Los rusos se familiarizaron por primera vez con la alcachofa de Jerusalén como cultivo de jardín hace relativamente poco tiempo. Pero gracias a la resistencia récord de la planta, los beneficios de sus tubérculos y los altos rendimientos, el cultivo de la alcachofa de Jerusalén despertó el interés en muchas regiones, incluso perteneciendo a la zona de cultivo de riesgo..
Para los tubérculos formados en las raíces de la alcachofa de Jerusalén, el cultivo se llama popularmente “pera de barro”. Pero como resultado de estudios bioquímicos, se encontró que el cultivo de la alcachofa de Jerusalén es mucho más saludable que las frutas y papas conocidas. Los tubérculos son ricos no solo en sustancias almidonadas, azúcares, fibra y vitaminas. Contienen sustancias que ayudan a mantener el bienestar de la hipertensión y la diabetes. Sí, y la resistencia de las plantas de alcachofa de Jerusalén que se muestran en la foto es tal que permite que los tubérculos pasen el invierno en campo abierto sin refugios adicionales..
¿Cuándo y cómo plantar alcachofa de Jerusalén? ¿Cuáles son las características del cuidado de una cultura inusual??
Cultivo herbáceo perenne, que en apariencia se asemeja a plantas altas de girasol con tapas de inflorescencias anaranjadas de tamaño mediano en la parte superior, se propaga por tubérculos y semillas..
Pero si en el primer caso la cosecha se puede obtener en otoño, las semillas de alcachofa de Jerusalén se multiplican por más tiempo. En el primer año, en el mejor de los casos, el arbusto podrá formar varios nódulos pequeños, que solo se convertirán en una planta poderosa y saludable la próxima primavera. Vale la pena esperar una cosecha real de él..
Por lo tanto, la mayoría de las veces, para obtener no material de semilla, sino un cultivo comestible, se plantan tubérculos o sus fragmentos..
Cómo plantar alcachofa de Jerusalén en el país.?
La alcachofa de Jerusalén no tiene pretensiones y se desarrolla fácilmente en cualquier suelo, siempre que haya suficiente permeabilidad al oxígeno y la humedad. La falta de humus en el suelo se puede compensar con una alimentación competente. Pero si planta los tubérculos en un suelo negro denso y mal aireado, ni siquiera la abundancia de alimentos le ayudará a obtener una buena cosecha..
Los tubérculos se incrustan en el suelo en primavera, cuando el suelo se calienta a 16-18 ° C. Sin embargo, antes de plantar alcachofa de Jerusalén, es importante preparar las camas. Han estado haciendo esto desde otoño:
- cavando el área asignada para el cultivo a la profundidad de la bayoneta;
- elegir rizomas de malezas perennes;
- mediante la introducción de fertilizantes en el suelo, por ejemplo, estiércol, que se triturará durante el invierno y se convertirá en un buen aderezo para la alcachofa de Jerusalén.
No es necesario romper los terrones y nivelar las crestas, ya que el trabajo principal se encuentra en la primavera. La siembra de alcachofa de Jerusalén en la mayoría de las regiones cae en la segunda quincena de abril o principios de mayo.
Antes de plantar alcachofa de Jerusalén en primavera, debe seleccionar tubérculos grandes y saludables sin signos de enfermedad o daño por plagas. Cuanto mejor sea el material de siembra, antes dará brotes fuertes y, en el otoño, el residente de verano podrá cosechar una cosecha amigable. Si no hay tantos tubérculos grandes, uniformes, se pueden cortar los existentes para que en cada parte quede un ojo sano claramente visible. En este caso, los lugares de los cortes se secan y se rocían con carbón triturado..
Antes de plantar, los lechos se vuelven a excavar, aflojar y nivelar, marcando hileras con un ancho de al menos 70 cm.El material de siembra se sella a una profundidad de 15 cm.Al mismo tiempo, los tubérculos deben caer en los agujeros o zanjas a una distancia de 30 a 50 cm.
Es extremadamente importante adherirse a espacios tan serios entre los arbustos individuales y las filas. Durante los meses de verano, las plantas de alcachofa de Jerusalén pueden alcanzar alturas de hasta 2,5 metros, creando una pared sólida de tallos fuertes y densamente frondosos en las camas y complicando seriamente el cultivo y cuidado de la alcachofa de Jerusalén..
En climas cálidos, mientras se mantiene la humedad del suelo, los tallos verdes jóvenes pronto se elevarán por encima de las camas, revelando hojas puntiagudas en forma de corazón..
Cómo cultivar alcachofa de Jerusalén?
Al conocer la resistencia y la capacidad de la alcachofa de Jerusalén para crecer incluso en los lados de las carreteras y los terrenos baldíos, muchos residentes de verano cometen un grave error y dejan que esta cultura siga su curso. Habiendo plantado los tubérculos en el suelo, la segunda vez que se acercan a las plantas solo en el otoño, cuando es el momento de desenterrar la cosecha. Qué sorpresa es cuando solo unos pocos tubérculos de tamaño mediano altamente ramificados se encuentran debajo de poderosos arbustos..
No importa cuán modesta pueda ser la alcachofa de Jerusalén en sus solicitudes, todavía no será posible prescindir del cuidado más simple al crecer. Cómo cuidar la alcachofa de Jerusalén cuando se cultivan en el país?
Antes de la germinación, es importante:
- evite la aparición de una humedad densa y una costra hermética en la superficie del suelo, por lo tanto, el suelo se afloja con cuidado, centrándose en las crestas de las filas que quedan después de la incrustación;
- desmalezar y eliminar todas las malezas.
Al cultivar alcachofa de Jerusalén, estas actividades se llevan a cabo regularmente y después de la aparición de plantas jóvenes..
Desde el momento de la siembra y casi hasta la cosecha, los grandes arbustos de alcachofa de Jerusalén necesitan un riego abundante, realizado al menos una vez al mes..
Cómo cultivar alcachofa de Jerusalén en el país, dando una cosecha abundante y saludable?
En la primera mitad del verano, cuando las plantas aumentan activamente la masa verde, se aplican debajo de ellas formulaciones con predominio de nitrógeno y, más cerca de julio, cambian a fertilizantes de potasio y fósforo. El riego se regula en función del clima, la temperatura del aire y el estado de los arbustos:
- Con un exceso de humedad y una siembra frecuente, la alcachofa de Jerusalén puede verse afectada por varios tipos de podredumbre y babosas..
- La falta de agua conduce a la inhibición de los procesos metabólicos, al retraso del crecimiento y a la formación de tubérculos pequeños y muy ramificados. En la sequía, es más probable que el sistema de raíces de la planta sufra plagas del suelo..
Cuando los tallos alcanzan los 30-40 cm, es necesario aporcarlos, estimulando así la formación de raíces adicionales y un aumento en el rendimiento futuro..
Las plantas de alcachofa de Jerusalén que han crecido hasta un metro de altura, en la foto, deben atarse a soportes fuertes. Para hacer esto, las plantaciones se dividen en arbustos, cercadas con alambre y unidas a postes verticales. También puede utilizar soportes prefabricados para arbustos frutales..
Volver a aporcar a mediados del verano ayudará a aumentar aún más los rendimientos. Otra medida importante que permite concentrar toda la fuerza de la planta en la formación de tubérculos es el corte de los cogollos. La floración y posterior maduración de las semillas de alcachofa de Jerusalén inhiben el crecimiento de los tubérculos, por lo que los cogollos se pueden quitar sin dolor o incluso cortar los arbustos a una altura de 1,5 metros..
Cosecha y almacenamiento de alcachofa de Jerusalén
No basta con saber cómo cultivar la alcachofa de Jerusalén. En otoño, preparándose para desenterrar tubérculos, debe imaginar la mejor manera de salvarlos..
Se necesitan aproximadamente 120 días desde la aparición de las plántulas hasta que los tubérculos están listos para la cosecha. Un mes antes de excavar, puede dejar de alimentarse, y después de otras dos semanas, se cortan los tallos de las plantas, dejando esquejes de unos 30 cm de largo por encima del nivel del suelo. Durante los días restantes, los tubérculos podrán reponer las reservas de nutrientes. y forman una piel densa para almacenamiento a largo plazo. Si extrae tubérculos jóvenes, no podrán invernar incluso en condiciones ideales, se pudrirán o se secarán..
Al cultivar alcachofa de Jerusalén en Rusia, quedó claro que la cultura es extremadamente resistente a las heladas. Los brotes verdes congelados pueden soportar temperaturas bajo cero, y los tubérculos maduros pueden invernar con éxito en camas a temperaturas de hasta -40 ° C. Es cierto que para esto, las crestas deben cubrirse de manera confiable con nieve. Pero incluso con propiedades tan únicas, es necesario excavar en otoño..
Los tubérculos que se usan como alimento y en primavera para plantar se almacenan en los sótanos, junto con las papas. Hasta varios meses, también se puede almacenar una pequeña cantidad de alcachofa de Jerusalén en el refrigerador, compartimento de verduras.
Sin embargo, parte del cultivo se puede dejar en el suelo para desenterrar los tubérculos que han conservado completamente todas las propiedades útiles en primavera. No debe dudarlo aquí. A la primera señal de calor, los brotes de los tubérculos se despiertan y crecen. Al cosechar del suelo, es importante extraer incluso los nódulos más pequeños, de lo contrario, la planta de alcachofa de Jerusalén se convertirá en una mala hierba molesta..