Admirando la nevada, es tan agradable sentarse con una manta caliente sobre los hombros y crujir jugosas manzanas frescas. Pero para tener siempre suministros de fruta en la casa, las variedades de manzanas de invierno deben necesariamente crecer en el jardín. Después de todo, solo se pueden almacenar hasta la próxima cosecha, sin perder su sabor y desvelando gradualmente. En un momento en que todo el mundo se ha olvidado de las manzanas de verano y las otoñales ya están empezando a deteriorarse, a las especies tardías no les importa..
Variedades de manzana de invierno – clasificación general
La mayoría de los manzanos del período de maduración invernal tienen una mayor resistencia al invierno. Toleran las heladas y devuelven las heladas más fácilmente que otras especies. Pero la característica principal de las manzanas de invierno es su larga vida útil. En promedio, es de unos 4 meses, pero también hay variedades que pueden reposar hasta 8 meses..
Las manzanas tardías casi nunca maduran en las ramas: la cosecha se recolecta en la etapa de madurez extraíble.
En este punto, la fruta puede parecer desagradable, pero debería serlo. Adquieren contenido de azúcar y aroma durante el almacenamiento, después de un par de meses, acumulando almidón y protopectina..
Además de la resistencia al invierno y el almacenamiento a largo plazo, entre las ventajas de las variedades de invierno cabe destacar:
- Versatilidad de uso. Las frutas se pueden comer frescas o preparadas a partir de ellas en diversas formas de conservación..
- Aroma persistente y distintivo que no desaparece ni siquiera al final del almacenamiento..
- Una piel densa que protege a la manzana de posibles daños. Al mismo tiempo, la pulpa también tiene una estructura densa..
- Las frutas elásticas toleran bien el transporte, lo cual es importante cuando se cultivan para la venta..
Dependiendo de cuándo madure la cosecha, las manzanas de invierno se dividen en tres grupos:
- principios o principios del invierno: se puede retirar a finales de septiembre;
- solo invierno, quitado de las ramas a principios de octubre;
- finales del invierno: la cosecha se recoge en octubre e incluso a principios de noviembre.
Entre ellos hay variedades tanto verdes como rojas, pero hay muchas más de las primeras. La mayoría de las frutas de invierno, durante el almacenamiento, se colorean en diferentes tonos de rojo..
Es recomendable tener en el huerto varias variedades de cada grupo con diferentes periodos de maduración. Entonces el suministro de fruta no se agotará durante todo el año. Y lo mejor es guardarlos en el sótano..
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Variedades de invierno de manzanas de maduración temprana.
Los primeros, en septiembre, comienzan a cosechar manzanas de principios de invierno. Tienen una vida útil de aproximadamente 3 meses, pero algunas variedades pueden durar hasta mediados del invierno. Para ello, deben estar debidamente empaquetados para que las frutas no entren en contacto entre sí. Y lo más importante es llevarlo a una habitación fresca..
De las primeras especies, se plantan los siguientes manzanos:
- Antonovka ordinario;
- Afrodita;
- En memoria de Esaul.
Las variedades de maduración temprana no son muy populares. Se cultivan con mayor frecuencia para su consumo en un futuro próximo..
Aunque para regiones frías esta es la opción más adecuada. En climas más cálidos, es mucho más rentable tener varios manzanos con maduración tardía.
Antonovka ordinario
Algunos jardineros afirman que esta variedad no existe. De hecho, el manzano Antonovka ha sido durante mucho tiempo un cultivar. Tiene muchas variedades con diferentes períodos de maduración, incluso en verano (Antonovka golden). Winter Antonovka madura aproximadamente a mediados de septiembre; todo depende del clima de la región de cultivo. Es un árbol vigoroso de hasta 10 m de altura con copa esférica. La fructificación se produce no antes de los 6 años de edad, pero cada año se vuelve más y más abundante. Puede acelerar el proceso injertando Antonovka en una población enana. Luego, las primeras manzanas se atarán en el tercer año..
Los frutos son bastante grandes, pesan 150-200 g. La forma es redonda, con nervaduras pronunciadas en la parte inferior y un embudo oxidado. Son de color amarillo verdoso cuando se retiran, pero se vuelven amarillos durante el almacenamiento. La pulpa cremosa es fragante y jugosa, pero con una acidez pronunciada que no desaparece, lo que no gusta a todo el mundo. Las manzanas se pueden almacenar en el sótano hasta por 4 meses..
La variedad también se llama a menudo finales de otoño, especialmente en el sur, donde madura antes. Además, en las regiones cálidas, la cosecha se almacena menos durante un par de semanas..
Afrodita
Una de las nuevas variedades de mesa de alto rendimiento. Es resistente a la sequía y las heladas y es inmune a la costra. Se mantienen altos rendimientos todos los años y todo el árbol puede vivir hasta 60 años. Al mismo tiempo, se distingue por la fructificación acelerada: la primera cosecha ya será en el cuarto año de vida. Los árboles en sí son grandes, de hasta 10 m de altura, de rápido crecimiento, con una copa redondeada..
Las manzanas pequeñas se cosechan en la segunda quincena de septiembre y se consumen después de 3 semanas. Durante este tiempo, el rubor de frambuesa rayado en la piel grasa verde se vuelve más rico. La pulpa es jugosa, agridulce, blanca con venas rosadas, una característica de la variedad. La vida útil de las frutas no supera los 3 meses..
Afrodita es una variedad autofértil y necesita polinización para obtener una rica cosecha. Las variedades de invierno Kurnakovskoe y Stroyevskoe hacen frente con éxito a estos.
En memoria de Esaul
Un árbol de tamaño mediano con alta resistencia al invierno, así como resistencia a la sequía y la sarna. Los frutos se cosechan en la segunda década de septiembre, después de un mes alcanzan la madurez de consumo. En una habitación fresca, la cosecha se puede almacenar hasta febrero..
Las manzanas son grandes, de hasta 200 g de peso, alargadas, con la parte superior truncada y nervaduras débiles. La piel es de estructura aceitosa, con una capa cerosa. El color principal es el verde, con un rubor violeta en el lateral. La pulpa es de color blanco verdoso, jugosa. Moderadamente firme al principio, pero tierno cuando está completamente maduro. El sabor tiene una acidez agradable..
La variedad no solo es de alto rendimiento, sino también de rápido crecimiento: las primeras manzanas se cosechan ya durante 3 años.
Variedades de manzana de invierno con maduración media.
Estas frutas se almacenan hasta un máximo de mediados de la primavera. Pero, por otro lado, las vitaminas naturales estarán disponibles durante toda la temporada de frío..
La mayoría de las veces en los jardines se pueden encontrar los siguientes manzanos de invierno:
- Golden Delicious;
- Breburn;
- Granny Smith;
- Sinap Orlovsky.
Golden Delicious
Una variedad productiva de rápido crecimiento de uso universal. Sin embargo, tiene una resistencia media a las heladas y las enfermedades. Los árboles son de tamaño mediano, florecen a mediano plazo y la cosecha se recolecta hacia fines de septiembre..
Las frutas tienen una media de unos 150 g, ligeramente alargadas. En la etapa de remoción, son de color verdoso; cuando maduran, se vuelven amarillas. Las manzanas maduras muestran una malla rojiza y un rubor pálido. Debajo de la piel densa, hay una pulpa amarilla sólida y jugosa. Su dulce sabor es un poco como una pera.
La variedad es autofértil, necesita polinizadores con el mismo tiempo de floración (Simirenko, Jonathan, Idared).
Breburn
La variedad de selección de Nueva Zelanda se distingue por su madurez temprana, altos rendimientos y excelente sabor. Los árboles de tamaño mediano son resistentes a la sarna, florecen tarde. Resiste las heladas hasta menos 25 ° С. Son un polinizador universal para manzanos de invierno. Los frutos son alargados, a veces acanalados, con un color rojo anaranjado bicolor. La pulpa es firme, crujiente, dulce, puede tener una ligera nota agria..
Breburn madura en septiembre, un par de semanas más tarde que Golden Delicious.
Granny Smith
La variedad es famosa por su excelente sabor, pero la adquiere solo después de un almacenamiento de dos meses. Los árboles en sí son de tamaño compacto, hasta 3,5 m de altura, con una copa esférica. Durante los primeros 5 años, están creciendo activamente, por lo tanto, necesitan una poda de modelado. Las tasas de crecimiento se están desacelerando gradualmente. La variedad es parcialmente autofértil, es deseable tener polinizadores cerca. La resistencia a las heladas es buena, a menos 25 ° С, pero a la sequía y las enfermedades, a un nivel promedio.
Se saca una cosecha completa después de 5 años de vida a finales de septiembre. Los frutos son grandes, de hasta 200 g de peso, de piel densa y pulpa firme, de color verde. La fruta, aunque jugosa, es agria..
Después de cumplir los 20 años, el rendimiento disminuye..
Sinap Orlovsky
La variedad es resistente a condiciones climáticas desfavorables. Árboles de hasta 4 m de altura, con copa ancha y extendida. La cosecha se recolecta a finales de septiembre y se almacena hasta la primavera. Los frutos son grandes, de unos 200 g de peso, de color verde con un ligero rubor. La pulpa es jugosa, dulce, con una acidez agradable y discreta..
Variedades de manzanas de invierno de maduración tardía
Las manzanas tardías tienen la vida útil más larga. En un lugar fresco, por ejemplo, en un sótano, permanecerán hasta finales de mayo. Y algunas variedades incluso pueden almacenarse hasta la próxima cosecha..
Los jardineros aprecian las siguientes variedades tardías de manzanas:
- Sinap Alma-Ata;
- Fuji;
- Gloucester;
- Jefe rojo;
- North Sinap.
Sinap Alma-Ata
Un árbol vigoroso con una copa ampliamente extendida tiene ramas poderosas. La variedad lo deleitará con un rendimiento alto y estable, resistencia a enfermedades y fructificación temprana. Las primeras manzanas maduran en el cuarto año de vida, no se desmoronan. Se recolectan en la última década de septiembre y se almacenan hasta finales de primavera..
Las manzanas son grandes, de forma oblonga inusual, con una piel densa y aceitosa de color verde. Cuando está maduro, se vuelve dorado con un rubor pálido. La pulpa amarillenta huele bien, jugosa, con una sutil nota amarga..
A pesar de las ventajas de la variedad, su resistencia a las heladas y la sequía se encuentra en un nivel medio..
Fuji
Los árboles son vigorosos, de hasta 9 m de altura, pero se prestan bien para dar forma. Y el injerto en un stock enano le permite obtener manzanos compactos con una altura de 2 a 4 m.La variedad es adecuada no solo para el sur del país, sino también para la zona media. Florece tarde, lo que elimina el riesgo de congelación de los botones florales por heladas recurrentes. También tiene una alta resistencia a las heladas y puede soportar temperaturas de hasta menos 25 ° C. Los frutos son redondos, con una piel fina de color rojo rayado. Carne cremosa, textura crujiente y sabor agridulce.
De las desventajas del Fuji, cabe destacar la tendencia al daño por mildiú polvoroso y quemaduras bacterianas..
Gloucester
Representa las mejores variedades de manzanas de invierno almacenadas hasta la primavera. La madurez del consumidor ocurre precisamente durante el almacenamiento. Por tanto, las manzanas se consumen principalmente frescas..
La variedad de selección alemana lo deleitará con una alta fructificación anual y resistencia al mildiú polvoriento..
Pero solo se pueden obtener altos rendimientos en climas cálidos. Para las regiones frías, Gloucester no está adaptado con su resistencia a las heladas no superior a 20 ° C heladas.
Los frutos son grandes, de color rojo oscuro, con un peso de hasta 200 g. Forma cónica, acanalada. La pulpa es agridulce, tierna, pero moderadamente jugosa, verdosa-cremosa..
Jefe rojo
Una variedad americana conocida por sus frutos grandes y sabrosos y de madurez temprana. Los manzanos medianos crecen rápidamente y dan una cosecha a los 2 años de edad. Tienen buena resistencia a las heladas, pero pueden sufrir enfermedades y sequías..
Las frutas se almacenan hasta por 8 meses, el peso de una manzana es de aproximadamente 200 g, pero también hay muestras de 400 g. La piel brillante y fuerte está completamente cubierta con un rubor rojo borroso y puntos subcutáneos. La pulpa es verdosa, dulce, medianamente jugosa..
North Sinap
Un árbol de tamaño mediano es resistente a la sarna y tiene una mayor resistencia al invierno. Los frutos son de tamaño mediano, recolectados a principios de octubre. El manzano también comienza a dar frutos tarde, a partir de los 7 años, pero luego todos los años da rendimientos altos y estables. Las manzanas no son muy grandes, de color verde con un rubor pardusco. La pulpa blanca es jugosa, pero no muy densa, con una ligera acidez..
Los mejores manzanos resistentes al invierno
La mayoría de los manzanos de invierno también florecen tarde, por lo que es importante que sean resistentes a las heladas. Y los inviernos fríos pueden reducir significativamente el rendimiento de los cultivos. Por lo tanto, los jardineros aprecian especialmente las variedades resistentes al invierno que se pueden cultivar en cualquier región..
Entre los tipos de manzanas de invierno con alta resistencia al invierno, vale la pena señalar lo siguiente:
- Lobo con jugosos frutos rojos;
- Campeón con frutos rojos rayados con pulpa jugosa agridulce;
- Ranetka de invierno con pequeñas manzanas ácidas;
- Welsey de principios de invierno, pintado con anchas franjas rojas;
- Anteo con frutos verdes agridulces cubiertos de un rubor borroso rojo;
- Auxis con manzanas burdeos;
- Canela nueva con frutos agridulces rayados;
- Bashkir guapo con manzanas duras y ligeramente amargas.
