La plante herbacée, céréalière et mellifère appartient au pseudo-grain. La technologie moderne de la culture du sarrasin en Russie a permis d’amener le pays à la première place dans la production de céréales. La deuxième place avec une marge importante (presque 3 fois moins) est prise par la Chine.
Biologie du sarrasin
Plante herbacée vivace ou annuelle de 20 à 80-90 cm de haut à tige nue, ramifiée, dressée, uniformément feuillée. Est une bonne plante mellifère.
Caractéristiques biologiques du sarrasin :
- Feuilles alternes flèche-ovale ou flèche-triangulaire.
- La racine pivotante sert d’approvisionnement en eau à la plante avec des processus superficiels latéraux pour absorber les nutriments des couches supérieures du sol.
- Les fleurs sont dimorphes, bisexuées, hétérostyles, de couleur blanche ou rose avec une odeur prononcée, apparaissent en juillet. Quand le sarrasin fleurit, il y a toujours beaucoup d’abeilles dans la plantation..
- Fruit – nucule triangulaire, mate, 4-6 mm de long, 3-5 mm d’épaisseur, de couleur vert clair.
- La maturation est très inégale – les fruits mûrs inférieurs peuvent déjà s’effriter et le sommet est toujours en fleurs.
Le sarrasin est considéré comme une récolte tardive, la récolte dans le centre de la Russie a lieu à partir de septembre.
Technologie de culture du sarrasin – par où commencer
La productivité dépend en grande partie des conditions climatiques et du sol. Il doit s’agir d’un loam sableux léger avec une réaction neutre ou légèrement acide et une humidité normale. La culture étant un semis tardif, la tâche principale du travail du sol est sa structuration et sa rétention maximale d’humidité..
Le travail du sol comprend :
- Labour d’hiver (conventionnel, amélioré ou semi-vapeur).
- Herser au printemps.
- Culture pré-semis (par 10 cm et 5 cm) – en fonction de la germination des mauvaises herbes.
De plus, la culture répond bien au traitement principal en profondeur (versoir et sans versoir) jusqu’à 26-28 cm.
Les engrais
Une bonne fertilisation augmente considérablement les rendements.
Pour former 100 kg de grains, les plantes sont retirées du sol :
- 3-4 kg d’azote;
- 3-5 kg de phosphore;
- 6 kg de potassium.
Dans le même temps, des engrais phosphorés et potassiques sont appliqués lors des labours d’automne ou lors des semis de sarrasin, des engrais azotés – au printemps pendant la culture ou comme couche de finition pendant la période de bourgeonnement (60-70 kg de nitrate d’ammonium ou d’urée pour 1 ha). L’azote contribue à l’augmentation de la masse des grains, améliore leur composition chimique et réduit leur rugosité. L’azote n’est pas nécessaire pour le chernozem fertile.
Les engrais contenant du chlore sont appliqués exclusivement en automne, car les plantes y réagissent négativement..
Pour améliorer la structure du sol, de la paille coupée, des tiges de maïs et des tournesols sont introduits. Le sulfate de manganèse (100 g), le sulfate de zinc (50 g), l’acide borique (150 g) par tonne de graines sont utilisés comme microéléments..
Semis
La recherche et de nombreuses années d’expérience ont prouvé que le sarrasin doit être semé après :
- betteraves;
- cultures d’hiver;
- maïs;
- légumineuses;
- renouvellement des graminées vivaces.
La technologie de la culture du sarrasin sur le site des cultures mortes de printemps et d’hiver est autorisée. Le sarrasin doit être semé lorsque le sol se réchauffe à 13-14 degrés.
La période de floraison ne doit pas avoir lieu pendant les fortes pluies ou les périodes sèches..
Souvent, le semis est effectué en trois étapes, puis le moment du semis du sarrasin est le suivant:
- Précoce – effectuée sur des terres exemptes de mauvaises herbes lorsque la menace de gel est passée.
- Lors de la germination en masse des adventices du mil.
- Début juin, les semis post-récolte sont possibles.
Semis en rangs étroits (7 cm), habituels (15 cm) sur sol pauvre ou en rangs larges (45 cm) sur sols fertiles et plus contaminés par les méthodes. Les rangées sont disposées dans le sens nord-sud. Le semis est réalisé avec des semoirs SZ-3.6, SZU-3.6, etc., pour la méthode en rangs larges, on utilise un semoir à betteraves ou à légumes. La dernière version de la technologie de culture du sarrasin, associée au buttage des espacements des rangs lors de la deuxième culture et à la pulvérisation pré-récolte avec 10 % de nitrate d’ammonium, est très efficace. Dans le même temps, la qualité du grain s’améliore, il devient possible de se passer d’herbicides pour le sarrasin et de récolter par combinaison directe..
Le taux de semis du sarrasin peut varier considérablement.
| Région | Semis en rangs étroits | Semis en rangs larges |
| Nord-Ouest, Centre et Volgo-Vyatka | 90-100kg/ha | 50-60 kg/ha |
| Terre noire centrale, région de la Volga, Caucase du Nord | 60-80 kg/ha | 45-55 kg/ha |
| Sibérie, Extrême-Orient | 70-80 kg/ha | 50-60 kg/ha |
Les graines sont plantées 5 cm en sol humide, 7 cm en sol sec et 4-6 cm en sol argileux avec semis précoce.
Se soucier
Les soins aux plantes pendant la culture sont les suivants:
- Simultanément au semis, la terre est roulée.
- Avant et après germination, herse avec herses légères, grillagées ou moyennes afin de broyer la croûte du sol et les pousses de mauvaises herbes filamenteuses.
- Les semis sont hersés avec 1-2 vraies feuilles, les larges rangées de cultures sont hersées deux fois: de 6 cm lorsque deux vraies feuilles apparaissent et lorsque les bourgeons sont liés de 7 cm par temps sec, de 10-11 cm – à forte humidité.
La pulvérisation d’herbicides au printemps a un effet positif sur la destruction des mauvaises herbes dicotylédones annuelles. Ils le passent un jour ou deux avant la germination.
La pollinisation par les abeilles est une technique agricole importante pour augmenter les rendements. Les ruches au champ sont exposées à raison de 2-3 colonies d’abeilles par hectare.
Récolte
La récolte du sarrasin dépend de la formation, du remplissage et de la maturation des fruits, ce qui est très allongé dans le temps. La collecte séparée commence lorsque 75 % des noix de la plante sont mûres. Les en-têtes sont utilisés ZhVS-6, ZhVN-6 et autres. Les rouleaux sont placés perpendiculairement aux rangs de semis. La hauteur du chaume doit être d’au moins 14 cm.En quelques jours, les plantes se dessèchent dans les rouleaux, les fruits mûrissent. Lorsque leur taux d’humidité est de 15-17%, ils commencent à transformer le sarrasin.
Ils sont ramassés et battus par une moissonneuse-batteuse avec un ramasseur à lattes de toile à 600-800 tr/min. Vous pouvez également récolter la récolte directement avec une moissonneuse-batteuse après le premier gel.