Dans la Russie antique, les haricots étaient considérés comme l’aliment principal du peuple et l’une des principales cultures maraîchères. Mais après l’apparition des pommes de terre “Petrovsky”, la plantation de haricots a progressivement diminué. Dans la Russie tsariste, la consommation de haricots dans les jardins russes a été multipliée par trois. Et dans les chalets d’été modernes et les jardins potagers, ils ne le sont pas du tout ! C’est dommage…
Les haricots végétaux contiennent des composants uniques au corps humain : protéines, jusqu’à 35 % ; graisses légères, 15 %, ainsi que des sels minéraux rares. Notre corps assimile facilement tous les haricots, à la fois mûrs et verts – précoces, encore « pas mûrs ».
En tant que “boisson énergétique pour la nutrition”, les haricots sont 3 fois plus caloriques que les pommes de terre et 7 fois plus que le chou..
Il est très utile pour les enfants de manger à la fois de jeunes haricots verts (crus) et bien mûrs, séchés. En raison de leur dureté de haute qualité, ils doivent déjà être bouillis ou cuits. Les haricots ne sont pas pointilleux sur leurs prédécesseurs dans le jardin, comme le soja ou les pois, mais après eux, la saison suivante, tous les légumes et plantes poussent bien. Il a été remarqué que leur système racinaire puissant ameublit et enrichit même les sols les plus pauvres en micro-éléments..
Le principe d’action est similaire à celui de la phacélie d’un an. (Phacelia, cette plante est un engrais vert, c’est-à-dire un engrais vert vivant). Pourtant, les haricots préfèrent les sols limoneux et les sols légers et humides ne sont pas souhaitables. Si vous choisissez la pire zone pour les haricots, vous devez ajouter un peu de fumier, de sel de potassium et de superphosphates à l’automne. Déterrez tout ce mélange sur la “baïonnette” de la pelle. Et, au printemps, il suffit d’ameublir la terre et de commencer à semer.
Vous pouvez semer les haricots de la troisième décade d’avril à fin mai. Il est important de trier les graines avant de planter, d’enlever celles qui sont abîmées. Pour revitaliser les processus d’échange des fèves, il est utile de les faire tremper dans de l’eau (50-55 degrés) pendant 10 minutes, puis, pour accélérer la germination, placer les fèves dans de l’eau froide. Mais pas plus de 2 heures. Et le matériel de plantation est prêt!