Hace varios milenios, los chefs orientales descubrieron el asombroso cardamomo especiado, cuyas útiles propiedades y contraindicaciones siguen siendo de interés para científicos, médicos y chefs creativos. La práctica muestra que la especia milagrosa afecta no solo el despertar del apetito antes de las comidas. Reaviva las defensas y afecta las emociones, lo que es especialmente importante en nuestros tiempos difíciles..
Saludos fragantes del Antiguo Oriente
Según algunas fuentes, los antiguos babilonios descubrieron las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del cardamomo..
Se cree que la especia se cultivó en los famosos jardines colgantes y se utilizó activamente:
- en la cocina
- para el tratamiento de diversas enfermedades;
- durante procedimientos cosméticos;
- en aromaterapia.
Según otra versión, el cardamomo encontró su uso en la antigua India, donde crece en grandes cantidades. Además, Sri Lanka, Birmania, Guatemala y el sur de China son considerados su tierra natal. Allí se encuentra en pendientes pronunciadas que se elevan a más de 1200 m sobre el nivel del mar..
La planta pertenece a la familia “Ginger”. Se caracteriza por un rizoma grande y carnoso en forma de tubérculos. De ella emergen densos brotes, que a veces alcanzan una altura de unos 3 m, en la base de los brotes crecen grandes hojas lanceoladas, pintadas de verde brillante. La vena principal es visible en los lados frontal y posterior de la placa. Pequeñas venas divergen de él en diferentes direcciones, creando patrones originales..
Durante el período de floración, aparecen cogollos paniculados o en forma de espiga en la parte superior de los tallos. Se parecen a una lengua curva o una capucha curva. Los pétalos son de color lila pálido o blanco. Dentro de cada uno de ellos hay vetas de color azul u lila oscuro. Y los bordes están enmarcados con un borde verde claro. Después de una polinización exitosa, se forman frutos de cardamomo, cuyas propiedades beneficiosas y contraindicaciones fueron apreciadas por los atentos herbolarios. A menudo tienen la forma de cajas llenas de semillas de forma redonda o triangular. La superficie del grano está arrugada. Longitud aprox.4 mm. Desprenden un agradable aroma dulzón..
Dado que la planta se desarrolla muy lentamente, la primera cosecha se recolecta en el cuarto año después de la siembra. Pero posteriormente, la especia da frutos en abundancia..
Especia oriental exótica única
Hay 2 tipos de semillas de “grano del paraíso”. El cardamomo verde es una planta pequeña cultivada en países tropicales.. 
Los frutos se cosechan antes del inicio de la madurez completa, después de lo cual se colocan bajo un dosel y se secan. Los granos desprenden un aroma resinoso y saben a limón. El producto se utiliza para dar a los postres un sabor y olor picantes..
Los frutos de cardamomo negro tienen una superficie peluda. Desde el exterior, se asemejan a cocos en miniatura, que constan de tres cámaras. Cada uno de ellos está lleno de semillas, que tienen aproximadamente 3 mm de tamaño. En comparación con el cardamomo verde, los granos negros son mucho más dulces. Al mismo tiempo, se siente un regusto ahumado fuerte. Los frutos se utilizan activamente para cocinar, así como para la fabricación de aceite de cardamomo, una valiosa droga medicinal..
Para obtener cardamomo blanco, las cajas con grano maduro se tratan con una solución especial (anhídrido sulfuroso). Esto da como resultado una especia con un sabor dulce, que se agrega a bebidas, pasteles y sopas..
Cardamomo exótico: propiedades útiles y contraindicaciones de uso.
El uso generalizado de la especia tropical a lo largo de los siglos ha demostrado su valor indescriptible. La composición del “grano celestial” incluye:
- aceites esenciales;
- vitaminas del grupo B y C;
- calcio;
- fósforo;
- zinc;
- magnesio;
- proteinas;
- manganeso;
- sodio;
- cobre;
- potasio;
- planchar.
Además, las propiedades beneficiosas del cardamomo se deben a la presencia de ácidos grasos, proteínas y carbohidratos en las frutas. Las semillas de esta cultura se consideran antioxidantes. Cuando se agrega al café o al té, los niveles de cafeína se reducen. Esta bebida atraerá no solo a los adultos, sino también a los adolescentes. Intentemos descubrir cómo el cardamomo es útil para mejorar la salud humana.
“Come, bebe, diviértete” no hay problema
El uso de “grano celestial” estimula el tracto digestivo y limpia de toxinas. La mayoría de las veces, el té se prepara para este propósito, que incluye:
- cardamomo;
- jengibre;
- Clavel;
- cilantro.
Se usa una bebida similar para la diarrea, pero se le agrega hinojo o un poco de eneldo y cálamo. Las propiedades curativas del cardamomo se manifiestan en la lucha contra la flatulencia y el estreñimiento. Para ello, las semillas del cultivo se colocan en platos preparados para el almuerzo o masticados después de una comida. Este enfoque ayuda a eliminar no solo la flatulencia, sino que también alivia las ganas de vomitar, las náuseas, el hipo e incluso los mareos..
Para tomar tintura ½ una cucharadita de grano molido. Vierta un vaso de agua hirviendo y déjelo por unos 10 minutos. El líquido filtrado se bebe cuando surgen problemas..
Piel sana y “felicidad femenina”
En algunos casos, el uso y las contraindicaciones del cardamomo provocan desconfianza hacia el producto. Sin embargo, la práctica muestra que la especia tiene propiedades antisépticas..
Por lo tanto, se usa para preparar diversas tinturas que se usan para tratar enfermedades de la piel:
- todo tipo de hongos;
- liquen;
- sarna;
- regeneracion de la piel.
Además, el uso del cardamomo en cosmetología ocupa un lugar especial. El uso regular de tinturas o decocciones ayuda a rejuvenecer la piel del rostro y su elasticidad. Algunos de ellos se toman internamente, otros para limpieza externa. Esto mejora el tono de la piel y suaviza las arrugas mímicas..
Es especialmente impresionante por qué el cardamomo es útil para las mujeres que enfrentan problemas ginecológicos. Bajo la supervisión de un médico, con la ayuda de una especia, las mujeres están tratando la candidiasis. Para algunas, ayuda a eliminar las irregularidades menstruales debidas a situaciones estresantes..
Para evitar situaciones imprevistas, es mejor no tomar la especia para las mujeres embarazadas..
La forma más fácil de tener una figura delgada
Para deshacerse de esos kilos de más, las personas con curvas suelen hacer grandes sacrificios. Algunos están muy involucrados en los deportes, otros se agotan con el hambre o las dietas. Sin embargo, el uso de cardamomo para bajar de peso ha ayudado a muchos a ganar una figura delgada..
Para ello se preparan tés especiales:
- Se vierte una cucharadita de granos en un vaso de agua hirviendo. Insiste 10 minutos. Tómelo 14 días 30 minutos antes del inicio de la comida y luego tome un descanso durante 2 semanas..
- Se agrega té verde ordinario ½ una cucharadita de especias molidas. Es mejor insistir en la bebida en un termo durante 12 horas. Tomar antes de las comidas, diluido con agua limpia..
- El jengibre picado y el cardamomo se vierten con agua caliente. Agrega menta, hibisco o té verde. Insista en un termo durante unas 14 horas. Tomado como un brebaje para una bebida adelgazante..
Como puede ver, las instrucciones para usar cardamomo para bajar de peso son bastante simples. Lo principal es cumplir estrictamente las recomendaciones para preparar el producto y consultar con su médico para no dañar su salud..
Obras maestras culinarias y “grano celestial”
Durante cientos de años, la especia se ha utilizado para preparar varios platos. Los chefs indios lo ponen en un delicioso arroz dulce y refresco Lassi. Se añaden a todo tipo de delicias orientales. A menudo combinado con avellanas o frutas..
En Europa, el uso activo del cardamomo en la cocina ha revelado su asombroso sabor y aroma. A menudo, la especia se usa:
- para decorar ensaladas de frutas, helados, cazuela de cuajada;
- al aromatizar pasteles, tartas, pasteles y galletas;
- como ingrediente potenciador del sabor en guisos de verduras, sopas, salsas;
- como una sabrosa adición a las bebidas.
Hay varias formas de utilizar el cardamomo para preparar una excelente comida. Es interesante que no solo se utilicen frutas enteras, sino también semillas molidas, brotes, hojas frescas, rizoma. Especialmente impresionante es la increíble bebida hecha con 2 ingredientes. La leche fresca se lleva a ebullición y se colocan en ella algunos granos de especias. La bebida terminada se consume después de un ligero enfriamiento. Las semillas se pueden quitar de la bebida y comerse por separado con un exquisito cóctel..
Los sorprendentes beneficios del cardamomo con leche se muestran en las siguientes relaciones:
- fortalecer las defensas del cuerpo;
- estimulación de habilidades mentales;
- ayuda a sobrellevar la tristeza y la depresión;
- normalizar el ciclo menstrual en las mujeres;
- eliminar la fatiga crónica.
Un producto igualmente útil obtenido del cultivo es la miel de cardamomo. Se utiliza como tratamiento independiente o como aditivo para bebidas.. 
Durante la temporada de frío, es especialmente útil para tratar el dolor de garganta, la gripe o el resfriado común. El consumo regular de miel ayuda a mantenerse en forma y sobrevivir con éxito a la epidemia..
Estudios en profundidad de la especia han demostrado que prácticamente no tiene contraindicaciones. Sin embargo, debes escuchar a tu cuerpo si no sabes qué es el cardamomo y con qué se come. Siempre debe recordar la individualidad de cada persona y tener en cuenta los consejos de especialistas. Entonces la buena salud será una parte integral de la personalidad..