lugar donde se adhiere la flor) no se dobla;
- cola fresca
- después del corte, se ve una franja verde debajo de la piel.
Melón demasiado maduro:
- después de presionar, queda una abolladura en el costado;
- la superficie está salpicada de hoyos;
- hay manchas en la piel;
- pulpa con sabor amargo.
Signos de abuso de nitratos durante el cultivo:
- las ranuras no son blancas, sino verdes;
- cuando se corta, se encuentra una raya amarilla debajo de la piel;
- color tegumentario amarillo brillante.
Aroma y sonido
El torpedo es menos fragante que la mujer koljós. Pero en un día caluroso, el olor de unos melones debe escucharse a unos metros de distancia. Se cree que el torpedo dulce y maduro huele a miel floral, pera y vainilla..
Si el melón tiene un aroma desagradable, lo más probable es que esté estropeado. El olor a hierba indica que el sabor será el mismo – Torpedo green.
Si le das palmaditas a un melón maduro, hará un sonido apagado. Expresado, como el de una sandía bien madura, indica que la fruta es verde..
El melón cortado Torpedo no se puede comprar!
Cómo comer un melón
El melón es un plato aparte. No se puede comer con el estómago vacío. Deben pasar al menos 2 horas desde la comida principal, después de – al menos 30 minutos. Cuando se combina con otros alimentos, el melón fermentará en el estómago, posiblemente hinchazón y gases..
Una idea particularmente desafortunada es combinar el melón con alcohol, lavarlo con agua fría o leche. Puede causar envenenamiento.
Antes de su uso, la fruta debe lavarse con jabón y secarse. Use solo un cuchillo limpio.
Si después del corte se encuentran manchas oscuras en la pulpa, es mejor desechar el melón entero. Es defectuoso. La eliminación de las áreas afectadas no ayudará: cualquier pieza puede estar envenenada..
Melon Torpedo es delicioso, dulce, con un aroma único. Pero las mejores frutas llegan a los mostradores de Asia Central, para no ponerse verdes o estropearse, debe elegirlas correctamente..