Les graines d’épinards germent à une température de 3-4 degrés, les jeunes plantes peuvent même normalement tolérer des gelées jusqu’à – 8 grammes.
L’épinard, malheureusement, est une plante rare chez les jardiniers, il n’est pas très populaire. Pendant ce temps, les épinards verts frais sont un trésor de vitamines, de minéraux et de composés protéiques. Il est sans prétention, résistant au froid et à haut rendement. Habituellement, il n’y a pas de zone libre pour la culture des épinards. Semez-le, en règle générale, comme compacteur ou comme culture précédente. Il est bon de faire pousser des épinards dans les serres et les serres.
Avec un semis propre, les épinards sont semés avec un écartement des rangs allant jusqu’à 20 cm, la profondeur de semis est de 1,5 à 2 cm, au début du printemps. Et pour obtenir des épinards à l’automne – dans la seconde moitié de l’été. Après avoir planté les graines en septembre – octobre, vous pouvez obtenir le produit fini au début du printemps, cependant, pendant l’hiver, les cultures doivent être recouvertes d’humus ou de fanes..
Afin d’accélérer considérablement l’arrivée du produit fini au printemps et d’allonger la période de sa consommation à l’automne, il est nécessaire d’utiliser des pellicules portables. Pour que les pousses d’épinards soient tendres, il faut les arroser souvent et, pendant le développement des feuilles de cotylédon, ajouter un appât sous forme de nitrate d’ammonium (400 g par 10 m² de surface).
L’épinard est apprécié pour sa valeur nutritionnelle et ses propriétés thérapeutiques et prophylactiques ; il contient une quantité incroyablement importante de composés azotés. La plupart d’entre elles sont des protéines qui sont facilement absorbées par le corps..
Les feuilles se mangent, elles sont préparées à partir de: sauces, purée de pommes de terre, accompagnements, légumes verts sont utilisés, à la fois frais et en conserve. À propos, lors du séchage et de la mise en conserve, les épinards ne perdent pratiquement pas leur valeur nutritionnelle. Il est riche en vitamines et en carotène. À cet égard, au moins une culture maraîchère peut difficilement lui être comparée. Sels de fer, protéines, phosphore, calcium, potassium – tout cela fait des épinards non seulement des légumes verts, mais a également un effet positif sur les systèmes circulatoire et nerveux. A titre de comparaison, ses feuilles contiennent plus de vitamines A, C que les oranges, les citrons, l’oseille, la laitue et les oignons verts..