Egal, ob Sie dünne Kruste oder tiefe Gerichte lieben, die New Yorker Falte machen oder Ihren Kuchen mit Messer und Gabel schneiden – (fast) jeder Mensch auf der Welt hat ein Faible für Pizza. Und was's nicht mögen? Es's geschmolzener Käse auf Brot für Pete's willen! Es'Kaum zu glauben, dass Pizza vor dem Zweiten Weltkrieg fast selektiv von Italienern und italienischen Einwanderern genossen wurde.

Pizza, wie wir sie kennen, wurde im Südwesten Italiens erfunden, genauer gesagt in Neapel. Zwischen 1900 und 1915 flohen mehr als fünf Millionen Italiener aus Süditalien, um der Armut zu entkommen, und wanderten über Ellis Island nach Amerika aus. Viele dieser italienischen Einwanderer ließen sich in nördlichen Städten nieder und ließen sich nieder "Kleine Italien," besonders in New York. Diese Einwanderer trugen zum Bau von Brücken, Eisenbahnen, U-Bahnen, Abwasserkanälen und den ersten Wolkenkratzern bei. Viele von ihnen eröffneten auch Restaurants und Märkte, die italienische Küche verkauften. Italienische Amerikaner, die Pizzerien besaßen, arbeiteten eng mit Ladenbesitzern zusammen und kauften ihre einheimischen Zutaten, um die traditionelle neapolitanische Pizza zu replizieren.

Die italienische Kultur und Küche war jedoch nicht't sofort von der amerikanischen Kultur akzeptiert. Italienisch's wurden in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts in Amerika stark diskriminiert und Das Einwanderungsgesetz von 1924 drastische Reduzierung der ankommenden italienischen Einwanderung von 42.000 auf 4.000 pro Jahr. Dies führte dazu, dass Little Italy schrumpfte und viele fühlten sich unter Druck gesetzt, sich der amerikanischen Kultur anzupassen. Dann geschah der Zweite Weltkrieg und die italienischen Amerikaner wurden von Präsident Franklin D. Roosevelt ermutigt, den Krieg zu unterstützen. Hunderttausende Italiener kämpften im Zweiten Weltkrieg und wichen nach dem Krieg nur knapp den Internierungslagern aus.

Als sie mehr akzeptiert wurden, entwickelten die Italiener ihr eigenes Flair und ihre eigenen Bräuche und veränderten sogar das Mutterland's neapolitanische Pizza. Zum Beispiel begannen Pizzerien in New York City, flachere, knusprigere Pasteten zu verkaufen, während sie in Chicago den Deep-Dish-Stil kreierten. Heute ist Pizza genauso ein Teil der amerikanischen Kultur wie die italienische, insbesondere wenn es um Fast-Food-Ketten wie Domino geht's, Little Caesars, Papa Johns und Pizza Hut.

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W33dhead

Das fitte Pizzamädchen