Fotogalerie sleduje text
Pokud držíte duhový bagel, který nebyl zakoupen v Brooklynu, pusťte ho. Odhoďte to hned. Protože to znamená, že to nebylo vytvořeno Scotem Rossillem, mužem za virem #RainbowBagel. “Jsem světoznámý!” Rossillo žertoval odpoledne v The Bagel Store. Právě začal vyrábět vůbec první bagetu Lemon Lime Black Cherry.
Než se Inkedovi dovolili klást jakékoli otázky, zakřičel ze své kuchyně v suterénu Williamsburgu: „Tady nemůžete fotit!“ Ukázal do rohu, kde se pokládalo živé těsto. “Nemůžeš to fotit!” Ukázal na poličku s desítkami barevných tekutin, ať už šlo o jednoduché barvení potravin nebo kouzelné lektvary zvýrazňující chuť, které jsme neměli možnost poznat.
Scot Rossillo a Escobar.
Pouze jeden další člověk zná posvátný recept-šestadvacetiletý Escobar, věrný zaměstnanec Rossilla. I na to musel osm let čekat, než se naučil triky obchodu.
Rossillo pracuje způsobem šíleného vědce, jeho sklenice se mírně zamlžily moukou, zatímco chuťově testovaly smetanový sýr Reese’s Peanut Butter a křičely „více čokolády!“ A přecházet mezi dřezem a mixérem a přitom držet průmyslovou misku naplněnou neonově zeleným těstem. Představte si Willyho Wonku mínus hub a plus tetování.
“Byl jsem jen hloupé dítě,” říká Rossillo a dívá se na svůj inkoust. Své první tetování dostal v 15 letech od Huggy Bear Ferrise: „Byla to šílená květina! Neukazuji ti! ” Rossillo trvá na tom, že se už nikdy nenechá tetovat: „Přeji si, abych udělal to samé? Ne.” Vysvětluje: „Umění je nyní lepší. Designy jsou nyní lepší. “ Při představě zakrývání křičí: „Už nepotřebuji! Jsem v pohodě!”
Když je těsto z limetky kompletní, převzala novou ovocnou vůni „Black cherry, yo!“ Jeho inspirace nikdy nezačíná příchutí „Vždy jde o barvení a umělecká díla“, ale vkus evidentně hraje důležitou roli. “Musíme jíst [umění].” Je to mnohem hlubší spojení na molekulární úrovni. “
OG Rainbow Bagel.
Toto spojení je důvodem Rainbow Bagel's úspěch. “Viděl jsi někdy moje.” Instagram?”Instagram se chlubí téměř 80 tisíci sledujícími? Duh. “Všichni lidé, kteří zveřejňují své úsměvy, jako by byli na nějakém lithiu?” Ptá se. “Jsou opravdu tak šťastní.” Sociální média (ovládaná pouze Rossillem) jsou také vinni za neustálou linii táhnoucí se dveřmi a za rohem.
Skupina šesti dvacetiletých ze Severní Karolíny čekala ve frontě více než hodinu-ve čtvrtek odpoledne-na růžové a modré bagely se smetanovým sýrem funfetti. “Viděl jsem to na Facebooku před měsícem a říkal jsem si, musíme něco naplánovat,” říká jeden z kluků. (Dohonili jsme je poté, co snědli: „Bagety v Severní Karolíně!“ Křičela dívka.)
Pan Rossillo má chytrý způsob marketingu. Bagel Crystal Meth, například borůvkový bagel obalený cukrem, je inspirován Breaking Bad. “Je identifikovatelný pro [mileniály],” říká. “Navíc to chutná tak dobře, že by to mělo být nezákonné,” může Inked potvrdit, že je to chladný tvrdý fakt. Mezi několik dalších výmyslů patří St. Paddy napuštěný Jamesonem's Day bagel, Unicorn bagel a Minions' Ba Ba Banánový rohlík. On's také připočítán pro Cragel (rohlík bagel) a slaninu, vejce a sýr bagel.
I s podnikáním na globální úrovni (často spolupracuje s Grabr poslat bagely do zahraničí), Rossillo přísahá, že v ní není pro peníze. “Pracujeme sedm dní v týdnu,” říká a sype na pult citrónové těsto. Je v tom pro umění. “Jdi k někomu jinému.”'s shop a jejich barvy se neobjeví, protože ne'nevložím do dvou desetiletí. “
Ross, Bagel MC.
V té době obětoval dvě manželství a zmeškal většinu ze svých šesti dětských školních her a fotbalových her. “To je všechno,” říká. “Lidé dělají stejné sračky každý den – raději bych zemřel.” Rossillo říká'Budu tvořit do posledního dechu a zanechám dědictví, ze kterého bude svět žít stovky let. “Průměrná odměna neexistuje.”
On'Nejen v obchodě touží po kreativitě "Bagel MC," Rosse, denně se věnuje hudebním akcím pro trpělivé zákazníky. Ross, bývalý kuchař, říká: „Scot mě stáhl stranou a řekl:„ Mluvíš tolik, mohl bych tě použít vepředu. “
Brzy po přechodu si uvědomil, že na otázky zákazníků lze odpovědět s bleskem: nastal čas show. Přijímání objednávek nyní zahrnuje vtipkování, zpěv a tanec. “[Zákazníci] si ani neuvědomují, že uplynuly tři hodiny.” Ross a tým navíc pracují 12 hodin denně a chtějí se také bavit. "Chci explodovat Rainbow Bagel do světa," Říká Ross. “Scot je kreativní génius.”
Vážná stránka Rossilla se vynoří, když zauzlí poslední dávku Lemon Lime Black Cherry a říká, "Nechtěl bych'nepodnikat bez [týmu]." A pošle nás na cestu, abychom z něj neudělali blázna: „Já'Jsem jen ten chlap, který vyrábí rohlíky."
Bagel Crystal Meth inspirovaný Breaking Bad.