Le raifort est un légume traditionnel russe riche en huiles essentielles. Pendant de nombreux siècles, il a été connu comme l’une des plantes médicinales “toujours à portée de main” – quel potager russe sans raifort!
Biologiquement, c’est une plante vivace avec une résistance absolue à l’hiver. Les jardiniers et les jardiniers ne l’aiment pas car une plante bien enracinée commence à pousser tellement qu’elle se transforme rapidement en une mauvaise herbe gênante, assez difficile à éradiquer..
Cependant, en cultivant du raifort dans le jardin, vous pouvez préparer des assaisonnements sains et savoureux pour l’hiver. Il pousse particulièrement vite sur des sols riches en humus et chauds, le besoin en nutriments est satisfait par l’introduction de compost ou une fertilisation minérale complète..
Dans une culture annuelle, une racine lisse et droite, bien formée peut être obtenue sans trop de difficulté. Pour la plantation, vous devez utiliser la “tige” – il s’agit d’une racine d’environ 30 cm de long, qui est déterrée à l’automne et stockée dans le sable dans un endroit frais.
La plantation s’effectue en avril. Avant la plantation, cette tige doit être essuyée avec un chiffon humide au milieu, en éliminant les bourgeons frais et en empêchant ainsi la ramification. Ensuite, les racines préparées doivent être plantées à une distance de 50 cm les unes des autres. La plantation s’effectue en oblique, en approfondissant la partie supérieure de 5 cm, et la partie inférieure, à partir de laquelle de nouvelles racines pousseront, de 10 cm.
Lorsque de jeunes plants apparaissent, il faut les examiner pour ne laisser plus tard que les meilleurs. Pour ce faire, il est recommandé de creuser soigneusement les racines dès le mois de juillet, de soulever et de retirer les racines latérales de la partie supérieure de la racine (jusqu’à 25 cm). Après cette procédure, vous devez placer les racines à leur place d’origine. Et pour que cette procédure ne leur fasse pas de mal, vous devez recouvrir les racines de terre, les presser et bien les arroser.
Une fois les feuilles mortes, il est temps de récolter le raifort. À l’automne, avant de mettre les racines dans un endroit frais pour les stocker, vous devez à nouveau couper toutes les racines. Ceux qui seront au moins aussi épais qu’un crayon pourront être utilisés pour planter du raifort au printemps prochain..