Parmi les nombreuses espèces végétales, les variétés d’estragon, qui sont présentées ci-dessous, sont particulièrement appréciées. Cette culture a bien d’autres noms. L’un d’eux est l’estragon. C’est une épice unique qui est utilisée pour préparer des aliments et des boissons. À quoi ressemble l’estragon peut être vu ci-dessous.
Aspect végétal
La plante a un goût piquant et épicé, pousse en Europe de l’Est, en Amérique du Nord, en Sibérie, en Chine, en Asie centrale, en Inde, en Mongolie et dans d’autres pays..
L’estragon a choisi les pentes, les champs, les galets comme habitat. Dans la cour, l’estragon s’entend également bien avec les autres plantes..
L’excès d’humidité pour l’estragon est destructeur.
Les tiges de la plante sont même vert olive, poussent jusqu’à 80-100 cm, elles sont étroites et pointues, et ont des coupures à la pointe. Les bourgeons de la plante se forment à la fin de l’été. Les inflorescences sont étroites, peintes dans une teinte jaune clair.
La partie verte du buisson contient les composants utiles suivants:
- coumarines;
- huiles essentielles;
- flavonoïdes;
- carotène;
- acide ascorbique.
De plus, l’épice contient de la vitamine C, ce qui permet de l’utiliser pour renforcer le système immunitaire. Au printemps et à l’automne, l’estragon peut être ajouté aux aliments pour favoriser la santé. De plus, l’estragon est utilisé pour récupérer après les opérations, car l’herbe a un effet bénéfique sur le renforcement du tissu conjonctif..
Les composants actifs de la plante aident la peau à produire de l’élastine et du collagène, il est donc recommandé de prendre l’herbe en cas de problèmes de tégument et de maladies des articulations. L’estragon a également un effet bénéfique sur les intestins et l’estomac. En cas de maladies pulmonaires, l’épice est capable de restaurer le fonctionnement de l’organe. Les alcaloïdes qui font partie de l’herbe sont un moyen efficace de lutter contre les parasites et sont également utilisés pour améliorer la qualité du sang..
Célèbres variétés extragones
Dans les chalets d’été, il est préférable de cultiver plusieurs variétés différentes d’estragon..
Estragon Goodwin
La variété d’estragon la plus populaire avec une odeur prononcée. Il pousse d’un mètre de hauteur et, dès la deuxième année de floraison, il convient à des fins médicales et culinaires. La plante a un goût amer et une odeur forte. Les feuilles broyées sont utilisées comme assaisonnement pour une variété de plats, en particulier salés. L’estragon Goodwin pousse bien aussi bien au jardin qu’à la maison en pot.
Estragon Gribovsky
Cette espèce a gagné sa popularité en raison de sa résistance au froid et aux conditions météorologiques difficiles. De plus, la plante se distingue par sa capacité à pousser dans une zone pendant plus de dix ans. La hauteur du buisson d’estragon Gribovsky atteint environ un mètre, a de longues feuilles et de petites fleurs blanches. L’estragon est largement utilisé en cuisine comme assaisonnement pour les plats de poisson, salés, de viande.
Estragon Dobrynya
L’estragon Dobrynya sur toute sa longueur a des propriétés curatives. L’herbe contient du carotène, des oligo-éléments, des vitamines et de l’acide ascorbique. Une caractéristique distinctive de l’estragon Dobrynya est sa résistance au froid et à la chaleur, ainsi que sa capacité à pousser sur un site pendant plus de 10 ans..
Joulebinsky Semko
Cette espèce a la forme d’un buisson avec des feuilles vertes riches et mates, ainsi que des inflorescences arrondies avec de petits bourgeons jaunes. La plante peut atteindre jusqu’à un mètre et demi de hauteur et est résistante au gel. Ce type d’épice est souvent utilisé pour les pâtisseries sucrées, ainsi que pour la production de cocktails et de boissons..
Roi des herbes
Cette variété fleurit en été et atteint une longueur de 150 cm.Le roi des herbes se distingue par une forte odeur proche de l’anis. La tige et les feuilles sont utiles dans la plante. Les assiettes sont principalement utilisées pour les produits faits maison comme assaisonnement. L’estragon est également utilisé pour traiter de nombreuses maladies. A quoi ressemble la plante estragon roi des herbes peut être vu sur la photo ci-dessous.
Monarque estragon
Cette variété pousse comme un buisson droit. Sa hauteur atteint 80-150 cm.La plante se ramifie bien et a des feuilles étroites et brillantes d’émeraude. Il est planté avec des semis au printemps et seulement après un an est transplanté dans un conteneur permanent. Utilisé frais comme ingrédient vert dans les salades.
En raison de son goût épicé, la culture est souvent un ingrédient dans les aliments et les boissons salés. Le monarque de Tarhun est capable d’améliorer l’appétit, de normaliser le fonctionnement de l’estomac et de guérir les processus inflammatoires. Également largement utilisé pour traiter la bronchite, la tuberculose, d’autres maladies respiratoires.
Variétés Extragon Smaragd, Français
La variété Smaragd pousse jusqu’à 80 cm de haut. Pousse principalement dans les zones plates ouvertes. La culture se distingue par des tiges droites, des feuilles épaisses, qui deviennent coriaces pendant la période de floraison. Les fleurs de la plante sont jaunes. Tous sont collectés dans des inflorescences en forme de boule. L’estragon smaragd est utilisé pour la conservation, les cornichons, pour la cuisson de divers plats. Pour cela, prélevez des feuilles et des pousses. La fleur est très belle en apparence, elle est donc utilisée à des fins décoratives, comme décoration du site.
Pour que l’estragon se développe bien en pleine terre, il faut le désherber systématiquement.
L’estragon français a beaucoup de propriétés spéciales et une apparence attrayante. Il est capable d’atteindre un mètre et demi de hauteur. Le buisson a de longues feuilles vertes riches et fines et de petites fleurs blanches. Cette variété tolère bien le gel et diverses maladies. Souvent utilisé en cuisine comme assaisonnement pour une variété de plats..
L’estragon français se multiplie par bouturage, par graines ou par division du buisson. Il devrait y avoir une distance de 50-70 cm entre les pousses sur le site.Tarhun peut être nourri avec des engrais minéraux, du compost, du fumier.
Variété Aztec et Volkovsky
L’estragon mexicain aztèque tire son nom des tribus mexicaines et de leur région d’origine. La plante a de fortes pousses, qui sont abondamment couvertes de feuilles. Le buisson atteint un mètre et demi de hauteur. Dans un endroit, il peut exister jusqu’à 8 ans. L’arôme de cet assaisonnement a des notes d’anis.
Quant à l’estragon de Volkovsky, il n’a presque pas d’odeur. La plante a des feuilles lisses et résiste au gel. Il tolère parfaitement toutes les conditions, récupère rapidement des maladies et des parasites. Les fleurs blanches d’estragon contiennent une huile essentielle utilisée en parfumerie et en préparation culinaire. Les grains mûrissent en deux mois.
L’estragon se cultive très facilement au jardin. La plante est simple, ne nécessite pas de soins particuliers. Comme la coriandre, le persil et l’aneth, ils sont des ajouts sains et savoureux aux plats, aux conserves et aux préparations maison. De nombreuses variétés sélectionnées par les éleveurs vous permettent de choisir la meilleure option.