Chaque année, les cerises ont de plus en plus d’adeptes parmi les jardiniers non seulement du sud, mais aussi du centre de la Russie. Tout le monde veut obtenir des fruits sucrés et corsés, comme, par exemple, la cerise douce Bull’s Heart, qui est considérée comme la variété la plus fruitée obtenue par les éleveurs nationaux..
La culture a reçu son nom en raison de la riche teinte rouge foncé des fruits et de leur ressemblance extérieure avec le cœur d’un grand animal puissant..
À l’époque soviétique, cette variété, également appelée Volovy Heart, était recommandée pour la culture en Géorgie, en Azerbaïdjan et dans le sud de la RSFSR, mais aujourd’hui, les limites de la zone de confort de la variété se sont quelque peu étendues. Il existe une expérience réussie d’obtention de rendements stables dans les fermes de la région de Tchernozem et même dans le centre de la Russie..
Cependant, le succès ne s’accompagne que de ceux qui soignent patiemment les plantations, observent les techniques agricoles et sont bien conscients des caractéristiques, avantages et faiblesses énumérés dans la description de la variété de cerise douce..
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Caractéristiques de la variété de cerise douce Coeur de taureau
Comme d’autres variétés de cerises, le Bovine Heart au début de la vie montre des taux de croissance élevés, et déjà à 4-5 ans, la plantule forme une couronne assez forte de densité moyenne. À l’avenir, les accroissements annuels diminuent légèrement et un arbre adulte à couronne pyramidale, plus étroite que celle des plantes apparentées, atteint une hauteur de 3 à 5 mètres. Les branches squelettiques sont caractérisées par un faible degré de ramification. Les pousses sont recouvertes d’un feuillage clairsemé, ce qui permet une bonne ventilation de la couronne et un accès en profondeur pour les insectes porteurs de pollen.
Le cœur de Cherry Bull, comme sur la photo, a de grandes feuilles:
- couleur verte riche;
- une forme lancéolée large avec un bout pointu et une base arrondie, se transformant en un pétiole court et fort;
- bords à double dentelure des plaques de tôle.
Le feuillage des jeunes pousses est généralement plus gros que celui des rameaux vivaces. L’apparition de la verdure coïncide pratiquement avec l’ouverture des bourgeons, qui tombe à la mi-mai..
La plupart des boutons floraux sont déposés sur de courtes branches de bouquet. Les fleurs sont rassemblées en 2 à 4 morceaux, ont une forme grande ouverte en forme de soucoupe et une couleur blanche comme neige brillante.
Pour les cerises douces, le Bull Heart ne se caractérise pas par une masse, mais par une maturation progressive, dont le début dans différentes régions peut varier en fonction du climat de la région et de la météo de la période printemps-été. Le plus souvent, la première cerise douce peut être dégustée dans la seconde quinzaine de juin ou dans les premiers jours de juillet..
Fructification et photos de cerises Coeur de taureau
De très gros fruits pesant de 7 à 10 grammes font la fierté de cette variété de cerise. D’apparence très attrayante, ils se distinguent par une peau foncée, parfois presque noire et une pulpe rouge juteuse.
Malgré la densité suffisante, la peau ne peut pas protéger les fruits mûrs de la détérioration et du froissement, il est donc presque impossible de transporter ou de stocker la récolte de cerises douces..
Les fruits alignés à la chair fondante sans cartilage grossier et au noyau crémeux de taille moyenne sont maintenus sur des tiges denses et courtes. S’ils ne sont pas récoltés immédiatement après la maturation, ils peuvent rester sur les branches pendant environ un mois. Dans le même temps, la perte de qualité est insignifiante. Lors de la récolte, la drupe se sépare facilement, sans dommage, de la tige. L’os quitte la pulpe avec peu d’effort.
Selon la description, les cerises douces de la variété Bull Heart méritent le score le plus élevé sur une échelle de cinq points pour leur goût et peuvent être utilisées à la fois fraîches et comme matières premières pour la conservation. La teneur en sucres et en acides de la pulpe dense et au goût agréable peut varier. Leur proportion et le goût des fruits dépendent de la météo et des soins que l’arbre reçoit régulièrement..
Avantages et inconvénients des cerises douces Coeur de taureau
Parmi les variétés de cerises cultivées en Russie, il n’y a pas de variétés complètement autofertiles. Sans pollinisateurs poussant à proximité, le cœur de taureau cerise douce ne porte pas de fruits à pleine puissance, ne formant que 5 à 10 % de l’ovaire possible.
Comparée aux mêmes variétés à gros fruits mais méridionales, la cerise douce Bull’s Heart est assez bien adaptée aux hivers rigoureux. Il entre au printemps sans dommage grave après des gelées de l’ordre de -25°C. Le bois vivace ne souffre pas, mais les boutons floraux peuvent mourir. La même chose se produit lors des gelées printanières, mais l’année suivante, les arbres compensent la perte et sont prêts à se montrer sous leur meilleur jour..
Pour simplifier l’entretien du cerisier à cœur de taureau, un endroit ensoleillé, à l’abri des vents d’automne et d’hiver, est choisi pour la plantation. Dans le quartier, des variétés pollinisatrices sont nécessairement plantées, fleurissant à peu près en même temps.
Les variétés à gros fruits sont souvent sujettes à la fissuration. Un cœur de taureau ne fait pas exception. Habituellement, la peau ne résiste pas et éclate lorsque la garniture tombe sur une période humide. Pour éviter que les fruits mûrs ne se gâtent par temps favorable, il convient de limiter l’arrosage des arbres..
Dans la plupart des cas, la plantation résiste avec succès à la défaite des champignons nuisibles, mais la prévention ne sera pas superflue. La pulvérisation est effectuée avec une veine précoce avant la floraison et en automne, lorsque les troncs sont nettoyés et que la taille sanitaire est effectuée.