Para la preparación del conocido “César”, los grandes gurús de la cocina utilizan la lechuga romana. El cultivo de lechuga romana conlleva algunos desafíos en la preparación de semillas. Además, para la siembra, es importante que el agricultor elija un suelo fértil y nutritivo. Habiendo hecho todo bien, el jardinero obtendrá una cosecha maravillosa..
Sin embargo, muchos jardineros confunden este cultivo con el repollo joven de Pekín. Por lo tanto, es importante saber cómo es la lechuga romana. La planta es una variedad intermedia entre las variedades de hoja y cabeza. Al igual que la col china, las hojas carnosas de la lechuga romana se recogen en una roseta. Algunas variedades se parecen al rábano picante o la espinaca en apariencia. La parte de la raíz del paquete es casi blanca y la parte superior es de color verde oscuro. Estas placas deciduas alargadas se caracterizan por tener venas pronunciadas..
El sabor de las hojas de lechuga romana es mucho más dulce, jugoso y apetecible que el de otras variedades. No desprende amargura, sino que, por el contrario, agrada con un delicado regusto a nuez. Estas sutiles notas de dulzura se combinan exquisitamente con la composición general del plato, en lugar de interrumpirlo..
Brevemente sobre las propiedades beneficiosas de la lechuga romana
Los médicos recomiendan consumir estas verduras crudas, agregarlas a ensaladas o hacer sándwiches. Al mismo tiempo, se sirven hojas jugosas junto con platos de carne o pescado, ligeramente rociadas con agua hirviendo. La vegetación carnosa está en perfecta armonía con la salsa de ajo, así como con todo tipo de especias..
La composición química de la lechuga romana, cuyos beneficios y daños se detallan a continuación, incluye:
- ácido ascórbico (contiene la cantidad máxima que en otras variedades);
- betacaroteno;
- grupos de vitaminas B, E, A y PP;
- sales minerales de oligoelementos como hierro, magnesio, calcio, fósforo y potasio;
- ácido fólico;
- folin.
El cultivo de plantas es rico en nutrientes y satura el cuerpo con ellos en el momento más apropiado: en la primavera..
Dado que el producto es bajo en calorías, se recomienda su uso durante las dietas. Además, 1 ración de ensalada contiene hasta un 40% del valor diario de vitamina C. Se aconseja utilizarla para normalizar el trabajo del sistema cardiovascular. Los compuestos químicos beneficiosos de la planta aumentan el nivel de hemoglobina en la sangre y tienen un efecto positivo sobre la presión arterial. Además, estas verduras son un excelente remedio para el insomnio. Aún no se han encontrado contraindicaciones para el cultivo..
Cultivo de lechuga romana en el jardín.
Algunos agricultores practican la siembra de semillas directamente en campo abierto, otros, para plántulas. En cualquier caso, es importante recordar que el principal requisito de cómo cultivar lechuga romana es la composición del suelo y los indicadores de humedad. La planta no tolera la humedad estancada, por lo tanto, se forma necesariamente una capa de drenaje en suelos arcillosos. La tierra debe contener muchos componentes minerales. En este sentido, en la primavera, el humus se introduce en el jardín a razón de 2-3 kg / m². Además, se elige una zona soleada con baja acidez o se trata con cal..
Los antecesores de la ensalada romana deberían ser cultivos en hilera o cereales..
Dos formas de preparar semillas de lechuga romana
Los agrónomos proponen llevar a cabo el proceso de burbujeo del material de semilla. Para ello, 24 horas antes de la siembra, se sumergen en un recipiente. Se llena 2/3 con una solución (temperatura del líquido 20 ° C) saturada de microelementos. Una manguera conectada al compresor se baja al recipiente. Luego, la unidad se enciende para que las semillas estén bajo presión de oxígeno durante 16 horas..
Para el cultivo exitoso de lechuga romana, se utiliza el peletizado de semillas. Primero, se sumergen en una solución de gordolobo durante varias horas (en una proporción de 1:10).
Luego se vierte en un recipiente de vidrio y se cubre con una mezcla, que incluye:
- turba (0,6 kg);
- humus (0,3 kg);
- gordolobo seco (0,1 kg);
- superfosfato a granel (15 g).
El sustrato resultante se vierte en partes en el recipiente, agitándolo cada vez. Con el tiempo, los granos deberían hincharse. Luego se sacan, se secan y se siembran en el jardín..
Inmediatamente antes de plantar en el suelo, las semillas se humedecen. También se mezclan con arena para evitar un mayor aclareo de los cultivos..
Las sutilezas del cultivo de plántulas de lechuga romana.
La siembra de plántulas se realiza a principios de febrero. Para esto, los recipientes pequeños se llenan con arena y turba, en una proporción de 1: 2. En la mezcla de suelo, se forman surcos de hasta 1,5-2 cm de profundidad, el suelo se rocía con una botella rociadora y luego se siembran las semillas. Las cajas se transfieren a una habitación donde la temperatura varía de 16 a 20˚С. Al mismo tiempo, la iluminación debe ser moderadamente difusa..
Cuando aparecen 4 hojas llenas, las plántulas se sumergen en macetas separadas y las transfieren a una habitación bien iluminada. Allí, las plántulas se riegan y, si es necesario, se complementan con lámparas especiales..
Tecnología de siembra y agricultura para el cultivo de lechuga romana.
Las plántulas se transfieren directamente al lecho del jardín a mediados de abril, cuando el suelo se calienta lo suficiente. La distancia entre ejemplares debe ser de 15 cm para las variedades de maduración temprana y de 25-30 cm para las tardías..
Al mismo tiempo, al sembrar semillas en campo abierto, es importante tener en cuenta algunos puntos técnicos:
- profundidad de empotramiento – 1.5-2 cm;
- espacio entre filas – 45-70 cm;
- el intervalo entre las cabezas de repollo es de 20 cm;
- diámetro de cada agujero – 5 cm.
La tecnología agrícola adicional para el cultivo de lechuga se reduce al riego regular y al aflojamiento del suelo. Dependiendo del clima, cada instancia debe contar con 500 ml de líquido. En épocas de calor hay que añadir 1 m² hasta 15 litros de agua. El deshierbe de las camas se realiza 4 veces por temporada, ya que el sistema radicular del cultivo necesita mucho oxígeno..
2 semanas después de la aparición de las plántulas, los cultivos se aclaran. Al mismo tiempo, quedan hasta 20-25 cm de espacio libre entre las copias..
El procedimiento de adelgazamiento debilita significativamente la inmunidad de las plantas. Por este motivo, los agrónomos recomiendan aplicar nitrato de potasio a razón de 20 g / m². Algunas personas usan una solución de gordolobo, rociándola solo en la zona de la raíz. Todos los demás complejos nitrógeno-potasio se utilizan durante el crecimiento activo del cultivo, hasta el momento del cierre. De lo contrario, la alimentación dañará la planta..
Tan pronto como el núcleo de la roseta se vuelve rígido, se cortan las hojas. Sin embargo, el cultivo de la lechuga romana no acaba ahí. Un mes más tarde, de estos paquetes crecen verduras jóvenes. Esta característica de la cultura le permite disfrutar de su sabor dulce varias veces a lo largo de la temporada..