La pastèque, une baie sucrée, est une friandise préférée à la fin de l’été. Le peuple russe a un langage bien ciblé: ce que quelqu’un a dit, “ce ne sont pas les pastèques qui commencent, mais l’été se termine”, ce qui est la meilleure façon de caractériser quand vous avez besoin de vous rassasier avec le fruit du sud. Pourquoi les pastèques d’Astrakhan sont-elles considérées comme les meilleures ? Il existe de nombreuses raisons et elles sont associées aux propriétés de la baie. Comment se procurer un fruit sucré loin d’Astrakhan, dans la région de Moscou ou en Sibérie ? Est-il possible de subordonner un légume du sud à un sibérien, nous en parlerons.
L’histoire de l’apparition de la pastèque en Russie
Les premières mentions dans les contes de fées d’une baie géante livrée à la table du tsar Alexei Mikhailovich sont apparues en 1560. Mais les pastèques ont poussé à Astrakhan bien avant ce moment. Le grand réformateur Pierre Ier a ordonné la culture de melons près de Moscou. Cependant, ni les graines, ni le sol, ni les artisans de leur Astrakhan ne pouvaient faire pousser des pastèques dans la région de Moscou..
Au milieu du 19ème siècle, les pastèques d’Astrakhan ont commencé à être mises en vente le long de la Volga. Les paysans de Tsaritsyne à Kamychine ont également commencé des melons. Aujourd’hui, les pastèques d’Astrakhan recherchent et attendent dans tout le pays. Le fait est que dans cette région, les pastèques sont cultivées sans produits chimiques, écologiques. Pour protéger vos marchandises de la contrefaçon, une marque spéciale a été développée qui est collée sur chaque pastèque.
Astrakhan, la capitale de la pastèque, célèbre la Journée de la pastèque d’Astrakhan en août. Il s’agit d’un festival de récolte amusant avec une représentation théâtrale. Chaque participant à la fête peut goûter la pastèque de lune et emporter un morceau d’été avec lui.
Comment pousse une pastèque?
De quoi une pastèque a-t-elle besoin pour devenir grosse et douce ? Lors du semis de graines de pastèque, le sol doit être réchauffé au moins à 14 0. À l’avenir, les racines se développent bien et entraînent la nourriture dans la baie à une température de 30 à 32 0. La température de l’air est de 24 à 300. Lorsque le fruit est lié, la température quotidienne moyenne ne descend pas en dessous de 18 0.
La masse énergétique totale de l’activité solaire pour la maturation des fruits devrait être de 2000 à 3000 0, en fonction de la maturité précoce de la variété. Cela signifie qu’il faut beaucoup de journées étouffantes et de nuits très chaudes pour faire pousser des pastèques..
De plus, lors du développement de 5 à 6 feuilles, l’éclairement doit atteindre 10 000 lux avec un ensoleillement inférieur à 12 heures. Si la journée est plus longue, les fruits ne se mettent pas bien et si la lumière est d’environ 8 heures, la plante gèle. Le mauvais temps et les basses températures provoqueront le développement de maladies, un faible remplissage, un mauvais goût des fruits. Par conséquent, faire pousser une pastèque n’est pas facile..
Où est-il possible de créer de telles conditions ? Dans la région d’Astrakan. Les pastèques y sont traditionnellement les plus sucrées et les plus délicieuses. Dans le même temps, la pastèque d’Astrakhan est une marque sous laquelle un groupe de variétés est cultivé :
- Astrakan;
- yarilo;
- scorik;
- froideur.
La pastèque de lune, un miracle jaune, est également cultivée ici. Dans d’autres endroits, ces pastèques ont le goût d’une citrouille, et à Astrakhan, elles sont un mets préféré des villageois. C’est un fruit très délicat à croûte mince, impropre à la conservation et au transport. Par conséquent, la pastèque lunaire à Moscou pendant la journée avec le feu est introuvable.
La pastèque d’Astrakan se distingue par le contraste entre les rayures sombres et claires plus près de la queue. La tache qui reste après avoir touché le sol doit être petite et orange. La queue est sèche, mais pas sèche. Quand mûrissent les pastèques d’Astrakhan ? A Moscou, ils ne peuvent apparaître qu’en août..
Quelle pastèque ne doit pas être achetée?
Peu importe le type de pastèque que vous ramenez à la maison – d’Astrakhan, d’Ouzbek ou du Kazakhstan, vous ne pouvez pas acheter de pastèque dans les cas suivants :
- du côté des autoroutes très fréquentées, car les pastèques absorbent les gaz et deviennent polluées ;
- une grande tache blanche ou claire indique un manque de chaleur pour la maturation ;
- dommages à la peau – une perforation indique que la pastèque a été pompée avec du salpêtre pour une maturation rapide, une écorce pourrie – à propos de la pourriture interne;
- la pastèque ne doit pas être endommagée;
- pas de queue – attendez-vous à une prise;
- vous devez choisir un spécimen moyen pesant 5-7 kg.
Le principal danger attend les amateurs impatients de pastèques précoces, cultivées avec des doses de choc d’engrais. Par conséquent, c’est une bonne idée de se procurer un appareil pour mesurer les nitrates dans la verdure..
Comment faire pousser une pastèque à la maison?
Vous pouvez faire pousser une délicieuse pastèque en observant le mode de chaleur et de lumière. De plus, il est important de se conformer à toutes les exigences :
- choix du site d’atterrissage;
- semer ou planter des semis dans un sol chaud;
- arrosage et alimentation en temps opportun;
- lutte contre les maladies et les ravageurs;
- formation de cils.
Selon les régions, des méthodes ont été développées pour faire pousser des pastèques à la maison. Vous pouvez cultiver en extérieur, en serre ou en serre. Habituellement à la maison dans le centre de la Russie, les pastèques sont cultivées à partir de semis. La période de semis est responsable du développement, notamment lors de la formation des cinquième à sixième feuilles. L’éclairage des semis est requis pendant la période de croissance sur le rebord de la fenêtre.
Le choix du site d’atterrissage est très important. La plante doit être exposée à la lumière pendant au moins 10 heures. Aime le sol vierge de pastèque ou la terre de gazon. Dans des conditions suburbaines, il peut pousser après les oignons, le chou, les légumes-racines, les haricots ou les pois. Il aime les loams sableux. La pastèque pousse bien dans les lits de fumier chauffés biologiquement. Comme au début de l’été dans la voie du milieu, la terre se réchauffe tard, la culture des pastèques dans les serres et sur les crêtes chaudes est meilleure. Distance entre les plantes 70 cm, entre les rangs en plein champ 1,4 mètres.
En terrain protégé, les cils sont menés avec une jarretière verticale et accrochent les fruits versants afin qu’ils ne cassent pas le buisson avec leur poids. Habituellement, il ne reste pas plus de trois pastèques sur la plante. Plus il y a d’ovaires, plus il faudra de temps pour couler et mûrir. Et dans la voie du milieu et les régions du nord, ce temps n’existe pas.
Les pastèques réagissent à l’arrosage et à l’alimentation, mais il ne faut pas oublier que les composants azotés s’accumulent dans les fruits et gâchent leur goût. Il est généralement admis que la fertilisation au salpêtre ne peut se faire que dans la première moitié de l’été, plus tard, sous l’influence de l’énergie solaire, cet azote aura le temps de se transformer en substances utiles. L’arrosage abondant de la plante doit être réduit au fur et à mesure que le fruit est versé. Pendant la maturation, les pastèques ne sont pas arrosées. Souvent, les fruits deviennent plus petits à la maison, mais plus savoureux que ceux apportés des régions chaudes..
Vidéo sur la culture des pastèques
https://www.youtube.com/watch?v=ng6DFvwD0BU