cacahuètes en coque Découvertes par les Européens au XVIe siècle, les cacahuètes au même siècle se sont répandues dans les colonies asiatiques, puis sont arrivées en Afrique, dans l’Ancien Monde et en Russie. Aujourd’hui, les arachides, dont les avantages et les inconvénients sont bien étudiés, sont la culture agricole la plus précieuse pour de nombreuses régions du monde..

En raison de leur similitude externe, les graines d’arachide sont souvent considérées et même traditionnellement appelées « arachides ». Cependant, cette opinion est erronée. Les arachides sont les plus proches parents des pois, des haricots et du soja ordinaires.

Cette légumineuse aux gousses denses inhabituelles qui mûrissent sous terre est appréciée des agriculteurs pour son rendement élevé, sa simplicité et son retour rapide. Riches en protéines et en matières grasses, les haricots sont utilisés dans les industries alimentaires et biochimiques. Les consommateurs ordinaires connaissent les cacahuètes comme matière première pour le beurre et le beurre de cacahuète, ils les aiment pour leur goût agréable, approprié dans une variété de collations et de confiseries.

Mais quelles sont les propriétés bénéfiques des arachides, y a-t-il des contre-indications ? Vaut-il la peine de se laisser emporter par ce produit ou vaut-il mieux en limiter l’utilisation?

Valeur énergétique et teneur en calories des arachides

beurre d'arachide Comme toutes les légumineuses, les arachides sont un aliment nutritif précieux. D’une part, cela vous permet de faire le plein rapidement après avoir mangé juste une poignée de délicieux haricots. Mais d’un autre côté, il y a un grand risque de suralimentation si vous vous laissez emporter par des “noix” savoureuses mais pas inoffensives. 100 grammes de produit représentent :

  • 26,3 grammes de protéines;
  • 45,2 grammes de matières grasses ;
  • 9,9 grammes de glucides.

Il n’est pas surprenant qu’avec une valeur énergétique aussi élevée, la teneur en calories des arachides soit très élevée. 100 grammes de haricots frais et mûrs apportent au corps 552 kcal. Après séchage, le nombre de calories augmente de 50 à 60 unités supplémentaires.

Composition biochimique et valeur nutritionnelle des arachides

cacahuètes peléesL’utilité ou la nocivité du produit dépend directement de l’ensemble des vitamines, oligo-éléments, acides aminés et autres composants biologiquement actifs. Par conséquent, avant de donner une réponse à la question : « À quoi servent les arachides pour le corps ?.

Pour 100 grammes de cacahuètes, il y a :

  • jusqu’à 21 grammes d’amidon;
  • 4,2 à 7,2 grammes de sucres ;
  • 8,3 grammes d’acides gras saturés;
  • un peu moins de 3 grammes de cendres;
  • 8,1 grammes de fibres alimentaires;
  • près de 8 grammes d’eau.

Une contribution significative à la valeur nutritionnelle des arachides est apportée par de nombreuses vitamines, dont l’acide ascorbique et la choline, un groupe presque complet de vitamines B, ainsi que les vitamines E et PP. Le produit est riche en globulines, purines et acides gras. Les graines contiennent de la biotine utile pour la peau et les cheveux. Une liste tout aussi impressionnante de minéraux. Le bouquet de micro et macroéléments entrant dans la composition des arachides comprend du magnésium et du fer, du zinc et du cuivre, du potassium et du calcium, du sodium, du manganèse et du phosphore, qui sont irremplaçables pour l’organisme..

Quels sont les bienfaits des arachides pour le corps?

collation aux arachidesAujourd’hui, les cacahuètes sont un produit savoureux et abordable qui diffère peu des vraies noix en termes de santé et de valeur nutritionnelle. Séchées, frites, salées, avec du sucre et des graines de caramel sont utilisées comme collation ou collation riche en calories. Ils enrichissent parfaitement le goût des confiseries et des produits de boulangerie..

Pour manger des arachides bénéfiques et sans danger pour le corps, vous devez vous rappeler de la modération et de la présence de contre-indications médicales!

Étant donné que les graines de cette culture sont riches en magnésium, en acides aminés, dont la plupart sont essentiels, en protéines et en vitamines, l’inclusion d’arachides dans l’alimentation quotidienne sera d’une grande aide pour le cœur et le système vasculaire. Les substances bioactives prennent non seulement soin de la santé du muscle cardiaque, mais contribuent également, en raison de l’absence de cholestérol, à maintenir la pureté des vaisseaux sanguins. Une petite quantité d’arachides consommées par jour passe d’un mets délicat à la prévention de l’athérosclérose, de l’hypertension et d’autres affections associées à la pression artérielle et à la fonction cardiaque.

les enfants adorent les cacahuètesLes micro-éléments et vitamines contenus dans les noyaux d’arachide garantissent un excellent apport énergétique et tout le nécessaire pour maintenir la santé et la jeunesse. Le produit riche en calories les transfère généreusement dans le corps, permettant à une personne de :

  • récupérer rapidement d’un travail acharné;
  • reprendre des forces après une maladie, une blessure ou une intervention chirurgicale ;
  • supporter inlassablement un stress physique et mental grave pendant une longue période;
  • nourrir votre force quand il n’y a pas de possibilité de bien manger.

Dans le même temps, les cacahuètes bénéfiques et sans danger pour une personne maintiennent son état mental et psychologique stable. Les substances contenues dans les graines résistent non seulement activement au stress, mais aident également à combattre les signes de dépression, d’anxiété, de troubles du sommeil et de fatigue chronique. Cette propriété bénéfique des arachides n’a pas de contre-indications et peut être utilisée par les hommes et les femmes dans diverses situations..

Manger des cacahuètes, selon les médecins et les nutritionnistes, aide à renforcer le système immunitaire pour résister avec succès aux rhumes saisonniers et au stress quotidien..

les arachides sont riches en vitamines BLe groupe des vitamines B, qui occupe une place importante dans la composition des arachides, est irremplaçable :

  • pour le travail fructueux du cerveau ;
  • pour la capacité de mémoriser rapidement et une bonne et longue mémoire;
  • rester concentré sur les tâches à accomplir.

Ces qualités sont importantes pour les personnes de tous âges, des jeunes enfants aux retraités. Si nous parlons d’âge moyen et plus âgé, les avantages des arachides sont inestimables, car elles peuvent résister au processus de vieillissement et au cancer sans nuire à la santé. Il s’agit dans les antioxydants naturels, au niveau cellulaire, de réduire ou d’arrêter complètement l’influence négative de l’environnement, conduisant au vieillissement ou à l’apparition de tumeurs.

Avantages pour la santé des arachides pour les hommes et les femmes

Ne sous-estimez pas la teneur élevée en protéines et en matières grasses des arachides. Les premiers sont les éléments constitutifs des tissus. La seconde est une énergie abordable, rapidement assimilable. Cela permet aux hommes d’utiliser des cacahuètes, sans danger et au bénéfice de ceux qui souhaitent gagner de la masse musculaire. Les haricots délicieux contiennent en outre du zinc utile pour le sexe fort, ainsi que de nombreuses vitamines indispensables à un mode de vie actif..

les cacahuètes sont bonnes pour les hommesAujourd’hui, les médecins sont convaincus qu’une petite quantité d’arachides dans le menu fonctionne comme un agent hormonal naturel sûr qui vous permet de stabiliser le travail de ce système corporel, par exemple, pendant l’adolescence, pendant la grossesse et après le soulagement du fardeau, ainsi comme pendant la ménopause. C’est un avantage inestimable pour les femmes, mais le mal des graines est possible ici si vous ne respectez pas les recommandations du médecin et négligez une modération raisonnable..

Il n’est pas interdit de manger des cacahuètes en portant un bébé, est-il possible d’allaiter des cacahuètes ? Oui, si la femme enceinte ne présente aucun signe d’allergie à ce type de légumineuses et que le médecin traitant n’a pas recommandé de suivre un régime spécial. Non seulement une telle collation aidera à faire face aux sautes d’humeur, mais elle comblera la carence en fer, magnésium, calcium et autres minéraux, nécessaires à la production de lait de haute qualité et à la santé de la femme elle-même..

Dommages causés par les arachides au corps

les cacahuètes ne sont pas bonnes pour tout le mondeAvec toutes les propriétés bénéfiques des arachides, il existe encore des contre-indications à son utilisation. Tout d’abord, un produit riche en fibres peut non seulement nettoyer les intestins, mais également entraîner une exacerbation des maladies chroniques dans ce domaine. La consommation de graines doit être abandonnée en cas d’ulcère gastroduodénal et de gastrite, pancréatite et autres maladies.

Selon les médecins, de plus en plus de personnes dans le monde présentent des signes d’allergie lorsqu’elles mangent des arachides. Officiellement, le produit n’est pas reconnu comme allergène, mais les coques externes roses ou bordeaux des graines peuvent aggraver l’état de santé, il vaut donc mieux les retirer avant de manger..

Pas de bénéfice, mais les dommages causés par les arachides sont ressentis par les hommes et les femmes souffrant de varices, d’arthrite, d’arthrose et d’autres maladies du système musculo-squelettique.

Même les personnes en bonne santé soucieuses de leur bien-être, il vaut mieux respecter la mesure. Si vous mangez des cacahuètes inconsidérément et beaucoup, des problèmes de surpoids et de troubles métaboliques sont garantis..

Combien de cacahuètes pouvez-vous manger par jour ? Il n’y a pas de numéro strictement désigné. Tout dépend de l’état de santé et du mode de vie de la personne, mais le plus souvent, ils parlent d’un taux quotidien égal à 30-50 grammes de graines séchées sans ajout de sel, d’huile ou de sucre supplémentaire. Dans ce cas, les cacahuètes doivent être de haute qualité, sans signe de rancissement ni de moisissure..

Vidéo sur les bienfaits et les dangers des arachides pour le corps