Beaucoup de gens ont rencontré le champignon imperméable dans les prairies, les parcs urbains et les forêts de feuillus. Il pousse après les pluies estivales, de juillet à septembre. Il existe de nombreux types d’imperméables, la plupart d’entre eux sont comestibles. À partir de l’article, vous pouvez découvrir une description détaillée des imperméables, leurs propriétés médicinales et des recettes culinaires originales.
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Imperméable champignon, photo et description, variétés
Le champignon imperméable, dont la photo et la description intéresseront les cueilleurs de champignons, appartient à la famille Champignon. Il a une apparence inhabituelle – il n’a pas de jambe ni de capuchon. Son corps de fructification est arrondi, parfois en forme de poire, avec une structure fermée. La plupart des variétés sont de taille petite à moyenne, mais il existe aussi des géants.
Types de champignons imperméables :
- épineux;
- hérissons;
- pré;
- en forme de poire;
- faux;
- géant.
Les imperméables épineux ou nacrés sont l’un des champignons les plus délicieux et les plus utiles. Le corps du fruit est petit, jusqu’à 9 cm de haut et jusqu’à 4 cm de large. De petites épines ou verrues molles sont visibles sur la coquille du champignon. Les jeunes champignons comestibles ont une chair blanche et dense. Si vous faites frire ces champignons crus, ils ont un arôme agréable et fort..
Le champignon géant de l’imperméable est particulièrement intéressant, que certains cueilleurs de champignons contournent, prenant pour un mutant en raison de sa grande taille. Il ressemble à une grosse boule blanche, facilement soulevée du sol. De telles “boules” pèsent jusqu’à 10 kg. La pulpe blanche et dense des jeunes champignons est similaire au fromage Adyghe ou à la guimauve.
Si vous voyez un imperméable géant avec des spores mûres, ne marchez pas dessus et ne lui donnez pas de coups de pied. Tout un nuage de petites spores s’envolera de là, ce qui peut entraîner un bronchospasme et un arrêt respiratoire.
Les champignons imperméables en hérisson, en prairie et en forme de poire sont également comestibles. Seuls les faux imperméables ne peuvent pas être mangés, ils diffèrent des autres variétés par la couleur jaunâtre de la pulpe.
Comment faire des imperméables
Les champignons à pulpe blanche et dense sont consommés. Si la pulpe commence à jaunir, le champignon ne convient pas à la nourriture. Avant la cuisson, les champignons sont lavés et épluchés..
Soupe aux champignons
Une soupe inhabituelle peut être faite avec du fromage fondu et des champignons. La combinaison de nourriture est délicieuse.
Des produits:
- imperméable champignon – 400 g;
- fromage fondu – 150 g;
- eau – 2 l;
- oignon – 1 pièce;
- verts – 3 branches;
- sel au goût;
- huile maigre – 2 c. je.
Préparation:
- Couper les champignons épluchés et lavés en petits cubes, les faire revenir avec les oignons dans une poêle dans l’huile.
- Mettez le fromage fondu dans l’eau chaude, salez. Au bout de deux minutes ajouter les champignons sautés.
- Servir la soupe aux herbes hachées.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pommes de terre et des boulettes de viande à une telle soupe et mettre du fromage à la toute fin. A lire aussi : sur les grands bienfaits du kombucha!
Champignons frits, panés
Cette délicatesse ressemble à de la viande tendre et cuit très rapidement..
Des produits:
- imperméables aux champignons – 1 kg;
- œufs – 2 pièces;
- lait – 90 ml;
- chapelure – 180 g;
- huile maigre – 120 ml;
- sel, poivre, paprika – au goût.
Préparation:
- Couper les champignons préparés en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Pour la pâte, battre l’oeuf avec du lait.
- Saler et poivrer les assiettes de champignons, les tremper dans la pâte, puis dans les craquelins des deux côtés.
- Faire frire les champignons panés dans de l’huile végétale chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pour cette recette, les champignons peuvent être pré-bouillis dans de l’eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, puis panés et frits..
En plus des recettes proposées, les champignons imperméables sont frits avec des carottes et des oignons, bouillis, cuits dans de la crème sure. Ils peuvent également être séchés pour être utilisés comme assaisonnement pour champignons dans la cuisine..
Le bouillon de champignons d’un imperméable est très utile, il est donné aux patients affaiblis pour accélérer la récupération..
Les propriétés curatives du champignon imperméable
Le champignon imperméable, dont les propriétés médicinales sont utilisées par les guérisseurs populaires, est facilement absorbé, élimine les substances nocives du corps et normalise l’activité des intestins. Ces champignons contiennent une substance précieuse – la calvacine, qui a un effet antitumoral. Il inhibe la croissance des tumeurs bénignes et malignes.
Les jeunes champignons sont utilisés à l’extérieur pour arrêter les saignements. Pour cela, de la pulpe de champignon pelée et lavée est appliquée sur la plaie. Grâce aux propriétés antibactériennes du champignon, la plaie guérit rapidement et ne s’enflamme pas. L’imperméable est également utilisé en cosmétologie à domicile, les masques qu’il contient redonnent élasticité et couleur saine à la peau.
La recette d’une teinture médicinale à partir d’imperméables est simple. Pour le préparer, vous devez verser un pot d’un demi-litre de champignons avec de la vodka, mis dans un endroit sombre pendant 3 semaines. Filtrez la teinture finie, pressez les champignons et jetez-les. Boire 1 cuillère à soupe. l. trois fois par jour avant les repas.
La teinture de champignon est utilisée pour traiter l’anémie, la congestion veineuse, l’eczéma et d’autres maladies..
Le champignon est efficace pour le traitement des fibromes et des maladies de la thyroïde.
Avec l’aide de son extrait, les toxines sont éliminées du corps avec l’hépatite et les maladies rénales. Un imperméable aide à guérir rapidement un intestin bouleversé.
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