Si cree que un hongo debe tener una tapa redonda en un tallo grueso o delgado y un color amarillo parduzco o blanco en el cuerpo del hongo, entonces este artículo al menos lo sorprenderá. Resulta que la madre naturaleza tiene una imaginación muy rica, de lo contrario, ¿de dónde vendrían los hongos comestibles inusuales? Formas asombrosas que se asemejan a criaturas alienígenas, o simplemente masas sin forma, colores gritando, sombreros y piernas extraños, y en general la ausencia de tales, estos son los especímenes de los que hablaremos hoy. Entonces, llamamos su atención sobre los hongos más extraños de nuestro planeta que se pueden comer, a pesar de su apariencia a veces aterradora..
Leer: los hongos son falsos y comestibles con una foto.!
Hermoso saprófito sarcoscif alai
A principios de la primavera, en casi todos los países y contingentes, familias enteras de sarcoscifes escarlatas crecen en los árboles caídos. Una tapa profundamente cóncava está unida a una pierna blanquecina baja; se parece más a un cuenco en forma. Por dentro es de color rojo brillante, mientras que las “paredes” exteriores tienen un tono más claro. Algunos recolectores de hongos afirman que la carne elástica y de olor agradable de sarkoscithi es bastante comestible, pero la mayoría aún pasa por alto estos hongos, ya que son demasiado pequeños, además, y bastante duros..
Por su gorra cóncava y su color brillante, el hongo también se llama copa elfa escarlata. Es de destacar que crece solo en áreas ecológicamente limpias, evitando los cinturones forestales cerca de grandes carreteras y ciudades, donde el aire está contaminado por todo tipo de emisiones..
Elegante Fashionista – Seta de bambú
Si algunos hongos tienen anillos adornados con una pierna, entonces un hongo de bambú tiene una falda de encaje completa y muy larga, casi hasta el suelo. El color suele ser blanco, pero hay casos en faldas amarillas o rosadas. Es de destacar que inicialmente la seta tiene forma de huevo, de la que luego emerge una pata blanca de hasta 25 cm de altura con un pequeño casquete convexo, pintado en marrón..
La superficie del gorro es de malla, cubierta con un moco verdoso de olor desagradable que atrae a los insectos. En la cocina china, el hongo de bambú se considera un manjar por su textura delicada y crujiente..
El nombre latino del hongo suena como el falo hindú, pero la mayoría de las veces ocurre como:
- hongo de bambú;
- dama con velo;
- dictyophora net;
- niña de bambú;
- amante fragante en bambú;
- ginseng de bambú.
Hongo de maduración temprana y afrodisíaco – veselka
Otro tipo de falo se conoce como veselka. También se desarrolla: primero, el cuerpo del hongo tiene la forma de un huevo, del cual el hongo brota más tarde en un tallo alto con una pequeña tapa convexa de color marrón oliva. Sin embargo, la tasa de crecimiento de la veselka es asombrosa: solo toma media hora para que la pierna salga completamente del huevo..
El sombrero está cubierto con una capa viscosa y huele desagradable, atrayendo insectos. También transportan esporas por todo el bosque, al mismo tiempo que limpian la mucosidad. Sin él, aparecen células claramente visibles en el sombrero..
Veselka es un hongo comestible inusual, que también tiene propiedades afrodisíacas, pero solo si usa especímenes jóvenes (huevos) y les quita la cáscara..
Barniz milagroso violeta amatista
Al final del verano, en los bosques, en los claros húmedos, crece el barniz de amatista (también conocido como lila): pequeños hongos en un tallo delgado con un sombrero abierto. El cuerpo del hongo es completamente lila-violeta, incluso las placas debajo de la tapa, que descienden suavemente hasta el tallo, lo único es que en los ejemplares viejos se desvanecen. La delicada pulpa comestible también es de color púrpura, con un sabor y olor agradables..
El hongo venenoso mycena es muy similar a los barnices antiguos. Se distingue por el característico olor desagradable del rábano y los platos de color blanco puro (son ligeramente morados en el barniz de amatista).
Gigante de champiñón o gigante de lagermania
Uno de los hongos más grandes del mundo es un representante de la familia de los champiñones, Lagermania gigantea. Este hongo único a menudo se puede encontrar en las estepas y prados del centro de Rusia. No tiene patas, y el cuerpo del hongo en sí parece un enorme huevo redondo perdido por un dinosaurio extinto, o la cabeza de alguien, por lo que el hongo se llama popularmente “cabezona”. Y debido a que los cabezudos aparecen en la temporada de lluvias, se les llama impermeables..
El tamaño de la cabeza inspira respeto: hay ejemplares con un diámetro de más de 0,5 m, y esto se da por ser comestibles. ¡Eso es realmente una trampa, así que una trampa! No es difícil determinar la madurez del hongo: los cabezones jóvenes deben ser blancos, con el mismo color de carne, mientras que en los viejos la cáscara se oscurece y la carne primero se vuelve verde-amarilla y al final marrón..
No se puede comer a los cabezones viejos: su pulpa contiene una gran cantidad de toxinas, lo que conduce a una intoxicación, mientras que los síntomas no aparecen de inmediato, sino solo en el segundo día..
Libro de datos rojo Coral Hericium Mushroom
Entre los hongos comestibles inusuales, hay una especie que nunca se puede confundir con otras. Aquellos como él simplemente no existen en la naturaleza: es gericium de coral. El cuerpo del hongo es simplemente un arbusto enorme y ramificado con muchas espinas rectas o curvas. La mayoría de las veces el arbusto es blanco, pero puede ser cremoso. No todo el mundo consigue encontrar el gericium coralino, porque es un hongo muy raro. En Rusia, crece principalmente en el Lejano Oriente, en el Territorio de Krasnodar, Siberia. Crece en árboles y tocones, solo en árboles de hoja caduca. La pulpa joven, aromática y firme es blanca, con menos frecuencia rosada o amarillenta, huele bien y es muy sabrosa, pero los hongos viejos se vuelven duros..
El hongo de coral, como también se llama el hericio, tiene otros nombres basados en sus formas. Entonces, entre los recolectores de hongos, se lo conoce como un erizo enrejado o un gericium ramificado..
Esparasis de hongo gigante rizado
Un enorme esparasis rizado crece en las raíces de los árboles coníferos. Por su naturaleza, es un hongo parásito, ya que destruye el árbol, provocando una enfermedad con podredumbre roja, que conduce a la muerte del propietario. El peso de un hongo adulto puede alcanzar los 10 kg y el ancho es de más de 0,5 m.
Crece como un arbusto denso, que está formado, en principio, por pequeños hongos con sombreros ondulados curvos, su diámetro no supera los 5 cm. El arbusto de hongos tiene una forma redondeada y muy rizado, por lo que recibió su nombre. A menudo también se le llama repollo (hongo, jabalí o liebre). El hongo es comestible: la pulpa joven y frágil es muy sabrosa y huele a nueces, pero en los espárragos más viejos se vuelve dura..
La col de hongos está protegida por el Libro Rojo, ya que está al borde de la extinción.
Seta de pino de fieltro de pino
Entre los hongos con formas interesantes, cabe destacar el hongo de patas de algodón, un hongo muy divertido con un gorro que parece una piña. Es convexo y todo cubierto de escamas, que cuelgan de los bordes del gorro, y también está presente en la pierna. El color no es menos interesante: las piñas jóvenes son de color marrón grisáceo, pero a medida que maduran, se vuelven de color negro chocolate. La carne de un hongo tan milagroso, por extraño que parezca, es clara, pero cuando se corta, primero se vuelve roja y luego también se vuelve oscura, casi negra con un tinte púrpura. Emite un olor característico a hongos.
La piña está clasificada como hongo condicionalmente comestible: no se pueden envenenar, pero no a todos les gusta la pulpa fibrosa..
Escalofrío naranja
Por extraño que parezca, la masa informe gelatinosa de los árboles es un hongo tembloroso de color naranja comestible. Se ve, por supuesto, no muy bien: un cuerpo de hongo tembloroso pegajoso de hasta 10 cm de tamaño es ligeramente transparente, pintado en un color amarillo anaranjado.
En un verano seco, casi todo el líquido del escalofrío se evapora y el hongo se convierte en una especie de costra, pero después de fuertes lluvias se hincha nuevamente y adquiere la estructura gelatinosa anterior. Pero el color naranja brillante desaparece en un verano lluvioso, dando paso a un color blanco, casi transparente..
El escalofrío también se puede encontrar a menudo en ciertos hongos de yesca; así es como se manifiestan sus propiedades parasitarias naturales. Los hongos gelatinosos jóvenes se consideran un manjar, especialmente en China, donde se preparan para la sopa. Los champiñones viejos no son adecuados para obras maestras culinarias, son muy duros..
Cáscara de abeto: un hongo en una tapa de vidrio
En los bosques de coníferas, bajo los abetos, crece un hongo, bastante común a primera vista, llamado abeto mokruha. Pero si encuentra hongos jóvenes, no se deje intimidar por una manta viscosa que cubre completamente el sombrero y pasa a la pierna. Desde la distancia, parece que el hongo se ha puesto un sombrero de cristal o un traje espacial. A medida que crece, el velo transparente se rompe y sus restos son visibles solo en el tallo. De esta forma, la mokruha de abeto también se ve muy hermosa: el sombrero está pintado de color marrón púrpura. La pulpa del hongo es ligera, huele bien y es muy sabrosa..
Sarcosoma esférico en forma de hongo raro
Barriles marrones llenos de líquido oscuro y cubiertos con un disco brillante en la parte superior: es difícil imaginar un hongo más inusual. Este es un sarcosoma globular único, incluido en el Libro Rojo. Lo puedes encontrar solo entre los matorrales de musgo, en el matorral impenetrable del bosque. El sarcosoma se considera condicionalmente comestible (algunos gourmets fríen el cuerpo de la fruta y afirman que es muy sabroso en esta forma), pero el valor principal del hongo radica en el líquido. Tiene propiedades curativas y se utiliza mucho en la medicina tradicional..
Resumiendo, podemos decir una cosa: no todo lo que parece extraño, de hecho, lo es. Los hongos inusuales pueden ser comestibles e incluso deliciosos, pero si no está seguro de su comestibilidad y no sabe cómo cocinarlos, no debe correr riesgos. Recolecta solo hongos que conozcas bien y hiérvelos bien para evitar consecuencias desagradables..