La noisette, le noisetier ou le noisetier est une plante familière trouvée à l’état sauvage, utilisée dans l’aménagement paysager, et grâce à ses noix savoureuses et saines, a longtemps gagné en popularité en tant que culture de jardin.
Des représentants du genre, qui regroupe environ deux douzaines d’espèces d’arbustes et d’arbres à feuilles caduques, peuvent être vus dans différentes régions d’Amérique du Nord, d’Asie et d’Europe. Malgré la différence de taille et de gamme, toutes les variétés ont beaucoup en commun. Tout d’abord, cela concerne l’apparence des feuilles de noisetier, la structure de ses fleurs, ses fruits, les particularités de sa floraison et de sa reproduction..
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Description du noisetier
Le genre Corylus est dominé par de grands arbustes formés de nombreuses pousses et atteignant une hauteur de 3 à 10 mètres. Une exception est le noisetier arborescent, qui n’est pas sujet à la croissance des racines et finit par se transformer en un arbre puissant et vivace pouvant atteindre 20 mètres de haut..
Le noisetier de toute sorte est facilement reconnaissable à ses feuilles largement ovales ou presque arrondies avec un bord dentelé et une nervation bien marquée. Ils tiennent sur des pétioles courts et denses et couvrent densément de longues branches ressemblant à des brindilles..
Les fleurs de noisetier sont divisées en mâles et femelles. L’apparition de boucles d’oreilles avec des fleurs mâles est considérée comme le début de la floraison printanière générale. La fécondation des fleurs femelles se produit en raison de la dispersion du pollen et des premiers insectes. De 1 à 5 ovaires se forment en inflorescences. Le fruit d’un noisetier qui mûrit à l’intérieur d’une coquille ligneuse dure s’appelle une noix..
Un trait caractéristique de la culture est la présence d’une sorte d’enveloppe autour de l’ovaire. Ressemblant à un casque, ou korys en grec, la cupule est formée d’une bractée modifiée. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, il sèche et présente une coquille de noix brun argenté ou brunâtre.
Culture du noisetier
Le bon goût de la noisette ou des noisettes, sa haute valeur nutritionnelle et ses bienfaits étaient appréciés par nos ancêtres il y a plusieurs milliers d’années. Pendant des siècles, les habitants de l’Europe ont récolté les fruits du noisetier, qui poussaient en abondance dans les forêts de feuillus. Les premières plantations culturelles, comme en témoignent les sources écrites, pourraient se situer sur le territoire des Balkans modernes, dans le sud méditerranéen de l’Europe ou sur la côte de la mer Noire. Ainsi, dans le Caucase, les noix étaient cultivées il y a 6 000 ans et leur nom souvent utilisé “noisettes” est d’origine turque..
Les variétés d’origine méridionale se distinguent par leurs fruits à gros fruits et une excellente qualité de noix..
Mais dans les régions du nord, où les hivers sont plus rigoureux qu’en Turquie, en Italie ou en Azerbaïdjan, les plantes risquent de mourir ou de donner une maigre récolte. Par conséquent, l’élevage du noisetier est une tâche importante pour les spécialistes nationaux, dont le premier était I.V. Michourine.
Noisetier commun (C. avellana)
Nommée d’après la région italienne d’Avelano, le plus ancien centre de culture d’Europe, l’espèce est l’une des plus communes. L’aire de répartition naturelle du noisetier commun ou vrai noisetier couvre l’ouest du continent européen, ainsi qu’une partie importante de la Russie de la région de Léningrad au nord à la Crimée et le Caucase au sud.
Le noisetier commun s’est bien adapté à la vie dans les forêts de frêne, de forêt-steppe et même dans les régions de steppe.
Les plantes adultes peuvent atteindre une hauteur d’environ 5 mètres et, dans des conditions favorables, se développer en formant des fourrés denses difficiles à franchir. Le noisetier commun montré sur la photo se sent particulièrement à l’aise sous la canopée d’une forêt de feuillus. Voici les plantes :
- à l’abri du gel;
- obtenir suffisamment de nourriture et d’humidité;
- mais en raison de la mauvaise répartition du pollen, ils ne portent pas de fruits en pleine force ou ne forment pas du tout d’ovaires.
L’espèce est activement utilisée par l’homme. En raison de sa durabilité, de sa simplicité et de sa résistance à l’hiver, le noisetier est utilisé dans l’élevage. Aujourd’hui, sur le territoire de la Russie, plus de 20 variétés de noisetiers fructueux se sont répandues, donnant des noisettes d’excellente qualité et plusieurs formes décoratives intéressantes qui décoreront à juste titre à la fois le jardin et le paysage urbain..
Formes décoratives de noisetier
Obtenir des noix n’est pas le seul but du noisetier. Les formes ornementales de la plante sont largement utilisées, se différenciant de l’ancêtre sauvage par la couleur des feuilles, la forme de la couronne et des pousses individuelles..
Le plus populaire est le noisetier à feuilles rouges. L’arbuste diffère peu d’une plante ordinaire, mais son feuillage a une teinte rougeâtre prononcée. Dans le même temps, sur les plaques de jeunes feuilles, la rougeur est beaucoup plus vive qu’à la base des pousses et de plus en plus de tons verts apparaissent à l’ombre. La particularité du noisetier chez C. avellana Atropurpurea est la pigmentation anthocyanique non seulement des feuilles, mais aussi des bouffées autour des ovaires..
De nombreuses variétés de noisettes russes se distinguent également par un feuillage rougeâtre, ce qui donne une expressivité supplémentaire aux plantations..
En plus du noisetier purpurea, d’autres variétés peuvent être vues dans les jardins russes. Un exemple est des formes panachées:
- Albovariegata, distingué par des feuilles, sur lesquelles une bande vert clair ou presque blanche le long du bord est clairement visible;
- Aurea, dans la couleur du feuillage et de toute la couronne dont prédominent les tons jaune et vert doré;
- Aureomarginata, dans lequel la couleur dorée n’affecte que le bord de la plaque foliaire et forme une sorte de bordure.
A la disposition des paysagistes et de tous ceux qui ne sont pas indifférents aux plantes insolites, il existe des formes de noisetier taillées, dentées, plumeuses et même repliées..
Hazel est d’un intérêt certain :
- pleureur ou C. pendula, poussant sous la forme d’un arbre standard avec des branches tombantes;
- courbé ou C. contorta, dont toutes les pousses sont bizarrement tordues, et la vitesse de la bouche est plusieurs fois inférieure à celle des plantes ordinaires.
Gros noisetier (C. maxima)
L’espèce à partir de laquelle la culture des noisettes a commencé est appelée grand noisetier. Depuis l’Antiquité, la plante, source de noix nutritives et très savoureuses, est cultivée dans les Balkans, en Italie, en Turquie, dans le Caucase et en Crimée. Sous le nom de la région italienne de Lombardie, l’espèce a commencé à s’appeler la noix lombarde, et les peuples de la région de la mer Noire la connaissaient sous le nom de Pontic.
Comme d’autres espèces, cette culture est exigeante pour le sol. Où pousse le noisetier :
- le sol est saturé d’éléments nutritifs à l’avance;
- veillez à un arrosage et une aération réguliers ;
- utilisez régulièrement le top dressing, ce qui est particulièrement important pour obtenir une récolte stable et à part entière.
Une culture qui produit des noisettes ou des noisettes de la plus haute qualité se distingue facilement par de grands buissons à plusieurs tiges atteignant une hauteur de 10 mètres.
Les feuilles de la plante à double denture, ovales ou presque rondes sont sensiblement pubescentes par le bas. La nervation est clairement visible sur les plaques foliaires et le jeune feuillage se distingue souvent par une riche coloration anthocyanique. Les longues peluches dentées qui cachent complètement la noix sont également rougeâtres..
Noisetier arborescent (C. colurna)
Le noisetier, qui ne ressemble pas à un buisson familier à beaucoup, mais à un grand arbre, s’appelle un arbre. Une espèce caractéristique de l’Asie Mineure, du Caucase et de la Transcaucasie, ainsi que de la péninsule balkanique, avec la noix pontique, appartient aux cultures les plus anciennes qui intéressaient les gens avec leurs fruits.
Le noisetier arboricole est cultivé depuis longtemps en Turquie, mais aujourd’hui, il a cédé la place à des frères de brousse plus productifs et plus faciles à utiliser..
Les arbres qui vivent jusqu’à deux cents ans trouvent de plus en plus leur place dans l’aménagement paysager. Les plantes, communément appelées noix d’ours, peuvent être reconnues par :
- troncs élancés recouverts d’écorce grisâtre ;
- couronne, qui ressemble à une large bougie ou à un cône;
- feuillage foncé déchiqueté;
- collectés dans 3-8 morceaux de fruits, cachés dans une cupule veloutée et fortement disséquée.
Les noisettes de ce type ne sont pas seulement comestibles, mais très savoureuses. Ils mûrissent à la fin de l’été ou dans la première quinzaine de septembre. En Russie, le noisetier arboricole n’est capable de porter des fruits que dans les régions les plus méridionales ; dans la voie du milieu, la culture est utilisée comme plante décorative.
Noisetier à feuilles diverses (C. heterophylla)
La variété asiatique est répandue là où s’arrête la gamme du noisetier commun. Le noisetier panaché, nommé en raison de la forme caractéristique des plaques de feuilles, se trouve en Extrême-Orient, dans la région de Chita, en Chine, en Mongolie, ainsi que dans la péninsule coréenne et même sur les îles japonaises..
Comme sa cueillette, cette espèce préfère les pentes sèches, sur lesquelles elle pousse facilement, les forêts mixtes de feuillus et les forêts de chênes. Buisson:
- il a une couronne largement arrondie, constituée de plusieurs troncs atteignant 10 cm de diamètre ;
- atteint une hauteur de 3 mètres;
- dans des conditions favorables forme des fourrés denses qui empêchent la croissance d’autres espèces caractéristiques du sous-bois.
Une caractéristique distinctive du noisetier panaché est constituée de plaques feuillues avec une petite pointe pointue et une partie supérieure apparemment coupée.
En outre, l’espèce se caractérise par une floraison et une fructification précoces. L’ovaire est entouré d’une plyuska pubescente en deux parties, en forme de cloche. Les noisettes mûres atteignent un diamètre de 15 mm. Le noyau est caché sous une solide coquille grisâtre.
La plante est incroyablement robuste, elle tolère mieux la sécheresse que les autres espèces et n’a pas peur du gel. Cela vous permet de cultiver du noisetier en Sibérie, de l’utiliser pour renforcer les pentes des ravins, de planter là où il y a un risque d’érosion éolienne..
L’essentiel est que l’endroit où les arbustes doivent pousser soit protégé des inondations et de la stagnation de la fonte ou des eaux de pluie.
Dans les conditions du complot personnel, Hazel a prouvé sa simplicité et sa disposition docile. Il est photophile, mais il peut pousser à l’ombre partielle, la couronne épaissie peut être facilement remise en ordre à l’aide d’un sécateur, et avec des soins appropriés, les buissons vivent et portent des fruits pendant plusieurs décennies..
Noisetier de Mandchourie (C. sieboldiana var.mandshurica)
Le noisetier de Mandchourie pousse dans l’Extrême-Orient russe, en Corée et dans le nord de la Chine. Cette variété diffère des plantes décrites ci-dessus par la forme inhabituelle de la cupule. Formant un long tube dense qui cache la noix, il pousse jusqu’à 6 cm.
Les pousses formant un arbuste atteignant 4 mètres de haut sont recouvertes d’une écorce gris brunâtre, lisse sur les jeunes branches et fissurée sur le bois vivace. L’espèce se caractérise par un grand feuillage doux. L’ovaire, qui se forme après la floraison de mai, est rassemblé en 3-4 morceaux. Les noix mûrissant dans la première moitié de l’automne ont une forme pointue oblongue. Les noyaux sont à coque mince et comestibles, mais l’obtention de noix est difficile en raison du pli hérissé.
La plante n’a pas peur du gel. Par conséquent, avec le bon endroit pour planter le noisetier en Sibérie et les soins, la culture peut être utilisée comme porte-noix et décoratif.
Comment faire pousser du noisetier
La noisette est une culture peu exigeante dont même les jardiniers débutants peuvent s’occuper. La préparation à la plantation et à l’entretien du noisetier commun commence par le choix d’un endroit approprié.
Hazel aime la lumière, mais peut pousser à l’ombre. Mais si le feuillage de la plantule est rouge, il paraîtra plus brillant au soleil. À l’ombre, ces plantes perdent progressivement de leur attrait et deviennent vertes. Feuillage de couleur blanche ou jaune, brûle en plein soleil, et ici il faut veiller à se protéger pendant les heures les plus chaudes.
A l’état sauvage, les arbustes s’installent dans les forêts de feuillus au sol meuble riche en humus. Dans le même temps, le système racinaire de la plante ne tolère pas l’humidité stagnante et la sécheresse provoque rapidement le flétrissement du feuillage et le déversement de la culture..
Au printemps, la plante se réveille tôt et la déplacer vers un nouvel endroit peut provoquer une acclimatation à long terme. Par conséquent, le meilleur moment pour planter du noisetier est l’automne..
Des noyaux d’au moins 50 × 60 cm sont préparés à l’avance. Si la noisette doit être cultivée et que plusieurs spécimens sont pris en charge une fois, environ 4 à 5 mètres d’espace libre sont laissés entre eux. Pour un enracinement rapide et une croissance active pour le remblai, un mélange est préparé à base de :
- terre fertile;
- 10 kg d’humus de haute qualité;
- 200 g de superphosphate ;
- 50 g d’engrais potassiques.
La composition est disposée sur le fond sous la forme d’un cône, sur lequel les racines du buisson sont soigneusement disposées de manière à ce que le collet soit au niveau du sol. Lorsque la fosse est remplie, le sol est compacté, arrosé abondamment, puis paillé pour maintenir une humidité optimale du sol.
Comment faire pousser du noisetier, non seulement pour décorer le site, mais aussi pour se régaler régulièrement avec de délicieuses noix. Les experts conseillent de sélectionner les variétés en fonction de la période de floraison et de tenir compte également de la possibilité de pollinisation par le vent.
Le soin des cultures comprend :
- l’arrosage, qui est extrêmement nécessaire pendant la période de maturation des noix;
- alimentation au début du printemps et au moment de la formation de l’ovaire;
- taille pour former une couronne, rajeunir ou maintenir un état sain.
Dans les régions aux hivers rigoureux, les jeunes arbustes peuvent geler légèrement. Il est conseillé de les mettre en terre et de les couvrir. La taille du noisetier au printemps peut libérer la plante des branches cassées, gelées ou séchées. De plus, une procédure simple aidera à former correctement la couronne, à donner au soleil accès à chaque branche fructifère..
Pour cela, 8 à 10 pousses fortes sont laissées dans chaque buisson et le reste, essayant de libérer le centre, est retiré au niveau du sol. Pour le noisetier, il est possible de pousser sur un treillis, ainsi que la formation d’une plante standard.
Afin de ne pas affaiblir le buisson, les pousses de racines en excès sont coupées chaque année. Ceci est particulièrement important sur les spécimens greffés..
Noisette: propriétés utiles et contre-indications
Le principal trésor de la plante est la noix. C’est un véritable réservoir de vitamines, de graisses saines, de protéines et de minéraux.
Les acides gras essentiels représentent environ 65 % du poids de l’amande. Parmi les micro- et macroéléments, il y a le magnésium, le potassium et le calcium, le phosphore et le soufre, le zinc, le manganèse, le fluor. Les vitamines sont représentées par le groupe B, l’acide ascorbique, A, E et PP. La teneur en calories de 100 grammes de fruits est de 700 kcal.
La composition riche et la valeur énergétique élevée du produit déterminent les propriétés bénéfiques du noisetier et les contre-indications à prendre en compte lors de la consommation de délicieuses noix.
A quoi servent les noisettes ? Riches en graisses saines, en magnésium et en potassium, les noix sont un produit précieux pour la prévention et le traitement des maladies cardiaques et vasculaires, principalement :
- athérosclérose;
- maladie ischémique;
- sclérose des vaisseaux du cerveau;
- infarctus du myocarde.
Le remède naturel stimule non seulement le muscle cardiaque, mais renforce également les vaisseaux sanguins et améliore la qualité du sang. De plus, les noisettes sont utiles pour les systèmes nerveux et digestif, elles stimulent la vésicule biliaire, améliorent le métabolisme et résistent au processus de vieillissement de l’organisme..
En raison de la masse de vitamines, de protéines et d’acides gras, les noisettes sont indispensables dans l’alimentation des végétariens, et les personnes intolérantes au lactose peuvent remplacer le lait de vache par du lait de noix savoureux et sain. La faible teneur en sucre garantit que le dessert aux noisettes n’affectera pas la santé du diabétique et ne provoquera pas de prise de poids chez celui qui essaie de perdre du poids..
En parlant des avantages du noisetier commun, il ne faut pas oublier les feuilles, l’écorce, le plyusk et les autres parties de la plante. Tous contiennent des substances biologiquement actives qui confèrent aux matières végétales des propriétés astringentes, antipyrétiques, vasodilatatrices, anti-inflammatoires et réparatrices. Les infusions et troupeaux à base de noisetier sont prescrits pour les problèmes digestifs, les maladies vasculaires, les maladies génito-urinaires et les invasions helminthiques.
L’huile de noix a un effet cicatrisant. Il aide à soulager rapidement les irritations, à réduire les courbatures et à accélérer la régénération des tissus. Le lait de grains pilés est un remède populaire éprouvé pour le traitement de la gastrite, de la cholécystite et de l’entérocolite, ainsi que pour d’autres problèmes accompagnés de spasmes, d’irritations et de douleurs..