El aceite de maíz, cuyas propiedades beneficiosas y contraindicaciones están bien estudiadas, se ha utilizado en la cocina y la medicina tradicional durante más de 100 años. Como la mayoría de los otros aceites vegetales, tiene un alto punto de humo (alrededor de 160 °), lo que justifica su uso para freír. Recientemente, los aceites naturales de granos de maíz comenzaron a venderse incluso en farmacias. Pero aún así, las amas de casa comunes tienen muchas preguntas sobre si existen beneficios y daños del aceite de maíz, cómo tomar varios tipos de este producto..
Composición y tipos de aceite de maíz.
Los tres compuestos que se encuentran en cualquier aceite vegetal son ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados y saturados. Dependiendo del tipo de aceite, solo cambia el porcentaje de ácidos, lo que a su vez afecta el contenido calórico y las propiedades del producto. El aceite de maíz, que tiene 900 calorías, contiene 28% de grasas monoinsaturadas, 55% de grasas poliinsaturadas y 17% de grasas saturadas..
Si estudia la gama de aceites de maíz ofrecidos, se pueden distinguir los subtipos condicionales:
- Refinado desodorizado y no desodorizado.
- Sin refinar (primer giro).
Refinado con el marcado de la letra D se utiliza para la preparación de alimentos dietéticos y para niños, y con el marcado de la letra P se utiliza para la preparación de alimentos a escala industrial.
Para cocinar todos los días, es adecuado el aceite de maíz desodorizado refinado. Y para la fabricación de cosméticos para el hogar y su uso con fines de recuperación, es necesario comprar aceite sin refinar de la primera extracción. Además, asegúrese de prestar atención al hecho de que la botella está marcada como “no transgénico”..
Diferencia entre los dos tipos principales de aceite.
Al estudiar las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del aceite de maíz, debe recordar que casi todas las recetas populares se basan en un producto sin refinar. Partiendo de esto, las amas de casa deciden “no ahorrar dinero” y utilizan aceite crudo bastante caro para freír. Esto está muy desaconsejado. El hecho es que cuando se calienta, el petróleo crudo comienza a liberar carcinógenos peligrosos. Pero el aceite refinado marcado con “D” está completamente limpio de impurezas innecesarias y está listo para efectos térmicos agresivos..
Podemos decir que los beneficios y daños del aceite de maíz sin refinar dependen completamente de cómo se use. Si no experimenta y no intenta tomar el producto en grandes cantidades, se pueden notar cambios positivos en la salud y la apariencia dentro de un mes..
No debemos olvidarnos de las contraindicaciones en forma de tolerancia individual y posibles reacciones alérgicas..
Beneficios del aceite de maíz prensado en frío?
El producto aromático no solo mejora el sabor de los alimentos, sino que también ayuda a promover la salud. La gran cantidad de ácidos grasos omega-6 en la composición es responsable de fortalecer el sistema inmunológico y preparar al cuerpo para combatir los virus estacionales. Una cucharada de aceite al día aliviará el estreñimiento, mejorará el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Este remedio natural se muestra para aquellos que sufren de caídas de presión..
En términos de investigación oficial, los científicos han demostrado que el aceite de maíz prensado en frío se puede utilizar para aumentar los niveles de colesterol “bueno”. Y los fitoesteroles en el aceite (campesterol, beta-sitosterol y estigmasterol) son responsables de reducir el colesterol malo. No debemos olvidar que tales efectos positivos son inherentes solo en el primer aceite de prensado..
Comer grandes cantidades de aceite comestible puede tener un efecto negativo en el sistema cardiovascular..
El uso de aceite de maíz sin refinar en cosmetología casera.
Debido a la presencia de ácido linoleico en la composición, el aceite de maíz es excelente para el cuidado de la piel. Frotar la suspensión aceitosa activa el mecanismo de regeneración intracelular, que conduce a la renovación de la capa superior de la piel. Además, los cosmetólogos recomiendan usar aceite para quitar el maquillaje de la piel, ya que no bloquea los poros. Como resultado de un cuidado tan simple, la piel se vuelve tersa y suave. Aquellos que usan este remedio de manera continua, noten que la piel comienza a “brillar” desde el interior..
Se recomienda utilizar aceite de maíz para el cuidado del cuero cabelludo, el cabello y las cejas..
Frotar aceite tibio (¡no caliente!) En las raíces ayudará a fortalecer el cabello y restaurar su brillo natural. Para ahorrar tiempo en la fabricación de mascarillas caseras de componentes múltiples, puede agregar unas gotas a cualquier acondicionador disponible comercialmente diseñado para cabello seco..
Algunas marcas de cosméticos profesionales (por ejemplo, la israelí Christina) ofrecen comprar cosméticos listos para usar, cuyo ingrediente principal es el aceite de maíz especialmente preparado..
Donde, además de cocinar, puedes usar aceite de maíz refinado?
Las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del producto sin refinar llevan a la idea errónea de que el aceite refinado solo se puede utilizar para cocinar. De hecho, el aceite refinado de una planta tan vibrante beneficia a los humanos a escala industrial..
Se utiliza aceite:
- en la fabricación de jabón (incluida la preparación de cosméticos para el hogar que requieren tratamiento térmico);
- como componente principal de varios insecticidas;
- para la fabricación de medicamentos para enfermedades cardíacas (incluida la conocida nitroglicerina);
- como base de biocombustibles que no causan ningún daño al medio ambiente;
- para proteger algunos metales de la corrosión.
Teniendo en cuenta todos los hechos anteriores, puede tener una idea bastante clara de las ventajas y desventajas del aceite de maíz. Solo el uso del tipo correcto de producto en cantidades razonables puede traer beneficios tangibles para la salud. Si el uso diario de aceite no provocó la aparición de efectos secundarios individuales, puede intentar abandonar otros tipos (más baratos y más comunes) de grasas vegetales..