Hoy en día, las razas de ovejas lecheras están ganando cada vez más popularidad. Después de todo, el líquido blanco que producen es una fuente adicional de ingresos. Aunque la leche de oveja rara vez se consume fresca, se elaboran muchos productos saludables a partir de ella. Por ejemplo, quesos como “Feta”, “Ricotta”, “Roquefort” se consideran excelentes manjares. Después de todo, contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Conozcamos estos animales únicos.
Razas de ovejas lecheras: descripción y productividad.
Como sabéis, el principal objetivo de la cría de ovejas es la obtención de lana, carne y pieles. La leche es solo un producto “extra”. A pesar de esto, hay muchas razas que tienen un mayor nivel de lactancia. Estos son los animales que crían los agricultores para la producción de alimentos útiles. Por supuesto, teóricamente, puedes ordeñar cualquier oveja..
Sin embargo, la productividad de los animales depende de varios factores.:
- razas
- la edad del individuo;
- alimentación;
- condiciones de detención.
Desafortunadamente, en Rusia, la cría de ovejas lecheras prácticamente no se desarrolla. La razón principal es la falta de una tradición centenaria, así como la geografía del territorio. Por lo general, los animales pastan en llanuras o colinas. La mayor parte de nuestro país está ocupado por zonas boscosas y forestales-esteparias. A pesar de esto, algunos agricultores están introduciendo una nueva industria rentable en la agricultura. Adquieren razas de ovejas lecheras adecuadas para crear alimentos deliciosos para verdaderos gourmets. Considere las opciones más populares.
Raza de oveja Tsigai
El lugar de nacimiento de la raza es Asia Menor. Los animales tienen una fuerte inmunidad. Se adaptan fácilmente a un clima desconocido. En invierno, se guardan en habitaciones especiales. Sin embargo, suelen caminar al aire libre..
Las ovejas de la raza Tsigai tienen:
- cuerpo en forma de barril;
- cabeza de tamaño mediano;
- pecho ancho
- hacia atrás;
- extremidades fuertes;
- cola delgada, que consta de 18 vértebras;
- capa gruesa de carácter uniforme.
Un macho adulto pesa de 80 a 100 kg y una hembra de 40 a 60 kg..
El período de lactancia dura aproximadamente 127 días. Durante este tiempo, de un solo individuo se obtienen aproximadamente 150 litros de leche entera con un alto porcentaje de contenido de grasa..
A partir de él se elaboran diversas variedades de quesos duros y blandos..
Lakayune
La raza apareció gracias al minucioso trabajo de los criadores franceses. Los animales son resistentes a las enfermedades. Se adaptan maravillosamente a áreas donde la vegetación es escasa. Las ovejas de la raza Lakayune se distinguen por un cuerpo grande, que está cubierto de pelo corto. Según el sexo, su peso oscila entre los 60 y los 100 kg. Las hembras alimentan a los bebés solo durante 1 mes. Durante este tiempo, aumentan de peso entre 15 y 16 kg. Sin embargo, la leche continúa fluyendo durante otros 160 días. Con buen cuidado, una persona puede dar unos 400 litros de valioso líquido..
El contenido máximo de grasa de la leche de oveja es del 8% y de compuestos proteicos de aproximadamente el 5,5%..
Frisón oriental
En el siglo XIX, los agricultores holandeses desarrollaron esta maravillosa raza. Los animales tienen un esqueleto fuerte y una masa muscular densa. El crecimiento de los machos alcanza los 90 cm, las hembras – 70 cm El peso máximo es de 100 a 120 kg.
La raza de oveja ostfriesiana es diferente:
- una cabeza alargada con un perfil romano curvo;
- orejas largas;
- cuerpo denso en forma de cilindro;
- grupa hundida;
- esternón profundo con costillas desarrolladas;
- extremidades delgadas.
Los animales están cubiertos con lana blanca, cuya longitud es de hasta 10 cm. Está ausente en las extremidades, la cola, la nariz y los ojos. Muy a menudo, los científicos utilizan la raza de oveja de Frisia Oriental para cruzar con otras razas. Como resultado, aparecen individuos con alta fertilidad y largo período de lactancia..
Las ovejas ostfriesias también se pueden criar para obtener carne dietética y lana de calidad..
Romanovskaya
Inicialmente, la raza fue criada para coser abrigos de piel para hombres y mujeres. Pero luego resultó que las hembras tienen un período de lactancia bastante impresionante. Por lo tanto, la raza se utiliza activamente para la cría de ovejas lecheras. Gracias a esto, los agricultores obtienen casi el triple de beneficios en forma de carne, leche y lana. Los animales tienen un esqueleto desarrollado, un cuerpo redondeado con una cola corta..
La cabeza de una oveja de la raza Romanovskaya es diferente.:
- orejas erectas;
- forma oblonga;
- nariz con una elegante joroba.
En un año, la hembra puede producir descendencia varias veces, lo que indica un suministro regular de leche..
En promedio, una oveja de la raza Romanov da hasta 150 litros de leche, desde el momento en que se alimenta a los bebés..
Assaf y Awassi
La raza de oveja israelí más popular es Assaf. Se distingue por un alto nivel de productividad de la leche, que alcanza los 450 litros de leche en pocos meses. Además, los animales se crían por su deliciosa carne..
Casi todos los países de Arabia crían ovejas Awassi. Los animales son extremadamente resistentes. Después de todo, llevan un “estilo de vida nómada” y pueden prescindir de agua y comida durante 2-3 días. Sin embargo, incluso en tales condiciones, los animales dan a los agricultores hasta 350 litros de leche..
Si las ovejas reciben una nutrición adecuada, los indicadores pueden aumentar 2 veces..
Matices importantes de la cría de ovejas lecheras.
La cría de animales se considera un proceso bastante laborioso..
Por lo tanto, antes de poner manos a la obra, es importante conocer varios factores importantes.:
- cuánta leche da una oveja al día;
- cómo ordeñar a los animales correctamente;
- que hacer con el valioso liquido.
Dependiendo de la raza, la hembra da de 1 a 3 litros de leche por día. Se produce inmediatamente después del nacimiento del bebé. La lactancia continúa durante 3-4 meses, después de lo cual se detiene. De ello se deduce que no es prudente esperar un suministro continuo de leche de una oveja. Incluso después de que los corderos son destetados de la hembra, la producción de leche disminuye gradualmente. Además, los animales tienen la oportunidad de descansar antes de un nuevo embarazo..
Técnica de extracción de leche
Considere cómo ordeñar sus ovejas en casa para no perder ni una gota de su valioso producto. Por lo general, el procedimiento se lleva a cabo en un sitio con una cerca lateral. Su tamaño debe ser aproximadamente el mismo que el del animal y el piso debe estar ligeramente inclinado..
Si se cumplen las condiciones, se sigue una instrucción sencilla.:
- encajar en la parte posterior del cuerpo;
- la ubre se lava a fondo con agua tibia;
- limpiar con una toalla;
- tomar un recipiente limpio;
- durante aproximadamente un minuto, amase las glándulas mamarias con movimientos ligeros;
- empezar a ordeñar.
Los primeros chorros se vierten en un recipiente separado para verificar su calidad más tarde. Si se encuentran copos de cuajada o elementos sanguíneos, se envía a la oveja para que la examinen. Es posible que deba someterse a un tratamiento. El proceso de ordeño de una oveja dura aproximadamente 5 minutos. Al final, las ubres se lavan nuevamente con agua tibia limpia y se secan con una toalla. El líquido fragante blanco se filtra a través de un tamiz o gasa.
En el proceso de ordeño, es recomendable actuar con mucho cuidado para no asustar al animal..
Elegir la nutrición adecuada
A veces, los agricultores novatos se preguntan cuál es el nombre de la leche de oveja en las fuentes oficiales o en la gente común. No existe una opinión inequívoca al respecto. Pocas personas lo venden en su forma pura. Y el período de lactancia en las hembras dura solo 100 días..
Normalmente, la bebida se usa para crear:
- quesos duros y blandos;
- yogures;
- queso feta;
- ryazhenka.
Por tanto, un producto puro no tiene un nombre exótico. Pero para obtener suficiente, debe cumplir con las reglas de alimentación de los animales. Por ejemplo, necesitan una dieta equilibrada que contenga abundantes minerales. Estos alimentos se venden en tiendas especializadas..
Las ovejas son expulsadas a los pastos después de que la hierba esté completamente seca por el rocío o la lluvia nocturna. De lo contrario, los animales pueden enfermarse. Además, es importante proporcionarles una cantidad suficiente de agua potable limpia. En la estación fría, las ovejas se alimentan con heno de leguminosas y tubérculos. Gracias a una dieta equilibrada, las glándulas mamarias producirán una gran cantidad de valioso líquido..
Nos familiarizamos con las razas comunes de ovejas lecheras que son demandadas por muchos agricultores. Cada uno de ellos tiene sus propias ventajas y desventajas. Sin embargo, con una atención de calidad y una nutrición equilibrada, puede obtener buenos beneficios. La leche de oveja contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Se utiliza para hacer quesos elegantes, que se sirven en restaurantes de alta gama. Al elegir la raza adecuada, es importante tener en cuenta la capacidad de los animales para adaptarse a las condiciones climáticas y la dieta locales. La inmunidad de las ovejas juega un papel importante. El éxito de toda la empresa depende de estos factores. Tomemos decisiones con sabiduría y entendimiento..