Descubiertos por los europeos en el siglo XVI, los cacahuetes del mismo siglo estaban muy extendidos en las colonias asiáticas, luego llegaron a África, el Viejo Mundo y Rusia. Hoy en día, el maní, cuyos beneficios y daños están bien estudiados, es el cultivo agrícola más valioso para muchas regiones del mundo..
Debido a su similitud externa, las semillas de maní a menudo se consideran e incluso tradicionalmente se las llama “maní”. Sin embargo, esta opinión es errónea. Los cacahuetes son el pariente más cercano de los guisantes, los frijoles y la soja..
Esta planta leguminosa con vainas densas e inusuales que maduran bajo tierra es apreciada por los agricultores por su alto rendimiento, su sencillez y su rápido retorno. Con un alto contenido de proteínas y grasas, los frijoles se utilizan en las industrias alimentaria y bioquímica. Los consumidores comunes conocen el maní como materia prima para la mantequilla y la mantequilla de maní, los aman por su sabor agradable, apropiado en una variedad de bocadillos y confitería..
Pero, ¿cuáles son las propiedades beneficiosas del maní? ¿Existe alguna contraindicación? ¿Vale la pena dejarse llevar por este producto o es mejor limitar su uso??
Valor energético y contenido calórico de los cacahuetes
Como todas las legumbres, los cacahuetes son un alimento nutritivo valioso. Por un lado, esto le permite llenarse rápidamente después de comer solo un puñado de deliciosos frijoles. Pero, por otro lado, existe un gran riesgo de comer en exceso si se deja llevar por “frutos secos” sabrosos, pero no inofensivos. 100 gramos del producto representan:
- 26,3 gramos de proteína;
- 45,2 gramos de grasa;
- 9,9 gramos de carbohidratos.
No es de extrañar que con un valor energético tan alto, el contenido calórico de los cacahuetes sea muy elevado. 100 gramos de frijoles frescos y maduros aportan al cuerpo 552 kcal. Después del secado, la cantidad de calorías aumenta en otras 50-60 unidades..
Composición bioquímica y valor nutricional del maní.
La utilidad o nocividad del producto depende directamente del conjunto de vitaminas, oligoelementos, aminoácidos y otros componentes biológicamente activos. Por tanto, antes de dar respuesta a la pregunta: “¿Para qué sirve el maní para el organismo?”.
Por 100 gramos de maní, hay:
- hasta 21 gramos de almidón;
- 4,2 a 7,2 gramos de azúcares;
- 8,3 gramos de ácidos grasos saturados;
- un poco menos de 3 gramos de ceniza;
- 8,1 gramos de fibra dietética;
- casi 8 gramos de agua.
Una contribución significativa al valor nutricional de los cacahuetes la aportan numerosas vitaminas, entre las que se encuentran el ácido ascórbico y la colina, un grupo casi completo de vitaminas del grupo B, así como la vitamina E y la PP. El producto es rico en globulinas, purinas y ácidos grasos. Las semillas contienen biotina útil para la piel y el cabello. Una lista igualmente impresionante de minerales. El ramo de micro y macroelementos en la composición del maní incluye magnesio y hierro, zinc y cobre, potasio y calcio, sodio, manganeso y fósforo, que son insustituibles para el cuerpo..
¿Cuáles son los beneficios del maní para el organismo??
Hoy en día, los cacahuetes son un producto sabroso y asequible que se diferencia poco de los frutos secos reales en términos de salud y valor nutricional. Las semillas secas, fritas, saladas, con azúcar y caramelo se utilizan como refrigerio o refrigerio rico en calorías. Enriquecen perfectamente el sabor de la repostería y los productos horneados..
Para comer cacahuetes con beneficio y sin dañar el cuerpo, debe recordar la moderación y la presencia de contraindicaciones médicas.!
Dado que las semillas de este cultivo son ricas en magnesio, aminoácidos, la mayoría de los cuales son esenciales, proteínas y vitaminas, la inclusión del maní en la dieta diaria será de gran ayuda para el corazón y el sistema vascular. Las sustancias bioactivas no solo cuidan la salud del músculo cardíaco, sino que también, debido a la ausencia de colesterol, ayudan a mantener la pureza de los vasos sanguíneos. Una pequeña cantidad de maní que se consume al día pasa de ser un manjar a la prevención de la aterosclerosis, la hipertensión y otras dolencias asociadas con la presión arterial y la función cardíaca..
Los microelementos y vitaminas en los granos de maní garantizan un excelente aporte de energía y todo lo necesario para mantener la salud y la juventud. El producto cargado de calorías las transfiere generosamente al cuerpo, lo que permite a una persona:
- recuperarse rápidamente del trabajo duro;
- ganar fuerza después de una enfermedad, lesión o cirugía;
- soportar incansablemente un estrés físico y mental grave durante mucho tiempo;
- nutre tu fuerza cuando no hay oportunidad de comer bien.
Al mismo tiempo, el maní con beneficio y sin daño a una persona mantiene su estado mental y psicológico estable. Las sustancias contenidas en las semillas no solo resisten activamente el estrés, sino que también ayudan a combatir los signos de depresión, ansiedad, trastornos del sueño y fatiga crónica. Esta propiedad beneficiosa del maní no tiene contraindicaciones y puede ser utilizada por hombres y mujeres en una variedad de situaciones..
Comer cacahuetes, según los médicos y nutricionistas, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico para resistir con éxito los resfriados estacionales y el estrés diario..
El grupo de vitaminas B, que ocupa un lugar importante en la composición del maní, es insustituible:
- por el fructífero trabajo del cerebro;
- por la capacidad de memorizar rápidamente y una buena y larga memoria;
- para mantener la concentración en las tareas en cuestión.
Estas cualidades son importantes para personas de todas las edades, desde niños pequeños hasta jubilados. Si hablamos de edad media y avanzada, los beneficios del maní son invaluables, ya que pueden resistir el proceso de envejecimiento y el cáncer sin dañar la salud. El punto está en los antioxidantes naturales, a nivel celular, que reducen o detienen por completo la influencia negativa del medio ambiente, que conduce al envejecimiento o la aparición de tumores..
Beneficios para la salud del maní para hombres y mujeres
No subestime el alto contenido de proteínas y grasas de los cacahuetes. Los primeros son los componentes básicos de las telas. La segunda es energía asequible y de rápida asimilación. Esto permite a los hombres utilizar cacahuetes, sin daño y con el beneficio de aquellos que quieren ganar masa muscular. Los deliciosos frijoles, además, contienen zinc útil para el sexo más fuerte, así como una gran cantidad de vitaminas que son indispensables para un estilo de vida activo..
Hoy en día, los médicos confían en que una pequeña cantidad de maní en el menú funciona como un agente hormonal natural seguro que le permite estabilizar el trabajo de este sistema corporal, por ejemplo, durante la adolescencia, durante el embarazo y después del alivio de la carga, también. como durante la menopausia. Este es un beneficio invaluable para las mujeres, pero el daño de las semillas es posible aquí si no se adhiere a las recomendaciones del médico y descuida una moderación razonable..
No está prohibido comer maní mientras se está embarazada, ¿es posible amamantar maní? Sí, si la futura madre no tiene signos de alergia a este tipo de legumbres, y además, el médico tratante no recomendó seguir una dieta especial. Un refrigerio de este tipo no solo ayudará a hacer frente a los cambios de humor, sino que también suplirá la deficiencia de hierro, magnesio, calcio y otros minerales, que son necesarios para la producción de leche de alta calidad y para la salud de la propia mujer..
Daño del maní al cuerpo
Con todas las propiedades beneficiosas del maní, todavía existen contraindicaciones para su uso. En primer lugar, un producto rico en fibra no solo puede limpiar los intestinos, sino que también puede provocar una exacerbación de enfermedades crónicas en esta área. Se debe abandonar la ingesta de semillas en caso de úlcera péptica y gastritis, pancreatitis y otras enfermedades..
Según los médicos, cada vez hay más personas en el mundo con signos de alergia al comer cacahuetes. Oficialmente, el producto no está reconocido como alérgeno, pero las cáscaras exteriores rosadas o burdeos de las semillas pueden empeorar el estado de salud, por lo que es mejor eliminarlas antes de comerlas..
Los hombres y mujeres que sufren de varices, artritis, artrosis y otras enfermedades del sistema musculoesquelético no sienten ningún beneficio, pero el daño del maní..
Incluso las personas sanas que se preocupan por su bienestar, es mejor adherirse a la medida. Si comes cacahuetes sin pensar y mucho, los problemas de exceso de peso y trastornos metabólicos están garantizados..
¿Cuántos cacahuetes puedes comer al día? No hay un número estrictamente designado. Todo depende del estado de salud y el estilo de vida de la persona, pero con mayor frecuencia se habla de una tasa diaria equivalente a 30-50 gramos de semillas secas sin agregar sal, aceite adicional o azúcar. En este caso, los cacahuetes deben ser de alta calidad, sin signos de rancidez ni moho..