Los frutos del árbol de aguacate o Persei sudamericano no tienen un sabor y aroma pronunciados, no son tan brillantes como los cítricos, las manzanas y las peras, pero por alguna razón tienen una demanda increíble. La razón de su popularidad son los beneficios y daños que trae el aguacate, que son fáciles de evitar, conociendo las características de una cultura exótica..
Es bien sabido que los frutos cubiertos de densa piel verde o pardusca son extremadamente nutritivos y gracias a esta característica incluso figuran en el Libro Guinness de los Récords. Pero, ¿cuál es el contenido calórico de un aguacate? ¿Qué sustancias útiles contiene la pulpa aceitosa y cuándo el valor de la fruta es menor que el daño que provocan??
Composición bioquímica del aguacate, contenido calórico y valor nutricional
Los indígenas de Centro y Sudamérica, de donde proviene el aguacate o la pera cocodrilo, tradicionalmente usaban los frutos como alimento, preparando platos sencillos y abundantes con ellos. Los europeos que llegaron al continente estudiaron con entusiasmo la flora, las costumbres y la cultura local. Al encontrarse con los aguacates, se sorprendieron de lo aceitosa y nutritiva que es la pulpa verdosa con sabor a pera, nuez o calabaza..
Desde entonces, las propiedades beneficiosas del aguacate, así como su composición, han sido bien estudiadas. Es por eso que en las últimas décadas, el cultivo de este valioso cultivo en el mundo ha crecido una vez y media, y el interés por un producto natural está aumentando..
Densa en una fruta inmadura, la pulpa de un aguacate maduro se parece más a una pasta delicada, que se arruga y se esparce fácilmente como la mantequilla. La masa es similar a este producto de origen animal no solo en apariencia, sino también en su alto contenido de grasa, que representa hasta el 48% del peso..
Además de las grasas vegetales que el organismo absorbe fácilmente, por cada 100 gramos de aguacate hay:
- 1,6 gramos de proteína;
- 2,3 gramos de carbohidratos;
- 0,5 gramos de fibra;
- 5,0 gramos de mono y disacáridos;
- 0,5 gramos de sustancias con almidón;
- aproximadamente 1 gramo de ceniza.
El contenido calórico de un aguacate por cada 100 gramos, dependiendo de la variedad y madurez, puede oscilar entre 110 y 250 kcal. Es decir, solo unas pocas frutas pueden proporcionar completamente los costos de energía de la trama de un adulto involucrado en el trabajo físico..
Pero la pera cocodrilo, como se llama a menudo a la fruta en casa y en los EE. UU., No solo es una fuente de energía, sino también una masa de componentes útiles para el cuerpo..
Por que los aguacates son buenos para ti?
Las propiedades beneficiosas de la fruta están determinadas por su composición y combinaciones de compuestos bioactivos disponibles. La pulpa de aguacate contiene en cantidades suficientes:
- vitaminas E, K, PP, D, ácido ascórbico y betacaroteno:
- numerosos compuestos pertenecientes al grupo de las vitaminas B;
- ácidos orgánicos, incluidos pantoténico y oleico;
- un conjunto de macronutrientes, que incluyen calcio, magnesio, potasio, sodio y fósforo;
- oligoelementos, en concreto hierro, zinc, yodo, cobre, manganeso, flúor, molibdeno;
- fibra alimentaria;
- varios ácidos poliinsaturados.
Con tal conjunto de sustancias, los complejos vitamínicos modernos o los suplementos dietéticos envidiarán la fruta sudamericana. También es importante qué tipo de grasas contiene el aguacate. Dado que el producto es un producto vegetal y no hay colesterol en su pulpa, una ensalada sazonada con pulpa verde, un sándwich de aguacate comido u otro plato no podrá afectar negativamente las paredes de los vasos sanguíneos, no provocará la formación de colesterol. placas, y no causará el desarrollo de hipertensión y otras enfermedades peligrosas.
El aguacate, que no contiene más del uno y medio por ciento de azúcares, se puede usar con beneficio y sin daño para la diabetes..
Y aquellos que se preocupan por la belleza y la salud de la piel y se esfuerzan por mantener una excelente agudeza visual apreciarán el alto contenido de caroteno y vitamina K en la pulpa verdosa..
Beneficios para la salud del aguacate
Excelentes cualidades nutricionales, rico conjunto de macro y microelementos, vitaminas, ácidos orgánicos y grasas. Estos son los componentes principales, pero lejos de todos, que determinan los beneficios del aguacate, que no daña el organismo:
- suministra energía a una persona;
- aumenta la eficiencia y mantiene la función cerebral productiva;
- fortalece los vasos sanguíneos y apoya el corazón;
- es una excelente prevención de la aterosclerosis y la hipertensión;
- apoya la visión;
- estimula la regeneración de los tejidos y cuida la belleza y la salud de la piel.
Las propiedades beneficiosas del aguacate son invaluables para los vegetarianos, para quienes la fruta es digna y, a veces, el mejor sustituto de las grasas animales. Gracias al uso de platos a base de una fruta inusual, puede protegerse del estrés y la depresión, fortalecer las defensas inmunológicas e incluso, debido a la capacidad antioxidante, lucir joven por más tiempo..
Dado que el aguacate es casi la mitad de aceite, sus vitaminas liposolubles, que incluyen el grupo de los carotenoides, las vitaminas K y D, se absorben de manera excelente..
Las sustancias que ingresan al cuerpo actúan de manera suave y compleja, proporcionando un efecto tónico, fortalecedor y que mejora la salud general de una persona..
Los beneficios del aguacate para las mujeres
Las mujeres de todas las edades quieren mantenerse hermosas, saludables, en forma y alegres durante mucho tiempo. ¿Por qué el aguacate es bueno para las mujeres? Casi todos!
La alta concentración de hierro determina los beneficios de los aguacates para las mujeres, mucho más a menudo que los hombres que padecen anemia. Al mismo tiempo, el producto dietético no solo mejora la composición de la sangre, sino que:
- cuida la salud del sistema vascular;
- ayuda a suministrar nutrientes y oxígeno a los tejidos;
- mantiene el tono;
- resiste cambios de humor, letargo, apatía.
Es importante que el aguacate funcione con beneficio y sin daño para una mujer a cualquier edad y en diferentes períodos de la vida. Las bellezas jóvenes no ignorarán el hecho de que la pulpa de aguacate en los platos culinarios actúa como un verdadero afrodisíaco, despertando deseos y tonificando. De hecho, el efecto de la fruta no se limita a esto..
Si lo ingresa regularmente en el menú:
- el fondo hormonal se normaliza;
- el sistema reproductivo recibe un apoyo significativo;
- mejora el estado del cabello, la piel, las uñas, la digestión.
El papel del aguacate en la cosmetología casera es excelente. Es una excelente materia prima para suavizar y nutrir mascarillas, cremas, bálsamos y compresas..
Las mujeres mayores apreciarán los beneficios del aguacate, que, cuando se usa tópicamente, activa la circulación sanguínea, suaviza la piel, apoya su regeneración y resiste la inflamación..
Es un excelente agente anti-envejecimiento universal, agradable de llevar en mascarilla e indispensable en la dieta..
Pero, además, vale la pena conocer los beneficios del aguacate para la pérdida de peso de la mujer. La inclusión de pulpa fresca en la dieta ayudará a sostener eficazmente el cuerpo durante la dieta, a no sentir hambre, a estar tranquilo y alegre, lleno de energía y fuerza para el trabajo activo y el descanso.!
Aguacate durante el embarazo y la lactancia
El menú de la futura madre influye en gran medida en la condición y el desarrollo del niño. Del mismo modo, los alimentos consumidos por una mujer funcionan durante la lactancia. Por lo tanto, es necesario introducir solo lo más útil y fresco en la dieta..
Durante el embarazo, los aguacates son indispensables como fuente de aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales que tienen un efecto positivo en la salud de la mujer y en un feto en rápido desarrollo. El aguacate aporta a ambos organismos de manera integral todo lo que necesitan, en especial ácido fólico, potasio y hierro, vitaminas A, B y K, cuya necesidad aumenta considerablemente mientras se espera al bebé..
Debe recordarse que el aguacate, al igual que otras frutas, puede causar reacciones alérgicas, por lo tanto, debe introducirse en el menú con cuidado y solo después de consultar a su médico. Se sigue la misma regla después del nacimiento de un niño..
Al amamantar, una fruta sabrosa y saludable ayudará a mantener y restaurar el cuerpo de la madre, y a través de la leche proporcionará al bebé los nutrientes necesarios para su crecimiento. Es mejor, si no hay contraindicaciones, probar un aguacate por primera vez después del parto, cuando el bebé tiene 2-3 meses..
Beneficios para la salud del aguacate para hombres
Como fuente de energía rápida y un complejo de nutrientes, los aguacates son valorados por hombres comprometidos con un estilo de vida saludable..
Una ensalada de vitaminas con esta fruta, un cóctel refrescante y nutritivo o una salsa de carne popular no solo ayudarán a mantener la fuerza y la actividad durante todo el día, sino que también:
- aumentar la potencia;
- normalizar las hormonas;
- aliviar suavemente el estrés;
- tendrá un efecto antiinflamatorio;
- mejorar la condición del sistema cardíaco y los vasos sanguíneos;
- aumentará la resistencia del cuerpo a las enfermedades y al estrés extremo.
Los médicos notan la ausencia total de daño al cuerpo y los beneficios de los aguacates en riesgo de cáncer y enfermedades inflamatorias de la esfera masculina, incluidos el adenoma y la prostatitis, que a menudo lo anteceden..
Contraindicaciones y precauciones del aguacate
Con muchas propiedades útiles, el aguacate prácticamente no tiene contraindicaciones. Incluso una alergia a esta fruta es extremadamente rara..
Y, sin embargo, con una tendencia a varios tipos de intolerancias alimentarias, debe tener cuidado con la fruta nueva, especialmente cuando se trata de la dieta de un niño, una futura madre o lactante. Los médicos desaconsejan dar aguacates a niños menores de tres años.
Se debe disuadir a niños y adultos de comer frutas si el aguacate es demasiado oscuro, tiene daños mecánicos, rastros de plagas o bacterias putrefactas..
Se deben tomar las precauciones más estrictas contra la piel, las semillas y las hojas del fruto, que contiene el compuesto persina, que es tóxico para los humanos..
A primera vista, esta sustancia se recuerda poco a sí misma, pero cuando ingresa al cuerpo, causa hinchazón del sistema digestivo y los órganos respiratorios, afecta negativamente el trabajo del corazón y promueve la acumulación de líquido. Por lo tanto, antes de su uso, la fruta debe lavarse y limpiarse a fondo..