palomitas de maíz Las palomitas de maíz son una delicia casera favorita de muchos adultos y niños. Pero no todo tipo de grano es adecuado para su preparación, porque el maíz para palomitas de maíz tiene granos que no solo revientan, sino que se abren cuando se calientan. Es por eso que se utilizan variedades especiales para la preparación de delicias crujientes, que han recibido el nombre no oficial de “palomitas de maíz”..

¿Qué hace que las palomitas de maíz sean diferentes?

¿Cuál es la diferencia entre las palomitas de maíz y las palomitas de maíz normales? Las palomitas de maíz tienen varias diferencias significativas con las variedades convencionales. Sus granos tienen una superficie más lisa y brillante, y la piel es fina y firme. Para la preparación de delicias, se utilizan variedades especiales, cuyos granos, durante el calentamiento, no solo estallan, sino que se abren..

Cada semilla de maíz contiene una gota de agua con una partícula de almidón. Durante el proceso de calentamiento, el agua se evapora y se convierte en vapor. Luego se libera de las cáscaras de la semilla de maíz, provocando una pequeña “explosión”..

Al mismo tiempo, la humedad bajo la influencia del calor se distribuye uniformemente por todo el grano, lo suaviza y esponja, haciendo que el sabor sea más suave y uniforme..

Las palomitas de maíz contienen significativamente menos almidón que las variedades convencionales y un 22% más de proteínas y grasas..

Palomitas de maíz – variedades populares

variedades de maíz para palomitasHay muchas variedades de maíz para palomitas de maíz producidas por mejoradores. Dichas variedades difieren en el tamaño de las mazorcas, el color de los granos: pueden ser de color amarillo dorado, naranja o marrón rojizo..

¿Qué maíz es adecuado para palomitas de maíz?:

  1. Lopai – Lopai – una de las variedades más populares, de hasta 130-150 cm de altura. Difiere en maduración temprana y gran tamaño de granos de color naranja dorado..Variedad Lopai-Lopai
  2. El ping-pong es un maíz alto, que alcanza los 180-220 cm, las mazorcas miden 11-13 cm de largo con semillas redondas de color amarillo limón. La principal desventaja de la variedad es su altura, que requiere mucho espacio para cultivar..palomitas de maíz ping pong
  3. Zeya es una variedad popular de palomitas de maíz de maduración temprana con un período de maduración de no más de 85 días. La planta alcanza 1.6-1.8 m de altura, y la longitud de las mazorcas es de hasta 17-20 cm. Los granos son oblongos, de color rojo burdeos..variedad zeya
  4. Palomitas de maíz rojas: esta variedad recibió su nombre por el rico tono rojo burdeos de los granos. Este es un cultivo de bajo crecimiento con brotes de 1-1,3 m de altura y mazorcas de 13-15 cm de tamaño..variedad de palomitas de maíz rojas
  5. Vnuchkina Joy es una planta de tamaño mediano de hasta 1,4-1,6 m de altura y mazorcas pequeñas, que rara vez superan los 13-16 cm. Granos de un rico color melocotón.grado de alegría de la nieta
  6. El hotel es una de las variedades más altas de palomitas de maíz. Sus brotes pueden crecer hasta 2,1-2,3 m de altura. Las orejas grandes, de 23-26 cm de tamaño, están formadas por semillas amarillas con excelente sabor..variedad de hoteles

No menos popular entre los agricultores y jardineros Vulkan: esta variedad de palomitas de maíz, debido a sus características de sabor, se considera una base ideal para hacer palomitas de maíz..

La planta es alta, hasta 1,9-2,2 m de altura. La variedad Vulkan tiene grandes mazorcas de 20-23 cm de tamaño con granos redondeados de color amarillo dorado..

Cultivo de maíz para palomitas de maíz

cultivo de maíz para palomitas de maízEl cultivo de maíz para palomitas de maíz tiene sus propias sutilezas y matices que difieren del cuidado de las variedades de azúcar comunes..

Reglas básicas para crecer:

  1. Las palomitas de maíz se pueden cultivar en casi cualquier suelo: podzólico, tierra negra, arcilloso, arcilloso. La única excepción es el suelo arenoso, que no es adecuado para cultivos en crecimiento..
  2. Todas las variedades de palomitas de maíz son termofílicas, por lo que puede comenzar a plantarlas solo después de que el suelo se caliente al menos a + 15 ° С.
  3. El maíz ama la luz del sol, por lo que es mejor elegir un área bien iluminada para cultivarlo..
  4. Las áreas con un alto nivel de agua subterránea no son adecuadas para cultivar un cultivo, ya que sus raíces no toleran la humedad estancada..
  5. Al elegir un lugar para plantar palomitas de maíz, asegúrese de tener en cuenta los “predecesores” en el jardín. Las áreas después de las patatas, los tomates, las remolachas y las zanahorias son las más adecuadas..
  6. Las palomitas de maíz no deben plantarse junto a las variedades de azúcar; perderán sus características originales en el proceso de polinización cruzada..

Dada la naturaleza del maíz amante del calor, es mejor plantar sus semillas en mayo. En este momento, el suelo ya se está calentando lo suficiente y desaparece el riesgo de heladas recurrentes..

Plantar maíz

plantar maízLas semillas de maíz deben prepararse adecuadamente antes de plantar. Esto permitirá que las palomitas de maíz se arraiguen mejor y crezcan más rápido. Las semillas deben separarse, luego llenarse con una solución débil de permanganato de potasio o fitosporina y dejarse durante 3-4 horas..

cultivo de maíz para palomitas de maízAdemás, los granos de maíz se pueden germinar con anticipación. Para hacer esto, debe remojarlos, luego colocarlos en una servilleta y humedecerlos bien. De esta forma, las semillas deben permanecer hasta la germinación, pero se debe tener cuidado de que la servilleta no se seque..

Técnica de siembra de palomitas de maíz:

  • es necesario desenterrar el sitio para plantar semillas;
  • prepare fosas de aterrizaje de hasta 5-6 cm de profundidad, dejando una distancia de 25-30 cm entre ellas;
  • regar abundantemente los pozos;
  • coloque 2-3 granos en cada hoyo;
  • espolvorear las semillas con una fina capa de tierra.

Para aumentar el rendimiento del maíz, es mejor plantar las palomitas de maíz en hileras, dejando 60-70 cm entre ellas..

Para protegerse del frescor de la noche, los cultivos se pueden cubrir con una envoltura de plástico. Después de 12-14 días, se pueden ver los primeros brotes de maíz..

Cuidado del maíz

cuidado del maízLas palomitas de maíz necesitan un cuidado especial, que se debe brindar a la planta inmediatamente después de que aparezcan los primeros brotes..

Pautas para el cuidado de las palomitas de maíz:

  1. La planta necesita un riego abundante y regular. Su poderoso sistema de raíces requiere mucha humedad. Dependiendo de las condiciones climáticas, el maíz debe regarse 1-2 veces por semana..
  2. Es especialmente importante humedecer el maíz durante el período de germinación, la formación de inflorescencias de panículas y 2-3 semanas después del final de la floración. La planta debe regarse desde la raíz, temprano en la mañana o al atardecer..
  3. Los fertilizantes son muy importantes para el crecimiento activo y la productividad del maíz. Después de la aparición de las primeras 4-6 hojas verdaderas, se aplica fertilizante que contiene nitrógeno. Para ello, se utiliza la infusión de nitrato de amonio, urea o gordolobo..
  4. 10-15 días antes de la floración, el maíz debe alimentarse con fertilizantes que contengan potasio y fósforo..
  5. Una parte importante del cuidado de un cultivo de calidad es pellizcar. Todos los brotes laterales que crecen en la base del tallo central deben eliminarse a mano o con una podadora de jardín. Debido a esto, las mazorcas tienen un tamaño más grande y un sabor excelente..

deliciosas palomitas de maízHay muchas variedades de palomitas de maíz disponibles para hacer palomitas de maíz. Su cultivo tiene sus propias sutilezas y matices. Saber qué tipo de maíz se necesita para las palomitas de maíz y cómo cuidar la cosecha hace que sea fácil cultivar una variedad adecuada en su patio trasero y preparar usted mismo una delicia deliciosa y crujiente..

Maíz para palomitas de maíz en su cabaña de verano – video