types et variétés de citrouilles On pense que les variétés de citrouilles à gros fruits sont originaires d’Amérique centrale, d’Amérique du Sud et d’Asie, de petites variétés à l’état sauvage ont été trouvées en Afrique du Nord. En Russie, la plante est cultivée depuis le XVIe siècle, a rapidement pris racine, est d’abord devenue populaire parmi les paysans – les fruits ont été utilisés dans la préparation de nombreux plats de la cuisine nationale, sont allés nourrir le bétail.

Maintenant, le produit a trouvé une application dans la médecine officielle et populaire, la cosmétologie, la nutrition diététique. Les meilleures variétés de citrouilles sont utilisées pour préparer des plats exquis dans des restaurants chers..

La citrouille présente de nombreux avantages : elle est utile, elle se conserve longtemps, elle est facile à cultiver. Mais tout le monde n’aime pas ça. Cela est en partie dû au nombre limité de recettes que les femmes au foyer ont l’habitude d’utiliser, mais parfois elles choisissent simplement la mauvaise variété, et une variété fourragère de citrouille est servie sur la table..

Description botanique

variétés de citrouilles La citrouille (Cucurbita) est un genre de plantes herbacées aimant la chaleur de la famille des citrouilles. Il en existe une vingtaine d’espèces, il y a des annuelles et des vivaces. Lorsqu’il est cultivé en Russie, la saison de croissance est limitée à une saison..

De par la nature de la croissance, les parties aériennes de la citrouille sont divisées en:

  1. Feuilles longues, dans lesquelles une pousse principale épaisse, rampante et ramifiée peut atteindre 15 m.Il existe des processus latéraux plus minces du premier, du deuxième, etc..
  2. Arbuste – avec des fouets raccourcis de 50 cm à 2 m de long. Les entre-nœuds sont situés à proximité les uns des autres, il y a peu de pousses latérales ou non.

La tige est couverte de poils durs, moyennement épineux, selon les espèces, elle peut être ronde en coupe transversale ou à facettes. Les feuilles sont denses, souvent rugueuses, de différentes nuances de vert, situées sur de longs pétioles. Forme – ronde, en forme de cœur, pleine ou avec des rainures de différentes profondeurs, à cinq lobes.

citrouilles en fleursAprès 6 ou 7 feuilles, de fortes vrilles ramifiées apparaissent sur la citrouille, avec lesquelles elle s’accroche aux plantes voisines. Cela augmente la résistance de la plante au vent..

Le système racinaire est puissant. La racine principale est la racine pivotante, elle atteint une profondeur de 2 à 3 m. Les pousses d’ordre inférieur, réparties en largeur dans la couche arable, développent une zone d’un diamètre pouvant atteindre 4 à 5 m.

citrouilles grimpantesLa citrouille est une plante monoïque, les fleurs sont divisées en mâle et femelle. Ils sont de courte durée, en forme de cloche, grands, à cinq lobes, jaunes ou oranges, moins souvent blancs. Placé sur la pousse principale et les cils latéraux. Pollinisé par les insectes.

D’un point de vue botanique, le fruit est une fausse baie (citrouille). Comprend :

  • une coquille qui devient très dure après maturation ;
  • pulpe;
  • chambre intérieure creuse avec de nombreuses graines.

La forme et la taille dépendent du type et de la variété de citrouille. Certains sont petits, de la taille d’un poing, d’autres sont gigantesques. Ils peuvent être ronds, plats-rondes, allongés, en forme de poire, fins et longs. Les citrouilles décoratives frappent par leurs contours fantasques. La couleur de la couverture est variée, la chair est généralement jaune ou orange, mais elle peut être blanche, crème, verdâtre.

Conservez les citrouilles dans des conditions intérieures normales. La plupart des variétés se trouvent avant Noël, mais il y en a qui, même dans les climats chauds, ne se détériorent pas pendant 2-3 ans.

Variétés de citrouilles : classement par temps de maturation

citrouille de différentes périodes de maturationLes fruits de la citrouille mûrissent à des moments différents, selon l’espèce, la variété et la région de croissance. Avec la maturité biologique, la peau devient dure, acquiert une couleur caractéristique.

Il y a des citrouilles :

  • précoce, de la germination à la récolte, cela prend 90-113 jours, la teneur en sucre est de 5-9%;
  • les moyennes mûrissent en 135-140 jours, les glucides – 7-13%;
  • les plus tardives sont les plus délicieuses, mais déjà dans la voie du milieu, elles devraient être cultivées par semis, jusqu’à maturité – 140-160 jours, sucres – au moins 11%.

Les citrouilles ne sont pas savoureuses juste après la cueillette. On les laisse mûrir pendant au moins un mois..

Comment distinguer une citrouille d’alimentation d’une cantine

La courge fourragère est plus productive, mais pas aussi savoureuse que la courge de table. Il peut être mangé non seulement par les animaux, mais aussi par les humains, les principales différences sont :

  • très gros fruits;
  • tombe rarement malade;
  • grande productivité;
  • beaucoup de graines;
  • contient peu de glucides;
  • cavité interne – grand volume.

Les gourdes de table ont un petit trou vide. La majeure partie du fruit est la pulpe. Comme fourrage, vous pouvez utiliser n’importe quel type de citrouille cultivée, mais le plus souvent le bétail reçoit un gros fruit ou un dur-fast.

Grande citrouille

variétés de citrouilles à gros fruitsLe nom latin de l’espèce est Cucurbita maxima, sa patrie est l’Amérique du Sud. Les fruits de la citrouille à gros fruits ou géante sont les plus grosses des plantes cultivées. Le poids record de 1190 kg a été enregistré en 2016 en Belgique.

Une herbe annuelle. Forme généralement des pousses puissantes avec des pousses cylindriques, épaisses et pubescentes jusqu’à 10 m de long, mais il existe aussi des variétés buissonnantes compactes. Les feuilles sont molles, en forme de rein, souvent avec des rainures peu profondes, vertes.

Les fleurs sont jaunes, brillantes, grandes, avec des pétales recourbés. Le calice est en forme de cloche, avec de fins sépales. Les graines sont assez grosses, du blanc à la couleur café.

grosse citrouille d'élevageLes citrouilles sont rondes ou ovales, généralement très grosses, dans certaines variétés ou variétés peuvent atteindre des dizaines voire des centaines de kilogrammes. La couleur de la couverture est orange, blanc, gris, vert, rosâtre. La surface est nervurée ou lisse. Une caractéristique distinctive est une tige courte, douce et cylindrique.

À gros fruits, il existe trois grandes sous-espèces et de nombreuses petites formes et variétés de citrouilles. Pour lesquelles d’entre elles sont les variétés connues ou moins connues en Russie, il est difficile pour un simple jardinier ou cuisinier de comprendre.

Sous-espèce sud-américaine

hobbard citrouilleCaractéristique – de longs cils puissants, rigidement pubescents. Mûrit tard. Taxons inférieurs :

  • Chilien – avec des citrouilles rondes gris clair et une chair orange épaisse;
  • Chalmoïde diffère du précédent par la présence d’une protubérance en forme de turban sur le fœtus;
  • Le lupus est similaire à un tourbillon non asymétrique (en haut), la couleur tégumentaire est gris verdâtre, après maturation, il peut devenir rouge, la chair est douce et dense, la surface est inégale (variétés – série American Hobbard);
  • Arbuste – le nom parle de la forme de la plante, les fruits sont petits, jusqu’à 0,5 kg, aplatis, contiennent beaucoup de carotène, avec une peau dure;
  • bolivien – avec des citrouilles de taille petite à moyenne, des graines brunes, de l’écorce ligneuse ;
  • Le péruvien se distingue par de gros fruits à la peau douce et de forme ovale, des graines brun-rouge.

Sous-espèce d’Asie occidentale

Forme des plantes avec des cils de force et de longueur moyennes, pubescentes plus douces que la sous-espèce sud-américaine. La plupart des variétés ont le temps de mûrir en plein champ de la partie européenne de la Russie..

Taxons plus jeunes :

  • Gris rond – avec des fruits sphériques ou légèrement aplatis aux pôles, la peau est gris-vert, après maturation complète, elle acquiert généralement une teinte rosâtre, la chair est lâche ou de densité moyenne (variétés Volzhskaya grey, Dunganskaya);
  • Hiver – la pulpe est généralement plus sucrée, la citrouille est grise, stockage à long terme (variétés – espagnole, salle à manger d’hiver, circassienne);
  • Blanc – diffère des précédents par la couleur tégumentaire (variétés – blanc Bezenchukskaya, blanc miel);citrouille blanche
  • Baleine – les fruits sont gros, allongés, en culture, il est représenté par la seule variété Baleine;
  • Mammouth – à gros fruits, semblables à des boules uniformes ou aplaties, la peau devient rose tôt (variétés – Shestipudovaya, Mamontovaya, Etampskaya, Gigantic);
  • Ovale – à quoi ressemble une citrouille, il ressort du nom de la variété, des variétés, par exemple, Alashehir, originaires d’Asie Mineure, sont cultivées principalement au même endroit;
  • Banane – citrouilles jusqu’à 0,5 m de long, 12-20 cm d’épaisseur;
  • Petits fruits – pas plus de 25 cm de diamètre, les variétés sont sélectionnées au Japon (Bouquet).

Sous-espèce chinoise

Variété de citrouille chinoise Baby-buLes plantes sont faibles, délicates, à petits et moyens fruits aplatis, formation obligatoire au sommet en forme de turban. L’écorce est fine, ligneuse. Il est consommé à un jeune âge, plus souvent utilisé comme décoration.

Distribué en Extrême-Orient et en Chine occidentale. Variétés – Episcopal, Petit Chinois.

Les meilleures variétés de citrouilles à gros fruits

variétés de citrouilles à gros fruitsDu point de vue de la valeur pour le consommateur, de nombreuses variétés de citrouilles à gros fruits sont fourragères. Mais il y a parmi eux des cantines vraiment délicieuses..

Gris Volzhskaya 92

Citrouille grise de la VolgaEnregistré par l’agrofirm “Aelita”, dans le registre d’État depuis 1940. La citrouille grise de la variété Volzhskaya est extrêmement populaire en Russie. Malgré les gros fruits, il est recommandé pour la consommation.

La plante est puissante, avec des fouets atteignant 8 m de long, de grandes feuilles, des pétioles de 25 cm ou plus. Les citrouilles sont de mi-saison, légèrement aplaties à moyennes, gris clair, sans motif. Poids – 6-9 kg, écorce coriace.

La pulpe est jaune ou crémeuse, jusqu’à 4,5 cm d’épaisseur, de densité et de douceur moyennes, la chambre à graines est grande. Stockage à long terme, excellente transportabilité.

Gribovskaya hiver

variétés de citrouilles aux champignons d'hiverLa célèbre variété tardive de l’Institution scientifique budgétaire de l’État fédéral “Centre scientifique fédéral de la culture maraîchère”. Inscrit au Registre d’Etat depuis 1972. Apprécié pour la qualité et le bon goût.

Les fouets sont longs, le potiron pèse environ 3 kg. La couleur de la couverture est grise, elle peut être sans motif ou elle peut être peinte avec des rayures discrètes ou un filet. La forme est une boule aplatie, l’écorce est fine. La pulpe est jaune vif, parfois avec une teinte rougeâtre, jusqu’à 5 cm d’épaisseur, sucrée, juteuse, tendre.

Douceur d’hiver

citrouille douce d'hiverVariété tardive, sélection – OS VIR, branche Kuban. Année d’inscription au registre d’État – 1995. Le bonbon d’hiver est utilisé dans l’industrie de la conserve, servi sur la table, sert à nourrir le bétail.

Les cils sont moyens ou longs, la feuille est pentagonale, avec de petites échancrures. Citrouilles pesant de 4,2 à 6,2 kg, grises, avec des segments prononcés, la surface est recouverte de tubercules et d’un motif gris en forme de taches. La pulpe est savoureuse, ferme, épaisse, jaune ou orangée. L’écorce est fine.

Tonneau d’or

tonneau d'or de variétés de citrouillesVariété la plus récente de l’agrofirm “Aelita”, adoptée par le Registre d’Etat en 2019 Mi-saison, grimpante, à plaques de feuilles sombres et disséquées.

La citrouille est grande, ronde, à sommet et à base déprimés, divisée en segments modérément prononcés. La couleur de la couverture est orange, le motif est absent.

La pulpe est croustillante, très savoureuse, orange, la chambre de graines est grande. Le poids moyen des fruits est de 17 kg, le maximum est de 22 kg. Stockage – jusqu’à 100 jours après la récolte.

Or parisien

Potiron d'or parisienVariété précoce, inscrite par l’agrofirm Poisk, au Registre d’Etat depuis 2007. Grande plante avec un long cil principal, feuilles entières, de grande taille.

Fruits à usage universel, poids – de 3,5 à 9 kg, maximum – 16 kg. Les citrouilles sont aplaties, segmentées, crémeuses avec des taches jaunes. Ils mentent longtemps et sont bien transportés.

La pulpe est fine, orange, juteuse. Le goût est délicat, mais la variété contient peu de sucre.

Courge butternut

variétés de citrouillesCucurbita moschata. Il a acquis une popularité particulière au cours des dernières décennies en raison de l’excellent goût et de la petite taille du fruit, cultivé en plein champ..

variétés de citrouillesPlante herbacée annuelle rampante. Les pousses et les pétioles des feuilles sont à facettes arrondies. Les feuilles sont pubescentes, vert foncé, avec des taches blanches, peuvent être réniformes, avec de petites encoches, à cinq lobes. Fleurs orange pâle.

Le pédoncule est facetté, lisse et ferme. Citrouilles à chair orange dense, mais tendre et riche. Ils ont un léger arôme de muscade. Les graines sont petites à moyennes, blanc cassé.

variétés de citrouillesIl y a une division géographique claire dans les noms des sous-espèces. Deux d’entre eux – japonais et Turkestan, comprennent plusieurs variétés (taxons inférieurs), seront considérés séparément.

La courge musquée comprend les sous-espèces :

  • L’Indien est répandu sous les tropiques, une plante puissante aux feuilles dressées et aux gros fruits ronds ou ovales, très vorace, nécessite une plus grande surface de nutrition que les autres citrouilles ;
  • Mexicain – une grande plante à peu près pubescente avec des fruits de taille moyenne, de formes différentes, une croûte ligneuse, une chair douce, mais fine et farineuse ;
  • Le colombien se distingue par de longs cils, des entre-nœuds largement espacés, des feuilles pâles dépourvues de taches blanchâtres ; les fruits sont de taille moyenne, en forme de poivre, avec une chair brune sale et sucrée et des graines brunes ;
  • Guatémaltèque – fruits ronds à cylindriques, de couleur supérieure crémeuse, avec un filet brillant ou des rayures.

Turkestan

Variétés de citrouilles du TurkestanComprend les variétés les plus précoces. Plante à cils moyens, feuilles étalées. Les fruits sont pour la plupart allongés, avec une chair épaisse.

Variétés :

  1. En forme de masse – citrouilles de 1 m ou plus de long, souvent courbées avec un arc (gramme).
  2. Interception – fruits jusqu’à 60 cm, cylindriques ou avec un léger épaississement à la fin (variétés – Biryuchekutskaya, Kashgar, Leninabad, Plov-kedy).
  3. En forme de pichet – plus court que les précédents, il y a un épaississement important à l’extrémité de la fleur, l’une des variétés les plus courantes dans l’espace post-soviétique.
  4. citrouille En forme de poire, les variétés diffèrent en ce que la partie épaissie et allongée a à peu près la même longueur.
  5. Elliptique – ovale, souvent avec des extrémités plates.
  6. Sphériques – rondes, les citrouilles peuvent être angulaires, souvent avec des segments visibles (variétés – Gros fromage, Mammouth, Fromage doux).
  7. Aplati – l’épaississement est supérieur à la partie allongée.

Japonais

Potiron à la muscade du JaponLa plante est tendue, avec des feuilles et des pousses minces. Fruits de forme originale, avec des rides prononcées, des excroissances ou des segments verruqueux. Ils se caractérisent par une maturité précoce, une petite taille, une forme aplatie, une floraison de cire notable.

Variétés :

  • Cérébrale plate – citrouilles en forme de disques, de 1,5 à 3 kg chacune;
  • Nain – fruits jusqu’à 18 cm de diamètre, pesant de 500 g à 1,5 kg;
  • Cérébrale allongée – semblable à un cylindre ou à une interception.

Les meilleures variétés de citrouilles à la muscade

variétés de citrouillesOn pense que le muscat est le plus doux des types de citrouilles les plus répandus. Les sélectionneurs essaient de créer des variétés avec des fruits pas trop gros, elles ont toutes un but de table.

Vitamine

variétés de citrouilles vitaminéesLa variété a été adoptée par le registre d’État en 1952, sélection – Narsullaev N. M. et agrofirm “Poisk”. Maturation tardive, avec des cils jusqu’à 6 m, des feuilles pentagonales grisâtres, couvertes le long des nervures de petites taches blanchâtres situées sur des pétioles de 25 cm de long..

La citrouille est côtelée au niveau de la tige, épaisse, segmentée, en forme d’ovale ou de cylindre court. Poids moyen – 4,5-7 kg. La couleur est rose foncé avec une teinte orangée, après maturation, elle est brun rosé. La surface est recouverte de taches vertes et de mailles. Pulpe orange à rouge, plus ou moins sucrée, croustillante, pas plus de 10 cm d’épaisseur.

Guitare

guitare de qualitéVariété courante de table de mi-saison de l’entreprise agricole Aelita, inscrite au Registre d’Etat depuis 2013. La tige principale est longue, les feuilles sont entières, grandes.

La citrouille est jaune, divisée en segments, en forme de massue, pesant environ 3,5 kg. La transportabilité et la qualité de conservation sont bonnes. La pulpe est savoureuse, épaisse, juteuse, croustillante, jaune.

Noix de muscade provençale

variétés de citrouilles noix de muscade provençaleVariété de table française, inscrite au Registre d’État depuis 2013. Mi-tardive, résistante à la sécheresse, de taille moyenne, feuilles sans taches blanches.

Les fruits sont plats et ronds, segmentés, orange à brun, recouverts d’un enduit cireux visible. Poids de 3 à 8 kg. La pulpe est savoureuse, moyennement juteuse, épaisse et dense, de couleur orange.

Prikubanskaya

Citrouille du KoubanLa variété est de mi-saison, universelle, adoptée par le Registre d’Etat en 1998, l’origine est FGBNU VNII RISA. Pousse principale 3-4 m, les feuilles sont vert foncé, pentagonales, avec des taches blanches.

Potiron en forme de poire, la variété appartient à Interceptions. Les segments sont absents ou faiblement exprimés, poids – 2,3-4,6 kg, la couleur tégumentaire est brun orangé, avec des mailles et des taches brun rougeâtre. La pulpe est orange avec une teinte rougeâtre, juteuse, tendre, sucrée, jusqu’à 4 cm d’épaisseur, à la tige – solide.

La Havane F1

Variétés de citrouilles de La HavaneHybride de table mi-précoce hollandais. Inscrit au registre d’État depuis 2015. La tige principale est longue, les feuilles sont petites, sans taches.

La citrouille est en forme de club, crème, pesant jusqu’à 2 kg. La pulpe est orange, croustillante, de jutosité et d’épaisseur moyennes. Bonne transportabilité, conservation de la qualité – 6 mois.

Gourde à écorce dure

citrouille dureCucurbita pepo est l’une des citrouilles les plus courantes, et les graines des meilleures variétés sont consommées aussi souvent que la pulpe. La Russie est l’un des trois leaders mondiaux de la culture commerciale de cette espèce. La citrouille à écorce dure peut être trouvée sous le nom de Common.

Plante annuelle, herbacée. Les tiges sont courtes ou jusqu’à 8 m de long, pentaédriques, sillonnées, avec un duvet épineux. Chaque nœud a une vrille enroulée en spirale. Les feuilles sont rugueuses, à cinq lobes, à bouts pointus, vert foncé. Les fleurs sont oranges.

Toutes les variétés ont une croûte boisée dure ressemblant à une coquille à maturité. La citrouille est grosse et lisse, sphérique ou ovale, mais la forme, ainsi que la taille du fruit, dépendent fortement de la variété. La pulpe est grossière, fibreuse. Les graines sont jaunâtres ou blanches, il y a des gymnospermes.

gros fruit d'une citrouille à écorce dureLa citrouille à gros fruits est l’un des symboles d’Halloween. Du point de vue du consommateur, il existe des variétés décoratives, de table et fourragères. La botanique distingue trois sous-espèces.

Escalade

courgette grimpante

Cela inclut toutes les citrouilles avec de longues pousses. Variétés :

  • Citrulina – les fruits sont ronds, aplatis, ovales courts, gros et moyens, comprennent la grande majorité des variétés cultivées appartenant à la sous-espèce (Mozoleevskaya, Turskaya);
  • Légume – citrouilles d’un diamètre de 15 à 20 cm et d’un poids de 0,5 à 2,5 kg, consommées jusqu’à ce que le fruit durcisse (variétés – Small and English Sugar);
  • Courgettes grimpantes – avec de longs fruits, les variétés populaires Mesiotamsky et Kuldzhinsky sont rarement cultivées en Russie.

Buisson

Les variétés de citrouilles de brousse se caractérisent par une tige courte avec des entre-nœuds rapprochés, presque complètement cachés sous les feuilles. Toutes les variétés sont consommées non mûres, meilleures – les verts. Trop mûr, mais avec une peau qui n’a pas eu le temps de durcir complètement, devenu insipide, va souvent nourrir le bétail.

Variétés :

  • courgette – un légume bien connu aux fruits oblongs;courgette
  • courge – la forme est aplatie, les ovaires de 2-3 jours sont mangés;écraser
  • kukurnek (manivelle) – fruits clavés avec une surface verruqueuse.variétés de citrouilles

Petits fruits

citrouille à petits fruits

Petites citrouilles décoratives et sauvages. Les noms des variétés dépendent de la forme et de la taille du fruit :

  • Mandarin;
  • En forme de poire;
  • Texas;
  • Verruqueux.

Les meilleures variétés de citrouilles dures

variétés de citrouilles duresTous les jardiniers ne savent pas que les courgettes et les courges, d’un point de vue botanique, sont des citrouilles. Habituellement, leur culture et leur utilisation culinaire sont considérées séparément. Voici les variétés de citrouilles grimpantes à âme dure.

Danaé

variétés de citrouillesVariété de table de mi-saison de l’agrofirm “Poisk”, inscrite au Registre d’Etat depuis 2006. Les fléaux sont longs, les feuilles sont grandes, avec des taches blanches. La citrouille est ronde ou légèrement allongée, orange avec des rayures. Poids 5-7 kg.

La pulpe est dense, féculente, de couleur jaune clair. Le goût est bon, le rendement est élevé, mais les graines nues, dépourvues d’écorce, sont d’une valeur particulière..

Danka polka

dunk polkaVariété de table, mi-précoce, adoptée par le Registre d’Etat en 2006, créateur – Agro-Best agrofirm. Les pousses et les feuilles sont moyennes. Potiron orange-vert mûr couvert de taches blanchâtres.

La pulpe est féculente, contient peu de jus, mais très savoureuse. Poids des fruits – 2-3,5 kg. La cavité interne est grande, les graines sont recouvertes de peau.

Buisson Gribovskaya

champignon buisson citrouilleUne ancienne variété populaire du Centre fédéral de recherche pour la culture maraîchère. Année d’inscription au registre d’État – 1964. Forme un buisson puissant avec de grandes feuilles pentagonales reposant sur des pétioles de plus de 30 cm de long.

La citrouille est ovale ou cylindrique, effilée vers le pédoncule, lisse ou avec des côtes faibles. Poids – 2,3-4,8 kg, la couleur de la couverture est orange, avec un motif noir verdâtre. L’écorce est fine. Chair du jaune foncé à l’orange clair, 2-5 cm, douce, ferme.

Mozoleevskaïa 49

citrouille mozoleevskaya 49Une des variétés anciennes les plus connues, inscrite au Registre d’Etat en 1943, dont l’initiateur est le FGBNU FNTSO. Mi-saison, avec des cils jusqu’à 8 m, très grandes feuilles pentagonales.

Potiron en forme d’ovale court ou de cylindre effilé vers le pédoncule. Le poids moyen atteint 5 kg. La couleur de la couverture après maturation complète est orange avec un motif vert brunâtre. Lorsqu’il est stocké pendant une longue période, la couleur verte disparaît complètement..

L’écorce est fine, la chair est douce, dense, d’un excellent goût, de couleur orange, 4-5 cm.La cavité interne est grande.

Spaghetti

spaghettis de variétés de citrouilleUne variété originale de sélection précoce relativement nouvelle “Biotekhnika”, inscrite au registre d’État depuis 2001. Recommandée pour une utilisation dans la cuisine familiale et tous les types de préparations hivernales.

Forme une plante grimpante avec des feuilles pentagonales de taille moyenne. Les citrouilles lisses pesant environ 850 g ont la forme d’un tonneau, avec une peau lisse et crémeuse et une chair fibreuse beige. Il contient peu de jus et de sucres, mais tendre et a un arôme de vanille.

Types et variétés rares de citrouilles

Il existe d’autres types de citrouilles. Certains sont utilisés à des fins décoratives, d’autres peuvent être mangés. En Russie, la plupart d’entre eux ne peuvent vivre que dans des serres et des serres chauffées. Ils ne sont pas particulièrement précieux pour les jardiniers ordinaires, les chefs ou simplement les amateurs de plantes.

Le plus connu:

  1. Lagenaria est une liane atteignant 15 M. Les fruits sont longs, à peau dure, pesant 4-15 kg. Les jeunes, d’environ un demi-mètre de taille, sont utilisés pour la nourriture. La citrouille mûre peut être utilisée pour faire des plats, des pipes ou des instruments de musique.lagenaria
  2. La bouteille est une vigne thermophile avec de grandes fleurs qui changent de couleur selon l’heure de la journée. Fruits en forme de poire ou minces, courbés comme un serpent.calebasse
  3. Le figuier est une plante vivace aux fruits de formes variées, aux graines noires et à la chair blanche. Extrêmement résistant aux maladies, utilisé pour inoculer d’autres espèces.citrouille à feuilles de figuier

Trois types de citrouilles ont une importance économique en Russie et dans les pays voisins : les potirons durs, les potirons à gros fruits et le muscat. Ce sont les variétés de citrouilles de ces types qui sont les mieux choisies pour la plantation et la consommation. Vous pouvez toujours trouver une variété appropriée – elles diffèrent par la forme, le poids, la couleur, le temps de maturation, le goût et l’arôme.

Comment choisir les variétés de citrouille – vidéo