La forêt printanière, recouverte d’un tapis de primevères, délicates et gracieuses, est un spectacle d’une étonnante beauté. Parmi les premiers et les plus précoces, on trouve invariablement d’élégants et fins boutons blancs de petits buissons, frémissant au moindre coup de vent, communément surnommés “chou lièvre” ou “trèfle coucou”..
Le chou-lièvre est une plante, officiellement appelée oxalis commun, avec des feuilles trifoliées ou palmées de couleur claire caractéristiques. Six espèces sauvages se trouvent sur le territoire de la Fédération de Russie, mais l’oxalis commun est caractéristique de la zone médiane. Dans le monde, cette plante est distribuée un peu partout : Europe, Amérique du Nord, les pays d’Asie du Sud-Est.
La feuille de cette plante est un symbole de l’Irlande et est représentée sur ses armoiries, qui s’est immortalisée à jamais dans l’histoire du monde. En Europe, le trèfle aigre est souvent confondu avec le trèfle poussant uniquement dans les prairies, c’est pourquoi ils ont donné un nom si combiné – trèfle aigre. Lire: compote de choux avec pommes de terre et recette de viande avec photos étape par étape!
Les propriétés curatives du chou-lièvre
Les feuilles de la plante sont agréablement acides, savoureuses et saines. La saveur de la plante est apportée par les substances suivantes :
- acides organiques – oxalique, citrique, malique et succinique, donnant un agréable goût aigre-doux;
- le calcium doit être isolé des oligo-éléments;
- provitamines : carotène (vitamine A) et rutine.
À des fins médicinales et nutritionnelles, les parties végétatives aériennes de la plante acide sont utilisées – les feuilles à pétioles. En plus de l’utilisation fraîche, des décoctions, des infusions sont préparées à partir d’eux, le jus est pressé.
Le trèfle à coucou s’utilise :
- comme l’ortie – comme agent hémostatique et cicatrisant;
- dans le traitement des maladies de la peau enflammées et pustuleuses, avec furonculose;
- avec l’anorexie: comme moyen de stimuler l’appétit et de normaliser le processus de digestion – grâce aux acides inclus dans sa composition, la sécrétion du suc gastrique devient plus intense;
- pour améliorer le métabolisme, en tant qu’agent cholérétique et antiémétique;
- comme agent antiscorbutique;
- en diététique, le chou de lapin cru est recommandé en cas de gastrite à faible acidité ;
- comme agent anthelminthique;
- en cas d’empoisonnement aux vapeurs et composés de mercure, la plante peut être utilisée comme antidote primaire ;
- aide parfaitement à l’athérosclérose vasculaire et aux maladies cardiovasculaires.
En médecine officielle, l’utilisation de l’acide pour améliorer la santé et le traitement est de nature consultative avec des réserves pour de multiples contre-indications : lésions hépatiques et rénales, arthrite, syndrome convulsif, lithiase urinaire, goutte et maladies du sang..
Chou lièvre ornemental
Pour une raison, les types d’oseille ornementaux sont volontiers élevés par les floriculteurs : ses fleurs très délicates et sophistiquées sur de hauts pédoncules, presque blanches avec un œil jaune et des veines roses ou lilas, sont très attrayantes..
Au chalet d’été, vous pouvez cultiver à la fois du chou lièvre ordinaire (sauvage), ainsi que ses formes décoratives, mais il faut s’en souvenir: grâce au système racinaire très développé et à la propagation de graines mûres sur plusieurs mètres autour de l’oxalis, il se propage très rapidement et peut remplir tout le territoire du site, devenant une mauvaise herbe ordinaire. En floriculture paysagère, il est planté pour obtenir un beau tapis vert lisse..
Il existe deux façons de diluer l’acide acide :
- poussant à partir de graines qui ont besoin d’une température de l’air basse pour la germination (la stratification est recommandée);
- pousses avec de la terre végétale.
Le chou-lièvre est une plante exigeante en humidité et n’aime pas les endroits exposés à la lumière directe du soleil (c’est particulièrement vrai pour les formes décoratives à feuilles rouges).
Les bienfaits du chou-lièvre
Possédant des propriétés utiles incontestables, le jus de plante dilué avec de l’eau est souvent utilisé comme remède vitaminique à haute teneur en acide ascorbique (vitamine C).
Les buissons de cerisiers aigres n’ont pas de valeur nutritionnelle particulière, mais ils contiennent une grande quantité de vitamines, d’oligo-éléments et de fibres. Le chou-lièvre est ajouté au kvas et à la soupe au chou, les compotes sont bouillies et les thés vitaminés sont infusés, les herbes séchées en petites quantités sont utilisées comme assaisonnement pour les salades, pour les plats à base d’œufs et de viande.
Le trèfle à coucou peut même être utilisé comme vinaigre en raison de sa forte acidité. Il n’est pas recommandé d’utiliser la plante en grande quantité, car elle peut provoquer une irritation des voies urinaires..
Une caractéristique de l’acide commun est sa réaction aux moindres changements de pression météorologique, de température et d’humidité de l’environnement : par exemple, les feuilles et les fleurs de l’oxalis se replient et se ferment par mauvais temps..
Le jus de trèfle à coucou élimine parfaitement les taches d’encre et la rouille, et restaure la couleur du tissu.
Ainsi, la plante la plus courante, comme le chou-lièvre, peut être très, très utile pour toute l’humanité. La nature elle-même se soucie des gens, leur donnant un miracle vert si élégant et modeste.