Les variétés de pommes ont une large gamme et peuvent satisfaire les besoins sophistiqués du jardinier le plus exigeant. Avec un blush écarlate ou rouge foncé, du blanc, du bordeaux et même du vert… Toutes les pommes sont délicieuses à leur manière. Certains vous raviront avec une teneur élevée en sucre, d’autres avec une agréable acidité, et d’autres avec une pulpe juteuse. Nous attirons votre attention sur une courte sélection de variétés célèbres et délicieuses pour votre jardin..
Types de pommes
Peut-être que cette culture de jardin peut être considérée comme l’une des plus diverses. Et il ne s’agit pas seulement de la couleur du fruit, de sa taille ou de son goût. Les types de pommes disponibles dépendent de plusieurs facteurs..
La classification la plus couramment utilisée est par maturité :
- Précoces, ce sont aussi des variétés estivales dont on peut récolter au mois de juillet. Ils ne sont cultivés que pour la consommation fraîche ou une transformation ultérieure. La durée de conservation maximale des fruits n’est en moyenne que de 3 semaines. Par conséquent, les pommes d’été ne conviennent pas à un stockage à long terme..
- Variétés d’automne qui mûrissent en septembre. Ces pommes peuvent déjà se conserver 3 à 5 mois..
- Variétés d’hiver qui donnent à la fin de l’automne. Ils se distinguent par la meilleure qualité de conservation, peuvent être stockés dans de bonnes conditions jusqu’à l’été. La description des variétés de pommes serait incomplète si elle ne mentionnait pas leur autre avantage – une résistance élevée à l’hiver.
Si les pommes précoces ne sont cueillies qu’à pleine maturité, les pommes d’automne et d’hiver peuvent être retirées à mi-maturité. Pendant le stockage, ils “atteindront”.
De plus, les pommiers se distinguent en un groupe distinct, qui commence à porter ses fruits dès la troisième année de plantation d’un plant. On les appelle aussi précoces, signifiant la maturité précoce de la variété. Contrairement aux pommes du début de l’été, ces pommes se conservent longtemps, certaines espèces restent même jusqu’à l’automne prochain..
Variétés de pommes à maturation précoce
Les pommes d’été vous raviront avec les premières vitamines. Ils mûrissent avant tout le monde dans le verger de pommiers. De tels fruits sur le marché ne sont toujours pas bon marché, donc chaque jardinier s’efforce d’avoir au moins quelques variétés d’été. Ils ont été reconnus à juste titre comme les variétés de pommes les plus saines. Premièrement, les pommes du marché sont souvent des produits importés, importés, ce qui augmente leur prix. Et deuxièmement, nous savons avec certitude que les fruits faits maison sont naturels, sans produits chimiques. On ne peut pas en dire autant, par exemple, des pommes polonaises ou turques. Ils sont souvent traités avec des préparations spéciales pour augmenter la transportabilité et la durée de conservation..
Soit dit en passant, c’est le seul inconvénient des variétés précoces de pommiers. Ils sont savoureux, juteux et peuvent être jaunes, blancs, verts ou rouges. Mais sont cultivés uniquement pour la consommation humaine ou la transformation.
Les variétés de pommes précoces commencent à mûrir en juillet. La maturité amovible de la plupart des pommes d’été tombe au mois d’août..
Certaines des variétés de pommes précoces les plus appréciées sont :
- Remplissage blanc;
- Début de Moscou Grushovka;
- Fierté Williams.
Remplissage blanc
Une ancienne variété domestique, est le parent de nombreux nouveaux pommiers. Une des espèces les plus précoces : dans la bande sud, la récolte est récoltée dans la deuxième décade de juillet. Il pousse même en Sibérie, cependant, la période de maturation y arrive un mois plus tard. L’arbre est de taille moyenne, d’environ 5 m de haut, avec une couronne étalée arrondie. Les feuilles ont de longs pétioles, pour lesquels la variété est également appelée Dolgostebelka. Les fruits sont gros, de forme légèrement conique, pesant 150 g. La peau est fine, acide, mais la chair elle-même est sucrée et juteuse, de couleur blanche. Les fruits deviennent blancs en mûrissant..
Le remplissage blanc se distingue par sa durée de vie. Même après avoir atteint 70 ans, il continue à produire une récolte, bien que la taille des fruits devienne 2 fois plus petite.
Grushovka Moscou au début
La variété a longtemps et fermement résisté à la concurrence, même avec les hybrides modernes. L’un des plus anciens représentants des pommes d’été, caractérisé par une résistance élevée au gel. Grushovka pousse même dans la région nord, résistant aux gelées jusqu’à 50 °. L’arbre est puissant, jusqu’à 7 m de haut, avec une couronne arrondie. Fructification à 4 – 5 ans, si greffé sur un stock nain, et à 6 ans – avec un stock pour sauvage. La variété est autofertile. Les meilleurs pollinisateurs pour lui seront le remplissage blanc, le rayé anis et le bonbon.
Les fruits mûrissent début août. La pomme est petite, aplatie, arrondie, comme un navet. La peau est jaune, peinte de traits rouge orangé. La pulpe est également jaunâtre, sucrée, juteuse, mais lâche, avec une saveur caractéristique de pomme.
La variété de pomme Grushovka est instable contre les maladies fongiques. Tolère mal la sécheresse prolongée.
Fierté Williams
L’une des meilleures variétés de début d’été des sélectionneurs américains avec d’excellentes caractéristiques. L’arbre est assez vigoureux, de 5 m de haut avec une large couronne ovale. Mais sur un porte-greffe nain, sa hauteur est assez compacte et ne dépasse pas 3 m.La fructification est régulière et abondante, l’ovaire se forme dès 3 ans de plantation. La variété a une grande rusticité et une résistance élevée aux maladies, y compris la moniliose. En même temps, il ne tolère pas la chaleur.
Les fruits mûrissent en juillet, mais de manière inégale. Les pommes ne sont généralement pas très grosses, mais belles et savoureuses. Au début de la maturation, ils sont jaune-vert avec des rayures rouges. Au stade de l’élimination, ils deviennent presque violets. La pulpe est dense, croustillante, sucrée, avec une légère note acidulée et un arôme étonnant. Il est à noter que parmi les variétés d’été, Williams se distingue par sa durée de conservation plus longue. Les fruits peuvent durer un mois si vous leur trouvez une place au réfrigérateur..
Williams Pride est un pommier autofertile. Les meilleurs pollinisateurs pour elle seront Melba, Golden Delicious, Papirovka.
Variétés de pommes à maturation d’automne
Si les pommes précoces sont utilisées pour l’alimentation et la conservation, les pommes d’automne peuvent déjà être envoyées pour le stockage. Ils ont des périodes de maturation différentes, mais en général ils tombent au mois de septembre. Ces variétés sont stockées jusqu’à 3 mois, et certaines même plus longtemps. Et pour la plupart, ils ont une résistance accrue aux basses températures et à leurs chutes. Plus les pommes mûrissent tard, plus elles restent longtemps. Mais dans la description des variétés de certains pommiers, il est même dit qu’il faut récolter des fruits à moitié mûrs. Ils atteindront pendant le stockage et resteront fermes et juteux jusqu’au Nouvel An..
Parmi les variétés d’automne, vous pouvez planter les pommiers suivants:
- Gloire aux Gagnants ;
- Rojdestvenskoe;
- A la mémoire d’Isaïev.
Gloire aux gagnants
Une vieille variété de début d’automne sélectionnée par des sélectionneurs ukrainiens en croisant Macintosh et Papirovka. J’ai reçu un rendement élevé et une résistance au gel de mes parents. Cela permet aux pommes d’être cultivées même dans les régions du nord. L’arbre lui-même est vigoureux, avec une couronne pyramidale. Dans le sud, il commence à porter ses fruits dès l’âge de 3 ans. Dans les climats plus frais, la première récolte apparaît dans la 5ème année de plantation..
Les dates de maturation dépendent également de la région de culture. Dans la voie du milieu, les pommes sont récoltées en septembre, mais dans le sud chaud du Kouban, vous pouvez les récolter à la mi-août. Par conséquent, il n’est pas surprenant que le pommier Glory to the winners soit souvent qualifié d’espèce de fin d’été..
Les pommes sont de taille moyenne, rondes, avec une peau brillante. Au stade de demi-maturité, ils sont colorés en vert et peints de traits rouges. À pleine maturité, ils deviennent progressivement de plus en plus rouges. La pulpe est crémeuse, juteuse, aigre-douce. Les pommes sont stockées au sous-sol pendant 1,5 mois. Cette période peut être doublée en les mettant au réfrigérateur..
Contrairement aux gelées, la variété de pomme Slava Winners ne tolère pas bien la sécheresse. De plus, il a une résistance moyenne à la gale..
Rojdestvenskoe
Une des variétés domestiques assez jeunes, connue pour sa résistance absolue à la tavelure. Elevé sur la base du pommier Welsey. Les arbres poussent rapidement, mais ne dépassent pas 3 m de hauteur avec un diamètre de couronne pyramidale d’environ 2 m.
En plus de la résistance aux maladies, l’avantage de la variété est son rendement élevé et stable. Et en termes de niveau de résistance à l’hiver, il a même contourné Antonovka. Cependant, le manque d’humidité pour un arbre court réduira immédiatement ses avantages, car sa résistance à la sécheresse est faible.
Le poids moyen des fruits est d’environ 150 g, les pommes sont presque entièrement recouvertes d’un blush cerise. La peau est assez dense, avec un éclat brillant, des piqûres sous-cutanées visibles et un entonnoir gris. La pulpe est ferme, mais très juteuse, crémeuse, aigre-douce.
Le pommier Rozhdestvenskoye a une croissance rapide, la première récolte donne déjà à la 4e année de vie. Les fruits mûrissent fin septembre, la variété est donc considérée comme fin d’automne ou début d’hiver. Les fruits peuvent être conservés jusqu’en janvier, mais deviennent mous en hiver..
A la mémoire d’Isaïev
Variété de fin d’automne à haute résistance au gel, du nom du célèbre obtenteur. L’arbre est de taille moyenne, ne dépassant pas 3,5 m de haut, avec une couronne arrondie. L’hybride est résistant à la tavelure, donne un rendement élevé, mais ne diffère pas par sa maturité précoce.
Les pommes sont grosses, légèrement aplaties, avec une peau brillante. Peint en jaune – couleur verte avec un blush cramoisi et de rares points sous-cutanés. Le fruit est doux, savoureux, la pulpe est tendre, mais assez juteuse, de couleur crémeuse, avec une légère acidité. Arôme de dessert, faible. Les fruits sont conservés jusqu’en janvier.
La variété de pomme à la mémoire d’Isaev ne tolère absolument pas l’engorgement du sol.
Variétés de pommes d’hiver
Le type de fruit qui peut être conservé jusqu’à la prochaine récolte est la pomme d’hiver. Ils s’accrochent aux branches le plus longtemps, mûrissent lentement, mais ils ont une bonne qualité de conservation. Les espèces du début de l’hiver restent jusqu’à la fin de l’hiver, les moyennes – jusqu’au milieu du printemps et les variétés tardives jusqu’à l’automne suivant. De plus, les fruits les plus délicieux et les plus parfumés ne sont pas ceux qui viennent d’être cueillis. Ils accumulent à la fois l’arôme et la teneur en sucre pendant le stockage..
Les pommes d’hiver sont une culture universelle. Ils peuvent à la fois être mangés et mis sur des flans. De plus, ces fruits ont une structure plus dense, à la fois de la peau et de la pulpe elle-même. Cela leur permet d’être transportés sur de longues distances sans se soucier de la sécurité des fruits..
Certaines des meilleures variétés de pommes d’hiver sont :
- Semerenko ;
- Jonathan ;
- Champion.
Semerenko
Les avantages de la variété sont un rendement élevé et une longue durée de conservation des fruits. L’arbre est grand, avec une couronne étalée, commence à porter ses fruits pendant 5 ans. Le pommier est tolérant à la sécheresse, mais modérément rustique. Pour cette raison, il est recommandé pour la culture dans les régions aux hivers chauds..
Les fruits mûrissent tardivement, au tournant de septembre et octobre. Ils peuvent être soit gros, jusqu’à 200 g chaque pomme, soit de taille moyenne. Les pommes sont rondes, mais légèrement aplaties des deux côtés, de couleur verte. Lors du stockage, qui peut durer jusqu’à 9 mois, ils jaunissent légèrement. La peau est ferme, mais pas épaisse, avec quelques taches claires sous-cutanées. Parfois, des excroissances verruqueuses caractéristiques de la variété apparaissent dessus, mais pas beaucoup. La pulpe est dense, juteuse, blanche. La variété représente des variétés de pommes aigres-douces, avec une acidité prononcée.
Cette variété est également connue sous le nom de Renet Simirenko, et les gens l’appellent simplement ” simirinka “. Il doit son nom au célèbre éleveur P.F. Simirenko.
Jonathan
Une autre variété thermophile pour la bande sud. C’est l’un des derniers reçus par les éleveurs américains. L’arbre est de taille moyenne, avec une couronne en forme de boule irrégulière. Jonathan est sujet à l’autofertilité, mais il vaut mieux planter des pollinisateurs à proximité. Ils peuvent être Macintosh, Golden Delicious, Umanskoe hiver. Le pommier est résistant à la tavelure, mais est souvent malade de l’oïdium.
La variété est considérée comme à croissance précoce – les premières pommes apparaissent à la 5e année de vie dans des porte-greffes de taille moyenne. La récolte est enlevée vers la fin septembre. Les fruits sont ronds, moyens, jaune-vert, mais avec un blush rouge rayé. La peau est dense, mais fine, avec des piqûres sous-cutanées plus légères. La pulpe est crémeuse, ferme, juteuse et sucrée, très aromatique. En conditions de conservation, les fruits se conservent jusqu’à la toute fin de l’hiver, sans perdre leur goût..
Rouge d’hiver, Winter Horoshavka ou Oslamskoe – c’est le même Jonathan. Elle est également considérée comme la pomme parfaite pour le cidre..
Champion
Les parents de cette variété de début d’hiver sont les pommiers Cox’s Renet Orange et Golden Delicious. L’arbre est de taille moyenne, la hauteur maximale est de 5 m, mais il se prête bien à la mise en forme. Le plus souvent, il a une taille plus compacte, soutenue par une taille régulière. La résistance au gel et à la gale est moyenne, mais presque pas d’oïdium.
La variété est à croissance rapide, commence à porter ses fruits dès 3 ans après la plantation. Les pommes mûrissent dans la deuxième quinzaine de septembre. Ils sont grands, ronds, un blush rouge flou recouvre presque entièrement la surface verdâtre. La peau est fine mais ferme. La pulpe est crémeuse, légèrement lâche, mais juteuse et sucrée, avec une légère acidité.
Si le Champion est greffé sur un porte-greffe nain, la récolte se fera la première année..
Pommes précoces à croissance rapide
Les jardiniers sont très friands de ces cultures pour leur capacité à récolter rapidement. Alors que la plupart des variétés ne portent leurs fruits qu’à la 5e année de vie, celles à maturité précoce nouent les premières pommes dès 3 ans. Certaines variétés sont même très précoces : la première récolte peut être récoltée dès la deuxième année après la plantation..
Parmi les pommiers précoces, il convient de souligner les variétés suivantes :
- Melba ;
- Nord Synap;
- Étudiant.
Melba
Variété moyenne de fin d’été, porte ses fruits à 3-4 ans. La hauteur de l’arbre peut atteindre 4 m, la cime est ronde, moyennement étalée, avec un diamètre de plus de 5 m.Les pommes mûrissent fin août, mais contrairement aux autres variétés estivales, elles se conservent parfaitement jusqu’à l’automne prochain. La maturation est irrégulière, prolongée de 1,5 mois.
Les fruits sont ronds, assez gros, pesant 150 g chacun et plus. La peau est de couleur inégale (jaune verdâtre ou rouge), avec un motif rayé prononcé. La pulpe est aigre – douce, blanche, juteuse, ça sent le bonbon.
La variété ne résiste pas à la tavelure, à l’oïdium et au gel, mais ne craint pas la sécheresse estivale. Résistance à l’hiver légèrement plus élevée dans la variété rouge Melba Red, mais même elle ne survivra pas dans les régions du nord..
La variété Melba a une autofertilité partielle. Pour augmenter les rendements, il est recommandé de planter des pollinisateurs à proximité – variétés de pommes Antonovka, Borovinka ou Suslepskoe.
Nord Sinap
Variété de fin d’hiver résistante à l’hiver pour les régions à climat modérément froid. L’arbre est vigoureux, jusqu’à 7 m de haut avec presque le même diamètre de la couronne conique. Faible résistance aux maladies.
Les pommes de taille moyenne, de forme légèrement allongée, mûrissent en octobre. La peau épaisse est verte, avec une rougeur profonde et de nombreuses piqûres sous-cutanées. Recouvert d’un enduit de cire. La pulpe est blanche, avec une teinte vert pâle à peine perceptible, de densité moyenne, plutôt juteuse. Le goût est dominé par une note sucrée avec une subtile acidité..
Compte tenu de l’autofertilité partielle de la variété, pour un rendement élevé, il est nécessaire de planter un certain nombre de pommiers – pollinisateurs. Slavyanka, Antonovka et Saffron Pepin sont bons dans ce domaine..
Étudiant
Il appartient aux variétés de fin d’hiver, mais parmi elles, c’est l’une des plus rapides. L’arbre planté fleurit déjà au cours de la deuxième année de vie, mais il est recommandé de couper complètement la première couleur. Une culture d’essai est obtenue pendant 3 ans, et une culture à part entière pendant 5 ans. Le pommier est de taille moyenne, avec une couronne arrondie. La hauteur d’un arbre adulte ne dépasse pas 4 à 5 m, ce qui est rare chez les espèces hivernales.
La variété Studencheskoye est autogame, caractérisée par une résistance élevée au gel et une excellente qualité de conservation. Résiste aux gelées jusqu’à 40 °, convient à la culture dans les régions de la bande centrale et de la région de Moscou. Résistant à la gale.
Les pommes mûrissent tardivement, en octobre, mais elles peuvent être conservées jusqu’à la fin du printemps. Le fruit est de taille moyenne, rond, avec une peau verte épaisse, peinte de traits et d’un blush rouge. La pulpe est vert clair, tendre, juteuse, aigre-douce.
Variétés de pommes vertes
En regardant les belles pommes Semerenko, je voudrais nommer quelques autres espèces avec une agréable couleur verte du fruit. Leur apparence est trompeuse, car la chair sucrée est cachée sous la peau apparemment immature. Bien sûr, il y a une aigreur dedans, et assez clairement exprimée. Mais cela n’affecte pas le goût général..
Noms des cultivars de pomme verte avec de courtes descriptions :
- Slave. Variété hivernale précoce, résistante au gel et aux maladies. Les fruits sont petits, environ 100 g de poids, vert-jaune. Devient jaune pendant le stockage. La pulpe est blanche, dense, juteuse, au printemps elle devient farineuse.
- Romarin russe. Variété de dessert de fin d’automne à haute résistance au gel, aux champignons et aux virus. Les fruits sont de forme conique, verts avec une teinte rose. La pulpe est juteuse, avec une légère acidité.
- Kutuzovets. Variété d’hiver, mais peu rustique, mais non sensible à la pourriture des fruits. Les fruits sont de taille moyenne, jaune-vert, ronds, avec une teinte terne. La pulpe est verdâtre, dense, juteuse, avec de l’acidité.
- Ambre. Variété d’automne à haut rendement et caractéristiques gustatives. Diffère par une adaptation accrue aux conditions météorologiques, mais a une faible immunité contre la gale. Les fruits sont d’abord verts, après maturation complète, ils deviennent complètement jaunes. La pulpe est crémeuse, à grain fin, juteuse, au goût aigre-doux.
Variétés de pommes rouges
Les pommes rouges se comparent avantageusement aux vertes par leur couleur riche et noble. De tels fruits sont non seulement beaux, mais aussi très savoureux. Doux, aromatiques, ils peuvent être été comme hiver. Et puis il y a de vrais aristocrates parmi ces rois de la pomme. Ce sont des variétés dans lesquelles non seulement la peau est rouge, mais aussi la pulpe elle-même..
Les pommes suivantes ont certaines des meilleures caractéristiques gustatives :
- Vista Bella. Variété de grosses pommes, hâtives et précoces donc peu résistantes au gel. Fruits pesant jusqu’à 200 g, légèrement aplatis sur le dessus. La peau est couverte de petits points clairs, la chair aigre-douce est blanche.
- Délicatesse. Variété rouge d’automne résistante à l’hiver avec des rendements élevés. Les fruits sont de taille moyenne, rouge vif, avec un fond jaune proéminent et de petits points blancs. La pulpe est croustillante, dense, avec de l’acidité.
- Fuji. Vue hivernale des éleveurs japonais, représentant les variétés de pommes les plus sucrées. Résistant au gel et à la sécheresse, le rendement est élevé, mais périodique. Les fruits sont gros, rayés de rouge, avec une pulpe blanche, sucrée et croquante.
- Gloucester. Variété d’hiver allemande à haute résistance à l’hiver et à gros fruits. Les pommes sont allongées, nervurées, de couleur rouge avec une pointe blanche. La pulpe est crémeuse, juteuse, aigre-douce.
Variétés de pommes à pulpe rouge
Il n’est pas difficile d’identifier ces variétés de pommes en général, simplement en les coupant. Parmi les fruits d’été à flancs rouges, les fruits, rouges et intérieurs, sont toujours considérés comme une nouveauté. Mais ils gagnent en popularité en toute confiance en raison non seulement de leur apparence originale en coupe. La plupart de ces pommiers ont une croissance rapide et ne craignent pas le gel, et leur récolte est conservée jusqu’au printemps..
Voici une courte liste de variétés de pommes à viande rouge et une description :
- Amour rouge. Il existe 4 variétés : 2 d’été, 1 d’automne et 1 d’hiver. La pulpe est douce, de texture tendre. La photo montre qu’il est plus léger autour du noyau..
- Bahia Marisa. Variété rustique à gros fruits. La pulpe est dense, juteuse, sucrée.
- Pink Pearl (alias Pink Pearl). Une variété originale de pommes juteuses, dont la peau est rose et blanche, mais à l’intérieur elles sont écarlates. La pulpe est très aromatique et juteuse, sucrée, avec une légère note acidulée.
Petites, mais petites pommes éloignées
Pour les régions aux hivers froids, les variétés résistantes à l’hiver sont particulièrement intéressantes. Et si vous ne surprenez personne avec les grosses pommes, alors certaines espèces raviront agréablement les yeux et l’estomac. Les sélectionneurs ont développé des variétés de petites pommes, qui surpassent leurs homologues à gros fruits en termes de résistance à l’hiver. Mais à première vue, la taille des pommes ne provoque aucune impression particulière. Malgré leur petite taille, ces pommes sont très savoureuses à la fois fraîches et conservées..
Parmi les petites variétés, les suivantes sont appréciées:
- Or chinois ancien. Avec une hauteur d’arbre d’environ 10 m, le poids d’une pomme ne dépasse pas 40 g et son diamètre ne dépasse pas 7 cm. Les fruits sont jaunes, miel, à pulpe tendre, mûrissent en août. Ils ne durent pas plus d’une semaine, mais pour le jus, ils sont un produit idéal..
- Pomme de baie ou de Sibérie. La meilleure variété pour les jardins sibériens, capable de supporter des gelées jusqu’à moins 50 °. Les petites pommes ne dépassant pas 1 cm de diamètre ressemblent de loin à des cerises, surtout si la variété rouge pousse. Il existe également des espèces à fruits jaunes et oranges. Les pommes sont amères, mais l’amertume disparaît si elles sont retirées après le gel.
- Ranetki. Autre petite variété résistante au gel, le poids d’une pomme ne dépasse pas 15 g. Il existe de nombreuses variétés de ranetki, mais la plupart sont rouges, aigre-doux, avec une légère note acidulée. Bien qu’il y ait des ranetki très doux.
Ce n’est pas toute la liste et les variétés de pommes qui existent. Il existe de nombreuses autres espèces différentes, à la fois des hybrides anciens et modernes. Lorsque vous choisissez celui à planter dans votre jardin, vous ne devez pas vous concentrer uniquement sur l’apparence et le goût du fruit. Il est également important de prendre en compte le zonage de chaque variété. Et puis une récolte annuelle et abondante est assurée.