Cultivadas durante milenios, las uvas han sufrido cambios importantes en los últimos dos siglos. Han aparecido muchas variedades nuevas que producen cosechas con regularidad incluso en aquellas regiones donde nunca antes habían oído hablar de una baya de vino. Los criadores han criado no solo variedades resistentes al invierno, sino también especies que se ven poco afectadas por enfermedades que son peligrosas para el cultivo, dando racimos extra grandes y bayas increíblemente sabrosas, completamente desprovistas de semillas. Y, sin embargo, los productores saben que puede obtener un rendimiento decente de un arbusto incluso de la variedad más productiva y sin pretensiones invirtiendo mucho trabajo y habilidad en el cultivo y el cuidado de las uvas..
El primero, después de plantar las plántulas en el suelo, una contribución a la futura cosecha es la formación de un arbusto de uva, que comienza desde el primer año de vida de la planta y, junto con la forma de la corona de la planta, determina su fructificación..
Con un enfoque competente, para el cuarto año el arbusto adquiere su apariencia final, pero esto no significa que el trabajo del cultivador esté completo..
Sobre el tema: preparación de uvas para el video de invierno..
Formación de un arbusto de uva.
La elección de la forma del arbusto de uva, que determina su apariencia, estructura y número tanto de nuevos brotes como de masa verde, depende de las condiciones climáticas de crecimiento, la fertilidad del suelo y las características de la variedad vegetal..
El resultado de la correcta formación del arbusto de uva es:
- cosecha regular y, de acuerdo con las características varietales, abundante;
- un crecimiento de maduración cualitativa al final de la temporada de crecimiento;
- una planta que tolera el invierno sin problemas y no padece las enfermedades de la uva y sus plagas habituales en la zona;
- proporcionar un cuidado sencillo para una plántula de uva;
- facilitando la poda y el riego de la vid, rejuveneciendo y ajustando la carga existente.
Cuando se preguntan cómo cultivar uvas, algunos jardineros novatos actúan por capricho, sin prestar la debida atención a la poda del arbusto. Sin embargo, existen muchas opciones y tipos de formas bien establecidos que le permiten obtener buenos resultados en una amplia variedad de condiciones agrícolas. Con la ayuda de la poda de primavera, se forma un arbusto de uva con o sin un tallo de varias alturas..
Muy a menudo, los productores dan plántulas de uva enraizadas:
- forma capitada sin mangas perennes, pero con una parte superior del tallo engrosada, de la cual, debido a la poda de las uvas por 1–2 ojos o por anillo, crece una masa de nuevos brotes;
- en forma de copa con mangas de varias longitudes que se extienden desde el tronco y descansan sobre estacas;
- una forma con enlaces frutales dirigidos en una o dos direcciones, todo el crecimiento sobre el cual se distribuye en un enrejado vertical;
- forma de cordón con uno o más cordones perennes, a lo largo de los cuales se distribuyen los eslabones o ramas frutales. Esta opción es conveniente en el cultivo y cuidado de la uva, da altos rendimientos, pero es más común en regiones con clima cálido, donde la vid no requiere refugio para el invierno;
- en forma de abanico y en forma de medio abanico, descansa sobre un enrejado y tiene varias mangas de diferentes longitudes y resistencias.
Son las diversas variantes y combinaciones del ventilador las que han recibido el mayor reconocimiento de los viticultores en Rusia, ya que un arbusto de uva de este tipo es fácil de cuidar..
El arbusto se puede ajustar si se desea, y cuando se arregla el enrejado, las plantas reciben suficiente aire, luz y nutrición, dan cosechas consistentemente altas, se pueden quitar y proteger durante el invierno. La parte principal del trabajo sobre la formación del arbusto de uva se lleva a cabo en la primavera, en el verano, los brotes excesivos y crecientes e hijastros se rompen, se llevan a cabo una liga y otros procedimientos destinados a mantener la fructificación y la forma deseada del planta.
Tapiz para uvas
Dado que las uvas son una liana vigorosa, en la mayoría de los casos se necesita un soporte confiable y cómodo para cultivarlas y facilitar su mantenimiento. La presencia de tales estructuras es especialmente importante para la forma de copa sin tallo y el cultivo de variedades vigorosas, así como cuando se utilizan uvas para paisajismo, gazebos y otros edificios..
Muros, postes, estacas e incluso árboles que crecen junto a los arbustos pueden servir de soporte para la vid, pero la mejor solución sería instalar un enrejado especial para uvas..
En la jardinería amateur, los dos tipos de construcción son los más comunes:
- enrejado vertical, donde los sarmientos de uva se ubican en un mismo plano;
- enrejado inclinado, en el que los brotes están espaciados en dos planos en ángulo entre sí.
En ambos casos, los pilares confiables sirven como soporte de la estructura; se tiran filas de alambre fuerte entre ellos, que tendrán que soportar no solo el peso de los brotes, sino también el peso de los cepillos de vertido. Un enrejado de un solo plano para uvas es más simple en el dispositivo y mucho más barato, pero para obtener altos rendimientos de un arbusto, es más conveniente una opción de dos planos, que proporciona un área grande para soportar los brotes frutales y puede soportar un serio peso de la vid.
Para simplificar el cultivo y cuidado de la uva, entre las espalderas, hay pasillos suficientes para quitar los arbustos y taparlos en épocas de frío, así como para proporcionar suficiente iluminación a las plantaciones, y las hileras no se superponen. Es mejor si el enrejado para uvas en el sitio se ubicará de norte a sur. En este caso, la altura de la estructura se elige en función del crecimiento del cultivador, las características de la variedad y la forma elegida del arbusto..
Cómo atar uvas
A medida que las uvas crecen durante la temporada de crecimiento, los brotes se atan varias veces a las filas horizontales del enrejado o se fijan en otros tipos de soportes. En este caso, la liga, durante la cual los brotes se distribuyen uniformemente en uno o dos planos, sirve para resolver varios problemas:
- La planta cuenta con las mejores condiciones de luz y aire..
- Es más fácil recortar y normalizar la masa verde y el ovario..
- Facilita la realización de faenado foliar de la uva, así como la implementación de la “poda en verde”.
- Los brotes verticales crecen y maduran mejor.
- Reduce el riesgo de enfermedades de la uva y daños por plagas..
- Un viticultor novato debe saber cuándo y cómo amarrar uvas..
La primera vez que se fija la posición de los brotes es necesaria cuando miden unos 40-50 cm de largo y llegan a la fila inferior del enrejado. Luego, a medida que crecen, los tallos se atan secuencialmente a todas las filas..
Como liga, es mejor tomar trozos de textiles o prendas de punto, cordeles o cordeles naturales, es decir, medios que no comprimen ni pellizquen los brotes en crecimiento. Es conveniente usar una herramienta especial para atar una plántula de uva, fijando libremente los brotes con un clip de plástico. En los enrejados, donde el cable se estira en dos filas paralelas, los brotes solo comienzan en ese espacio y los bigotes resultantes se fijan firmemente en el soporte con el tiempo. Si se están cuidando uvas cultivadas en una glorieta o dosel, donde se proporciona un crecimiento libre, entonces no es necesario atar dichos brotes..
Recolección de uvas
En los meses de verano, cultivar y cuidar las uvas no implica podar los brotes perennes, pero no puede prescindir de eliminar algunas de las partes verdes de la planta. Dependiendo de la variedad de uva, la carga experimentada por el arbusto, así como las condiciones de cultivo, las plantas de las yemas en los brotes del año en curso pueden producir un número importante de brotes de segundo orden. Si no se controlan, estos hijastros quitarán los nutrientes muy necesarios de la cosecha futura y darán sombra a todo el arbusto. La densidad excesiva de los arbustos es un factor de riesgo grave para el desarrollo de enfermedades de la uva como el mildiú y el mildiú polvoriento. Por lo tanto, no debe esperar el crecimiento de brotes parásitos..
Si en regiones con un verano corto, el pellizco de uva consiste en la eliminación completa de los brotes que ya se encuentran en las etapas iniciales de desarrollo, entonces en el sur, especialmente cuando se cultivan variedades tempranas, los hijastros solo se acortan para obtener una cosecha adicional de bayas dulces. en otoño.
Y en algunos casos, por ejemplo, cuando la vid sufre heladas o granizo, las uvas no se pellizcan en absoluto. Los hijastros reemplazan la falta de masa verde en el arbusto y ayudan a reanudar el desarrollo del arbusto..
Tratamiento preventivo y alimentación foliar de la uva
Conseguir una vendimia estable y de alta calidad es imposible sin aportar a la planta la cantidad adecuada de nutrientes. Crecer en un enrejado le da al jardinero la oportunidad de usar un aderezo foliar de uvas, una fuente efectiva de nutrición y minerales adicionales..
Los arbustos de uva experimentan la mayor necesidad de tales aderezos:
- antes y después de la floración;
- durante el período en que comienza la coloración de las bayas;
- unos días antes de la cosecha.
Para alimentar plántulas de uva y arbustos adultos, use una solución que contenga 5% de superfosfato, 0,5% de sulfato de amonio y 1% de sales de potasio. Cuando las bayas comienzan a madurar, la vid ya no necesita nitrógeno, pero se pueden agregar oligoelementos, por ejemplo, zinc y boro, al aderezo..
Después de la floración, los arbustos se tratan con una solución al 1% de ácido bórico en combinación con un fungicida que previene el desarrollo de mildiú velloso, una enfermedad que se presenta en condiciones de alta humedad y tiene un efecto perjudicial no solo en la cosecha futura, sino también en toda la planta de uva. El aderezo foliar final de la uva se puede realizar sobre la base de la infusión de ceniza de madera. La introducción de dichos apósitos, así como la pulverización de los arbustos con fungicidas e insecticidas, se lleva a cabo por la tarde, cuando la temperatura baja, el sol no puede quemar las hojas e inflorescencias o en tiempo nublado. Cuanto más tiempo permanezcan las gotas del producto en las hojas, mayor será el efecto del procedimiento..
Cómo tratar las uvas después de las lluvias, cuando se eliminan los fungicidas y las soluciones de oligoelementos.?
En el caso de precipitaciones severas, el tratamiento se repite lo antes posible, prestando atención a rociar los arbustos con Ridomil, especialmente durante el período en que la floración ya se ha completado y la probabilidad de desarrollo de mildiu es alta..
El mildiú polvoroso no es menos peligroso para las uvas, ya que a menudo se desarrolla en climas cálidos y secos. El primer tratamiento preventivo contra esta enfermedad se realiza en primavera. Si se encuentra una pelusa blanca ligera en los brotes, el follaje y las bayas, en la etapa inicial, el tratamiento de las uvas con soda y permanganato de potasio en forma de una solución ligeramente rosada se convertirá en un remedio bastante eficaz para el mildiú polvoriento..
Al mismo tiempo, no olvide que la efectividad de los medios de fertilización y protección es realmente alta si se siguen todas las reglas para el cultivo y el cuidado de las uvas, se eliminan las malezas y los brotes adicionales a tiempo, se proporciona aire y alimento a todos los brotes..