Ces dernières années, les mûres sont devenues de plus en plus populaires et, dans de nombreux chalets d’été, elles n’ont pas moins de place que les framboises longues et bien connues. Et une telle attention est bien méritée, car la mûre de jardin, dont la photo des variétés et la description étonnent par la grande taille des baies, est non seulement fructueuse et savoureuse, mais aussi assez facile à entretenir..
Les Américains ont longtemps été les législateurs de la « blackberry fashion » mondiale et les leaders dans la culture de cette baie. Il n’est pas surprenant que la plupart des variétés modernes soient des créations de scientifiques et de passionnés des États-Unis, utilisant différents types de mûres dans le travail de sélection..
Types de mûres: photo et description
Dans la majeure partie de la Russie et de l’Europe, les plantations sauvages de cet arbuste vivace sont formées par la mûre grise (Rubus caesius) et la mûre de brousse (Rubus fruticosus). Cependant, il existe plusieurs autres espèces, dont les baies sont comestibles, et les plantes ont des caractéristiques communes..
Ainsi, par exemple, la mûre géante d’Arménie (Rubus armeniacus) montrée sur la photo, parfois appelée l’Himalaya, est cultivée massivement aux États-Unis et en Europe depuis longtemps. La raison de la popularité de l’arbuste était simple – de grosses baies mûrissant massivement avec un goût de dessert sucré. Mais l’espèce avait aussi un inconvénient important. Cette culture semblait très piquante, et lorsque la mûre sans épines (Rubus laciniatus) est apparue, elle a été abandonnée..
Aujourd’hui, dans les plantations du continent nord-américain et du monde entier, des variétés sont cultivées, créées à base de mûres de brousse et de mûres à colombe, ainsi que des formes cultivées sans épines, collectivement appelées sans épines..
Chez toutes les espèces sauvages de mûres, les baies, en mûrissant, changent de couleur du vert au rouge ou au brun, puis au violet foncé ou presque noir. Dans le même temps, la peau des baies, comme on peut le voir sur la photo de la mûre grise, est recouverte d’une fleur qui a déterminé le nom de l’espèce et est absente des autres variétés.
Il existe une différence entre les espèces dans la structure du buisson et l’apparence des feuilles. Cela est particulièrement visible lorsque l’on regarde la mûre coupée, qui est unique à sa manière. Cette espèce a des feuilles fortement disséquées le long du bord, composées de 5 à 7 parties, de grappes de plusieurs baies et de pousses flexibles rampantes.
Les mûres touffues et grises sont des espèces courantes en Russie que l’on peut trouver sur les bords, les clairières envahies par la végétation, le long des ravins et sur les berges des rivières. Cependant, les plantes ne sont entrées dans le jardin que grâce aux sélectionneurs qui ont créé des variétés de mûres à gros fruits et fructueuses..
Variétés de mûres de jardin
Étant donné que plusieurs variétés ont été utilisées pour créer des baies variétales, les arbustes vivaces ont des structures et des types de fructification différents. Comme leurs ancêtres sauvages, de nombreuses variétés ont conservé leur forme rampante. Les plantes avec de longues pousses pouvant atteindre plusieurs mètres sont cultivées sur des treillis, ce qui vous permet d’obtenir le meilleur rendement d’un seul buisson.
Les variétés de mûriers ressemblent davantage à des framboises. De tels spécimens portent des fruits sur des pousses de deux ans qui conservent une forme dressée ou semi-couchée. La hauteur de la plante atteint 2 à 2,5 mètres et nécessite une taille.
Pour simplifier l’entretien des plantations, il était possible d’obtenir des variétés de mûres sans épines. Ces variétés sont déjà faciles à identifier par le nom, auquel est ajouté le préfixe Thornless, c’est-à-dire “sans épines”.
Les mûres ont une longue saison de croissance. D’une part, cela permet à la plante de se protéger des gelées printanières et de revenir au froid. Mais par contre, la récolte mûrit tardivement, et dans les régions du nord les ovaires, sans se remplir, passent sous la neige. Les mûres réparées, qui portent des fruits tout au long de la saison, peuvent résoudre le problème..
Aujourd’hui, les jardiniers ont à leur disposition de nombreuses variétés intéressantes de mûres, qui donnent une grosse baie de dessert. Il ne reste plus qu’à étudier les photos et les descriptions des variétés de mûres et, en fonction des conditions climatiques de la région, choisir le bon.
Mûre à feuilles persistantes sans épines
Thornless Evergreen, une variété de mûre sans épine, a été obtenue grâce à une mutation naturelle de la mûre disséquée remarquée. En conséquence, les agriculteurs européens et américains au début du siècle dernier ont reçu une plante à feuilles persistantes avec d’excellents rendements, de plus, elle n’a pas d’épines..
Bien que les baies de 3 grammes de la variété de mûres montrées sur la photo soient inférieures en taille et en poids à la plupart des nouvelles variétés, leur nombre sur le pinceau est inégalé. Dans une inflorescence, il peut y avoir jusqu’à 70 ovaires qui, après maturation, acquièrent une couleur bleu-noir, un arôme délicat et un agréable goût aigre-doux..
Le feuillage ajouré mais plutôt dense de cette variété de mûre conserve sa couleur vibrante sous la neige, de sorte que la plante reprend rapidement sa croissance au printemps et fleurit.
La plante présente de nombreux avantages, notamment le rendement, le manque d’épines, la résistance au gel et la capacité de transporter des baies. Le principal inconvénient, en plus de la petite masse de fruits, est les grosses graines de mûre Evergreen Thornless.
Black Black Satiné
Les pousses sans épines de cette variété ont une forme semi-rampante et forment un buisson puissant. Jusqu’à ce que les tiges de Black Satin atteignent 2 mètres de haut, la plante reste dressée. Au fur et à mesure que les pousses grandissent, elles s’affaissent au moment de la fructification, atteignant 4 à 5 mètres de long. Les baies sont brillantes, de taille moyenne, pesant de 5 à 8 grammes. La maturation des fruits arrondis ou ovales arrondis est progressive, la récolte est donc récoltée plusieurs fois.
Les baies mûres ont un goût rafraîchissant aigre-doux d’usage universel.
Natchez aux mûres
En 2007, des scientifiques américains de l’État de l’Arkansas ont introduit une nouvelle variété de mûres Natchez. La particularité de la culture est la maturation précoce de grosses baies pesant de 8 à 10 grammes. La récolte commence début juillet et dure jusqu’en septembre. Les baies noires brillantes de cette variété ont une forme oblongue, de petites graines, une chair juteuse au goût de dessert et un arôme brillant caractéristique de l’espèce..
La récolte récoltée est stockée plusieurs jours sans perte de qualité et peut être transportée.
Agave mûre
Les mûres oblongues et brillantes de l’Agavam mûrissent en août. Des pousses puissantes atteignant 3 mètres de haut portent leurs fruits dès la deuxième année de vie et résistent à des récoltes abondantes. Cependant, en hiver sans abri, les buissons sont endommagés par le gel et nécessitent un abri. La variété montrée sur la photo se caractérise par un rendement progressif, d’une durée d’environ un mois, du rendement de la récolte et d’excellentes qualités gustatives des baies universelles..
Mûre Ruben
Le mûrier hybride Ruben porte ses fruits sur les pousses de la première et de la deuxième année de vie. La première récolte a lieu en juillet, puis de très grosses baies pesant de 10 à 16 grammes mûrissent à la fin de l’été et sont récoltées jusqu’en octobre. La mûre réparée se distingue non seulement par une double récolte de baies, mais également par un rendement élevé..
Les buissons puissants sont dressés, se passent de support et tolèrent bien le gel.
Mûre Navaho (Navaho)
La mûre sans épines Navajo forme un grand buisson dressé d’une hauteur d’un mètre et demi à deux mètres. La plante est sans prétention, nécessite un entretien minimal et n’a pas besoin de support. La récolte des grosses baies ovales ou arrondies mûrit en août et sa récolte dure environ un mois de plus. La masse d’une baie pourpre-noir est de 5 à 7 grammes. Les fruits sont savoureux, sucrés avec une légère acidité.
Les avantages de cette variété de mûre sont un rendement élevé, un excellent goût et le type de baies..
Blackberry Triple Crown (Triple Crown sans épines)
Une autre variété de mûre américaine a été créée par des sélectionneurs de l’État de l’Oregon. Une plante qui donne des rendements stables forme un arbuste aux tiges semi-rampantes pouvant atteindre 3 mètres de long. Pour en tirer le meilleur parti, les pousses de mûres Triple Crown sont dirigées sur des treillis ou des supports solides qui peuvent résister aux brosses avec de grosses baies mûrissant dans la seconde moitié de l’été.
La particularité de la variété est la résistance des baies aux températures élevées et au transport, le goût vif des fruits et leurs tailles toujours importantes tout au long de la période de maturation. En moyenne, le rendement par buisson est d’environ 10 kg de baies de dessert, qui ne changent pas le goût même lorsqu’elles sont cultivées sans ombrage..
Blackberry Triple Crown, comme de nombreuses variétés américaines, n’est pas très résistant à l’hiver et doit être isolé.
Chester sans épines
La mûre de jardin se compare avantageusement aux espèces sauvages en ce qui concerne la taille des baies et le rendement. Certaines variétés, comme la mûre de Chester, de plus, n’ont pas d’épines, ce qui simplifie grandement la culture et l’entretien des plantations. La culture appartient aux variétés à maturation tardive. Les premières baies pesant de 5 à 8 grammes sont prêtes à être récoltées à la mi-août, les derniers fruits noirs parfumés se dégustent vers octobre. Les fruits sont bien conservés, conservent leur forme et leur douceur. Les buissons avec une large couronne sont faciles à entretenir et se cachent facilement pour l’hiver.
Mûre Karaka Noir
En étudiant les descriptions et les photos des variétés de mûres, vous pouvez non seulement apprécier les mérites et les faiblesses de la culture, mais aussi faire des découvertes étonnantes. Par exemple, la nouvelle mûre Karaka Black est originaire de Nouvelle-Zélande et, dans le genre, la plante a non seulement ses plus proches parents, mais également des hybrides obtenus en croisant des mûres et des framboises..
Cette technique permet aux scientifiques d’obtenir les baies les plus grosses possibles, d’améliorer leur arôme délicat et de rendre les fruits plus adaptés au transport. La masse de la baie allongée et savoureuse de la variété de mûre montrée sur la photo est d’environ 10 grammes. La peau est dense, noire brillante. La pulpe est juteuse, savoureuse.
En raison de la maturation progressive, un rendement constamment élevé est récolté pendant 1,5 à 2 mois.
Description de la variété de mûre Loch Ness (Loch Ness)
Un arôme vif, un excellent goût avec une nuance acidulée et une belle forme uniforme de baies pesant de 5 à 10 grammes sont les caractéristiques de la mûre sans épines du Loch Ness, grâce à laquelle la variété a été très appréciée par la British Royal Society des jardiniers.
De chaque buisson dans un chalet d’été, vous pouvez obtenir environ 15 kg de baies mûres, dans des conditions de culture intensive, le rendement s’élève à 25-30 kg. Dans le même temps, les fruits conservent leur aspect et leur goût pendant plusieurs jours, ce qui est important pour l’utilisation commerciale des plantations. Selon la description, les mûres du Loch Ness sont prêtes à être récoltées à la mi-août..
Blackberry Polar
Les éleveurs polonais ont élevé la mûre polaire, qui intéresse les jardiniers russes en raison de sa haute résistance au gel et de la possibilité de faire pousser des buissons sans abri supplémentaire. Les plantes vigoureuses fournissent des rendements stables de grosses baies de forme ovale avec une peau noire brillante et un excellent goût sucré. Les fruits peuvent être utilisés pour la mise en conserve maison et consommés frais.
Blackberry Loch Tay
La mûre sans épines Loch Tei d’origine hybride complexe donne de grosses baies sucrées avec une pulpe ferme et une peau noire brillante et lisse. Les fruits de dessert aplatis commencent à mûrir au cours de la dernière décennie de juillet, puis la collecte ne s’arrête pas pendant environ un mois. Les buissons semi-rampants sont formés de pousses fortes et sans épines, formant une couronne compacte et facile d’entretien.
Description de la variété de mûre Thornfree (Thornfree)
L’une des premières variétés de mûres sans épines, qui est toujours à juste titre populaire parmi les résidents d’été. Selon la description de la variété, la mûre Thornfrey forme un gros buisson semi-érigé constitué de pousses atteignant 5 mètres de long.
Les tiges dures supportent parfaitement le poids des baies ovales mûrissant en août-septembre pesant de 5 à 8 grammes.
La variété se distingue par sa résistance aux maladies et son rendement élevé..
Un pinceau peut contenir de 30 à 120 baies. Les fruits bordés de noir ont une pulpe juteuse et un excellent goût aigre-doux, mais lorsqu’ils sont complètement mûrs, les baies se froissent rapidement et ne sont pas stockées.
Description de la variété de mûre géante (Bedford Giant)
La plantation de mûres géantes de Bedford a fait ses preuves aussi bien en horticulture industrielle que privée. Selon la description de la variété, la mûre géante est une plante à pousses épineuses rampantes, sur lesquelles des baies noires denses pesant jusqu’à 7 grammes commencent à mûrir en juillet. Les fruits ont un excellent goût, les tiges poussent bien et tolèrent l’hiver.
Arapaho aux mûres
Les variétés de mûres de la sélection américaine sont parmi les plus populaires au monde. La mûre d’Arapaho, obtenue par des scientifiques de l’Arkansas en 1993, fait partie d’une vaste gamme de plantes nommées d’après les tribus amérindiennes. Parmi les variétés sans tenons, cette variété est considérée comme la plus précoce..
Les baies pesant jusqu’à 7 grammes mûrissent dans la seconde moitié de juillet. Les fruits sucrés à la peau noire brillante ont une forme conique large et une pulpe juteuse, dont le goût n’est pratiquement pas affecté par les petites graines.
Les arbustes très productifs ne craignent pas les maladies et peuvent supporter des températures jusqu’à -24°C.
Kiowa aux mûres
Une autre variété des scientifiques de l’Arkansas donnera aux jardiniers des baies incroyablement grosses que l’on peut qualifier de records. Les mûres de la variété Kiova portent des fruits pesant jusqu’à 20 grammes avec des graines de taille moyenne, une peau dense et un excellent goût de pulpe. Les baies mûrissent progressivement, tolèrent bien le transport et ne rétrécissent pas en fin de saison. Les buissons eux-mêmes, formés de pousses dressées jusqu’à 160 cm de hauteur, peuvent supporter des températures allant jusqu’à -23°C.
Mûre Apache (Apache)
Un cultivar Apache robuste et résistant au gel des États-Unis a été introduit pour la première fois dans la communauté horticole en 1999. La mûre sans épines avec des pousses dressées vigoureuses donne de grosses baies allongées, pesant jusqu’à 10 grammes, au goût sucré. Les fruits parfumés conviennent aussi bien à la consommation fraîche qu’à la congélation. La variété se distingue par son excellent rendement, comparable aux meilleures variétés commerciales, ainsi que par sa haute résistance au gel..