Il est difficile d’imaginer une vie à la campagne dans la nature sans faire cuire les aliments sur un feu ouvert ou des charbons. Le week-end, beaucoup se rendent à la datcha pour faire des barbecues, et ceux qui ont leur propre parcelle peuvent cuisiner de la volaille et de la viande dans la cour à tout moment. À ces fins, un brasero ou un grill sert, que vous pouvez acheter ou fabriquer vous-même..
Un brasero fait maison est moins cher, la construction ne nécessite pas de compétences particulières et son appareil est assez simple pour faire face au travail de toute personne. En plus de coûts inférieurs, par rapport à l’option du magasin, vous aurez confiance en la qualité des matériaux, vous pourrez choisir vous-même la taille optimale et développer votre propre design.
Comment fonctionne le brasero
Avant de commencer la construction, étudiez attentivement le principe de la construction. Un brasero simple se compose de 5 parties :
- Foyer. Ce sont les parois intérieures qui entrent directement en contact avec le feu. Il est préférable de faire le revêtement de briques réfractaires. Le glissement de la paroi intérieure vers l’avant par rapport à la paroi extérieure permet un accès facile à la grille du gril..
- Grille de gril. Il peut être en fonte ou en acier inoxydable. Se trouve sur des bandes d’angle vissées dans des briques.
- Fondation. Se compose d’une couche de béton au-dessus de gravats compactés et maintient toute la structure.
- Murs extérieurs. Ils entourent le foyer d’un côté, protègent des étincelles projetées et réduisent également considérablement la consommation de bois de chauffage. Souvent ils jouent le rôle de foyer s’il n’y a pas de murs intérieurs.
- Cendrier. C’est une tôle sur laquelle brûle le carburant. Placé sous la grille à une distance d’environ 30 cm.
Choix des matériaux
Le matériau le plus budgétaire est celui des blocs de béton. Il est recommandé de les poser à l’intérieur avec des briques réfractaires..
L’extérieur est généralement en pierre naturelle. Ce matériau naturel est non toxique et tient bien au chaud. L’installation prend beaucoup de temps, cependant, le résultat en vaut la chandelle.
La brique en céramique est le matériau le plus populaire. Il est beau, n’a pas peur du feu ouvert et retient parfaitement la chaleur. Nous vous recommandons de lire d’abord les bases de la maçonnerie afin d’éviter les erreurs dans la construction d’une structure..
Où placer le brasier et comment le chauffer
Lors de l’installation, les règles élémentaires de sécurité incendie doivent être respectées. Ne placez pas le gril près des clôtures en bois et des murs de la maison. Il est préférable de choisir un espace ouvert sans branches d’arbres basses. Vérifiez la rose des vents – la fumée et l’odeur de nourriture ne doivent pas voler vers la maison ou la zone de loisirs.
Ne jamais manger de viande carbonisée. Cela augmente le risque de développer un cancer..
Si la région a des arbres fruitiers, alors vous avez déjà le matériel d’allumage idéal. Le bois de chauffage sec stocké après la taille ajoutera un arôme agréable à tous les plats. Vous pouvez utiliser des charbons prêts à l’emploi achetés, mais le goût de leurs aliments peut ne pas changer pour le mieux..
Prévoir un compartiment pour le bois de chauffage dans la conception, où ils seront facilement accessibles.
Améliorations du barbecue
Pour étendre les fonctionnalités de votre poêle et lui donner un design original, vous pouvez ajouter plusieurs modifications :
- une brochette vous permettra de cuire uniformément un gros morceau de viande ;
- la cheminée élimine les produits de combustion nocifs de la salle à manger;
- la cheminée du brasero est une structure élégante et grandiose, où la grille du gril est située à l’intérieur d’une cheminée maison.
Laisser refroidir pendant au moins 48 heures avant de jeter les charbons usagés. Même s’ils semblent froids, ils peuvent rester chauds jusqu’à plusieurs jours..
Conseils pour la manipulation du barbecue
Plusieurs recommandations vous permettront d’interagir plus facilement avec le barbecue et vous aideront à l’utiliser plus efficacement..
Nous vous recommandons de vous procurer de longues pinces avec lesquelles vous pouvez remuer les braises et déplacer la grille. Oubliez les bâtons courts et les tisonniers, qui sont souvent utilisés lorsque vous travaillez avec de petits barbecues préfabriqués.
Utilisez toujours des gants, surtout spéciaux pour le barbecue, qui ne brûlent pas bien. Lire : comment bien faire un barbecue en brique!
Utilisez une brosse en acier pour nettoyer la grille. Il élimine bien les dépôts de carbone et les débris alimentaires. Lorsque les tiges sont froides, saupoudrez-les d’huile de tournesol pour éviter la rouille. Ne soyez pas paresseux pour toujours éliminer les cendres – elles accumulent des odeurs qui affectent négativement le goût des aliments.
N’installez pas le gril dans des pièces fermées. Une forte concentration de monoxyde de carbone, même avec ventilation, peut se solder par un échec.
L’espace barbecue deviendra un endroit cosy où vous pourrez vous retrouver le soir, regarder le feu et manger de la viande enfumée. En choisissant une option maison au lieu d’une option achetée, vous pouvez mettre en œuvre toutes les idées de conception et de fonctionnalité pour une utilisation complète de la structure. N’ayez pas peur d’expérimenter, car toute idée peut prendre vie.