Chasse silencieuse, cueillette de champignons, cueillette de champignons – c’est ainsi que les cueilleurs de champignons appellent en plaisantant leur passe-temps. Bien sûr, communiquer avec la nature, toucher à ses secrets est une bonne chose. Mais manger ces incroyables cadeaux de notre mère patrie n’est pas la dernière chose. Malheureusement, il n’est pas toujours possible d’aller en forêt pour les champignons..
Cultiver des champignons à la maison
Quels passionnés ne poussent pas aujourd’hui dans leurs villes et leurs datchas ! Alors pourquoi ne pas organiser un jardin de champignons directement sur votre site?
On sait depuis longtemps que les pleurotes, les champignons et certains autres types de champignons cultivés sont cultivés. Le plus souvent, leur élevage nécessite une pièce spéciale avec la température et la ventilation requises, le substrat, le mycélium.
Est-il possible de faire pousser des champignons forestiers à même le sol pour les ramasser de la même manière qu’en forêt : pousser les brins d’herbe et regarder sous les feuilles ? Réponse des experts : oui, vous pouvez!
Comment préparer le sol pour un jardin de champignons?
Cette question est loin d’être vaine. Après tout, toutes les tentatives de faire pousser des champignons forestiers près des arbres fruitiers ou à baies, ainsi que près des plantations de jardin, sont vouées à l’échec. Il est nécessaire de trouver un endroit qui répète au maximum l’environnement forestier naturel. De plus, les champignons sont plantés sous les arbres sous lesquels ils poussent habituellement. Si le jardinier décide d’élever des cèpes, il aura besoin d’un chêne, de préférence âgé de plus de 30 ans. Bien que certains, disent-ils, aient essayé de faire pousser des cèpes sous les bouleaux et les pins et se soient même vantés d’avoir réussi.
L’atterrissage s’effectue autour du tronc, mais pas à moins d’un mètre et demi de celui-ci. La procédure est effectuée par temps nuageux. Il faut aussi que la place du “lit champignon” soit à l’ombre.
Mais le substrat doit aussi être préparé. Pour planter des cèpes, vous devez mélanger un seau de terre tourbeuse, par exemple un terrain acheté dans un magasin de semis et de plantes d’intérieur avec deux kilogrammes de sciure humide d’un conifère et deux kilogrammes de feuilles mortes.
Où se procurer des plants de champignons de cèpes?
En fait, il est préférable de prélever un mycélium vivant en pleine forêt. Pour ce faire, vous devez creuser soigneusement un morceau de terre de 20 cm de profondeur et de 10 à 15 cm de large où poussent les cèpes. Mais vous devez faire très attention à prendre cette masse à l’endroit afin de ne pas endommager le mycélium..
Vous pouvez également préparer vous-même du mycélium à partir de champignons récoltés. Il est important que le matériau source soit coupé au plus tard 10 heures avant la préparation de la solution et qu’il ne soit pas soumis à la congélation et à la surchauffe..
Les champignons bien mûrs sont écrasés, un peu de farine et de gelée à base de gélatine sont ajoutés. Ce liquide, dilué avec de l’eau, est versé sur le sol sous l’arbre, qui a été préalablement fertilisé avec un substrat de tourbe, de sciure de bois et de feuilles mortes..
Il existe une autre option pour acheter des “graines de champignons”. Le mycélium s’achète simplement dans des magasins spécialisés..
Planter le mycélium des cèpes
Autour du chêne, dans un cercle d’un rayon de 1,5 m, ils creusent des trous de 20 cm de profondeur et d’environ 10 cm de diamètre.Un espace d’environ 30 cm doit être laissé entre les trous.Vous pouvez faire 2-3 rangées de tels trous, en plaçant les en damier.
Moins souvent, le mycélium des champignons forestiers est planté sans arbres, en utilisant un ombrage artificiel et un substrat avec de la sciure de chêne, une infusion d’écorce de chêne et des glands pour l’arrosage. Ensuite, les trous ne sont pas creusés dans un cercle, mais dans une direction arbitraire.
Un substrat préparé et humidifié est placé au fond des fosses creusées, puis soit le mycélium creusé est disposé (alors les trous doivent être creusés un peu plus), soit le substrat est renversé avec une solution de mycélium fait maison, ou saupoudré avec un acheté. Si possible, le mycélium est enterré immédiatement après le transfert de la forêt. Les cèpes se reproduisent à la fin de l’été et au début de l’automne, lorsque commence la saison pour forcer les fructifications à l’extérieur..
La culture de champignons à partir de mycélium acheté n’est pas liée à la saison. Ici, il est important de créer dans la pièce où il est prévu d’élever des cèpes, des conditions optimales de température et d’humidité, ainsi que la ventilation.
Entretien du jardin de champignons
Que faut-il pour que les champignons portent bien leurs fruits ? Bien sûr, un arrosage régulier, suffisamment de chaleur. Si toutes ces conditions sont réunies, les premiers fruits raviront déjà les producteurs de champignons l’année prochaine, parfois seulement pour le deuxième.
Lorsqu’on utilise une solution de mycélium de champignons récoltés, la récolte n’est pas aussi abondante que cela ravit les jardiniers qui ont acheté du mycélium tout fait. C’est d’autant plus embêtant qu’au bout de 4-5 ans cela peut s’arrêter complètement..
En utilisant du mycélium prêt à l’emploi, vous pouvez compter sur 7 à 8 ans de lits de champignons fructifères.
Pour que le rendement en champignons ne diminue pas, les experts conseillent de placer régulièrement des morceaux de chapeaux de cèpes à l’endroit choisi, en arrosant non seulement avec de l’eau de pluie ordinaire, mais également avec une infusion de champignons trop mûrs.
Bien sûr, il est peu probable que la cueillette des champignons dans le jardin remplace la joie de marcher dans les bois à la recherche d'”antoshka sur une jambe”. Mais pour les personnes âgées et les très petites miettes, un tel remplacement pour une vraie chasse aux champignons est pleinement justifié..