Le miel de feuilles noires est l’un des produits apicoles les plus rares et les plus délicieux avec une composition naturelle unique et un goût inhabituel et agréable avec des notes de caramel et d’amande. Les propriétés utiles et les contre-indications du miel noirci lui ont valu une grande popularité dans le domaine non seulement de la cuisine, mais aussi de la médecine alternative. Ce produit sucré est utilisé pour traiter et prévenir de nombreuses maladies, renforcer l’immunité, maintenir la beauté de la peau et des cheveux..
L’origine du miel noirci
Le miel d’érable noir est un produit apicole rare. Il est extrait du nectar des fleurs d’un arbuste vivace appelé érable noir de Tatar ou chernoklen..
L’érable tatar pousse dans les régions du sud – le Caucase, la Crimée, le sud-ouest de la Russie, ainsi que certains pays d’Europe de l’Est. Une caractéristique de cet arbuste est considérée comme une courte période de floraison, qui ne dure pas plus de 2-3 semaines..
L’érable tatar est une excellente plante mellifère. Mais comme la période de sa floraison est très courte, les apiculteurs doivent être à temps fin avril ou première quinzaine de mai pour transporter les ruches au plus près des arbustes à fleurs..
Caractéristiques du miel d’érable noir
Le miel d’érable noir diffère considérablement des variétés les plus courantes – fleur, tilleul, sarrasin.
Principales caractéristiques du miel noirci:
- la consistance est épaisse, visqueuse, pâteuse;
- arôme riche, floral-fruité;
- la couleur peut aller de l’ambre doré au brun rougeâtre;
- le goût est acidulé et épicé, sans douceur écoeurante;
- le processus de cristallisation est très lent et ne commence que 1,5 à 2 ans après la collecte ;
- un produit fabriqué à partir d’érable tatar est considéré comme hypoallergénique et approuvé pour une utilisation par les enfants.
Les propriétés bénéfiques du miel noirci sont dues à sa riche composition naturelle. Ce produit contient des vitamines A, B, C, D, K, plusieurs dizaines de micro et macroéléments, des acides aminés, des enzymes et des dextrines. La composition du miel noirci contient une quantité minimale de pollen végétal, il est donc souvent utilisé dans les menus pour enfants et diététiques..
Propriétés utiles et contre-indications du miel noirci
Parmi les principales propriétés bénéfiques et contre-indications du miel noirci, on peut distinguer un effet antibactérien, anti-inflammatoire, rajeunissant, antioxydant et régénérant prononcé sur le corps humain..
Les principales propriétés médicinales du miel d’érable noir :
- combat l’inflammation et les agents pathogènes;
- réduit les manifestations du rhume;
- augmente l’activité, l’énergie et la vitalité;
- renforce le système immunitaire;
- normalise le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, agissant comme une prévention efficace des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques;
- améliore le fonctionnement des organes urogénitaux;
- active la digestion et le métabolisme;
- normalise le cycle menstruel;
- protège le système nerveux des effets négatifs des facteurs de stress;
- améliore le sommeil, soulage la nervosité et les sautes d’humeur.
Le miel noirci peut être utilisé non seulement à l’intérieur, mais aussi à l’extérieur. Ce produit accélère la cicatrisation des plaies, coupures et écorchures, combat l’inflammation et les éruptions cutanées et a un effet rajeunissant..
Application en médecine traditionnelle
En raison de ses propriétés médicinales uniques, le miel noirci est souvent utilisé en phytothérapie pour le traitement et la prévention des maladies du tractus gastro-intestinal, du rhume et de la toux..
Le miel de feuille noire se retrouve dans de nombreuses recettes:
- Pour normaliser la pression artérielle, renforcer les parois des vaisseaux sanguins et améliorer la fonction cardiaque – une tasse de lait chaud avec l’ajout d’une cuillère à soupe de miel d’érable noir.
- Pour l’angine et les maladies accompagnées de toux, rougeurs, maux de gorge et maux de gorge – mélangez 2 cuillères à soupe de miel avec une cuillerée de jus d’aloès fraîchement pressé, prenez 1 cuillère 3 fois par jour.
- Pour la nervosité, l’irritabilité, la tension nerveuse et la dépression – mélanger ½ verres de miel noirci avec du jus pressé d’un citron. Prendre le soir, avant de se coucher, une cuillère à soupe de mélange fraîchement préparé.
Le miel noirci aidera à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et à accélérer le métabolisme. Pour ce faire, il est utile de prendre quotidiennement une cuillère à café de produit à jeun avec de l’eau tiède..
Application en cosmétologie
Le miel noirci a un effet antioxydant, cicatrisant et régénérant. Pour cette raison, le miel a acquis une immense popularité en cosmétologie. Les masques avec un produit naturel aident à se débarrasser de l’acné et des points noirs, rétrécissent visuellement les pores et réduisent la profondeur et la gravité des rides.
Le miel d’érable noir peut être utilisé pour masser le corps. Il active la circulation sanguine, favorise la décomposition rapide des cellules graisseuses et réduit les signes de la cellulite.
Contre-indications et dommages possibles
Avant d’utiliser un produit parfumé, vous devez vous familiariser non seulement avec les propriétés bénéfiques, mais également avec les contre-indications du miel noirci. Cela vous aidera à éviter les dommages potentiels et à tirer le meilleur parti de vos bienfaits pour la santé..
Les principales contre-indications d’utilisation:
- exacerbation de la gastrite;
- exacerbation d’ulcères gastriques ou duodénaux;
- âge des enfants jusqu’à 2-3 ans;
- maladies des voies biliaires, des reins et du foie de nature chronique;
- Diabète;
- allergie aux produits de la ruche.
Il ne faut pas oublier que 100 g de miel noirci contiennent environ 325 kcal. Par conséquent, les personnes en surpoids doivent consommer ce produit en quantités limitées..
Le miel noirci est un produit naturel unique que l’on voit rarement dans les rayons des magasins. Il appartient aux variétés de miel les plus rares et les plus précieuses avec de nombreuses propriétés utiles et un minimum de contre-indications. Le miel d’érable tatar aidera à renforcer le système immunitaire. Normaliser le travail du cœur et du système digestif, améliorer l’état de la peau et se débarrasser de la mauvaise humeur.