El tiempo de cosecha siempre está asociado con el otoño, cuando las plantas completan su temporada de crecimiento y las frutas maduras están listas para ser enviadas para su almacenamiento. Las calabazas no son una excepción. Esta hortaliza resistente y muy útil encuentra un lugar en las parcelas en varias partes del país, y con el inicio de los días fríos, es hora de que el residente de verano piense en el momento en que se quitará la calabaza del jardín..
Dado que en un país distribuido en varias zonas climáticas a la vez, los jardineros están lejos de estar en igualdad de condiciones y el clima no se mantiene constante de año en año, incluso un residente de verano con experiencia puede tener dificultades para nombrar una fecha de cosecha específica en avance. La calabaza en sí puede indicar el momento adecuado. Si sigue de cerca el desarrollo de la planta, sabiendo el momento en que madura la calabaza de una variedad en particular, puede elegir con bastante precisión el momento para cosechar los frutos. Y aquí es importante, escuchar los datos de los meteorólogos, no perderse el inicio del clima frío..
Entonces, ¿cómo calcular el momento de la cosecha de la calabaza y qué criterios debe cumplir un jardinero al determinar la madurez de las frutas cultivadas??
Cuando la calabaza madura en las camas?
Si saca del jardín una calabaza completamente madura lista para almacenar, no debe preocuparse de que después de un tiempo la fruta se cubra de moho o se pudra debajo de la piel blanda..
Por tanto, para el invierno se dejan frutos en los que:
- se secó y se convirtió en un tallo parecido a la madera;
- la corteza es áspera y no se presta a esfuerzos mecánicos.
Se puede considerar una señal de que la calabaza está madura en el arbusto:
- un cambio en el color de la superficie de verde a naranja o, como en la calabaza, crema;
- amarilleamiento y muerte de la parte verde de la planta, lo que significa el final de la temporada de crecimiento.
Cuando las calabazas se cosechan maduras del huerto, es importante no sobreexponer los frutos, porque en el suelo están amenazados por ataques de plagas, roedores, y los días extras de sol no tienen el mejor efecto sobre la calidad de la pulpa..
Sin embargo, la mayoría de los jardineros de nuestro país tienen que sacar las calabazas del jardín que aún no han alcanzado la madurez completa. Después de todo, cuanto más al norte está esta o aquella región, más corto es el verano. E incluso las variedades de maduración más temprana, por ejemplo, en los Urales y Siberia, a veces hacia el clima frío solo comienzan a formar una corteza dura..
Si una calabaza desplumada es sospechosa, su cáscara es suave y se daña fácilmente con una uña, el tallo es verde y jugoso, es mejor no desperdiciar energía en la maduración, sino hacer deliciosas preparaciones caseras para el invierno a partir de frutas frescas..
Preparación de la calabaza para la cosecha y su momento, según el tipo y la variedad.
¿Realmente no hay forma de cubrir y acelerar la maduración de las frutas? Hoy en día, los veraneantes tienen a su disposición varias decenas de variedades de calabaza fructíferas, sabrosas y muy diferentes en forma, color y peso. Todos ellos se dividen convencionalmente en temprano, mitad de temporada y tardío..
Al elegir variedades de maduración temprana para plantar, los jardineros pueden acercar el momento en que las calabazas en Siberia, los Urales o la región del noroeste tendrán que ser cosechadas no por la llegada de las heladas, sino por la maduración del cultivo..
Las variedades de calabaza de maduración temprana se cosechan de 90 a 120 días después del comienzo de la temporada de crecimiento de la planta. Y aunque estas calabazas no siempre acumulan suficiente azúcar y su pulpa no es tan rica en caroteno como en las variedades posteriores, con el cuidado y la selección adecuados de la variedad, el jardinero obtiene una cosecha de alta calidad para el consumo invernal..
La mayoría de las variedades de mitad de temporada complacen a los residentes de verano con frutos grandes que maduran 110-130 días después de la germinación. Pero las calabazas más dulces de las variedades tardías te hacen esperar aún más, hasta 150-160 días. Obviamente, no en todas las regiones de Rusia, la calabaza se retira del jardín cinco meses después de la siembra..
Solo en el Territorio de Stavropol, el Cáucaso del Norte, Crimea y otras regiones con un verano largo y cálido, las variedades de maduración tardía maduran en la vid..
Y el resto de jardineros, para acelerar el crecimiento, tienen que plantar plántulas de calabaza y madurar los frutos durante un largo período. De lo contrario, no se puede evitar una situación en la que las calabazas que no se han cosechado del jardín caen bajo las primeras heladas, incluso en la región de Moscú ya a mediados de septiembre..
Cuando la calabaza se cosecha de huertos en diferentes partes de Rusia?
Los residentes de verano que cultivan calabaza en diferentes condiciones climáticas, para obtener una cosecha abundante y de alta calidad, deben asumir la plena responsabilidad de la elección de las variedades para su jardín y no descuidar las previsiones meteorológicas. Después de todo, el jardinero puede verse amenazado no solo por la decepción de la calabaza atada solo por la caída, sino también por el hecho de que las frutas grandes cayeron bajo las heladas y se echaron a perder sin remedio..
Cuanto más al norte viva el residente de verano, más razonable:
- elija variedades tempranas y de mitad de temporada;
- para plantar, use el método con un sistema de raíces cerrado;
- proteger las plantas jóvenes hasta que termine la helada de primavera.
Estas medidas le permiten mejorar la calidad de las calabazas en un momento en que el clima obliga a retirar las calabazas del jardín..
Cuando se cosecha la calabaza cerca de Moscú?
En la región de la capital, como en la mayoría de las áreas del carril central, las variedades de calabaza de maduración temprana maduran en los lechos y se cortan en la segunda quincena de agosto o principios de septiembre. Luego, a mediados de mes, llega el momento en que maduran las calabazas de mitad de temporada, las variedades más valiosas para el almacenamiento invernal..
Solo las calabazas dulces de maduración tardía en la región de Moscú se cosechan antes de la llegada del clima frío del otoño que amenaza con dañar las deliciosas frutas..
Dichas calabazas se plantan con plántulas o se dejan madurar, durante el cual la fruta se vuelve fragante y adquiere la dulzura adecuada. Si el clima se deteriora irrevocablemente, las calabazas llegan a casa, pero en los días soleados y cálidos, es mejor dejar las frutas en el aire..
Cuando se cosechan calabazas en los Urales?
La región de los Urales es adecuada para cultivar una amplia variedad de cultivos de hortalizas, incluidas todas las variedades de calabaza. El comienzo de la maduración de la fruta cae en septiembre, cuando el clima aún permite no temer que las heladas dañen la fruta. Por lo tanto, es posible cosechar calabaza en los Urales, centrándose en el grado de madurez. Pero tampoco descuides los consejos del servicio meteorológico..
El principal peligro del otoño en esta región son las caídas de temperatura nocturnas y los días cálidos. En tales condiciones, se forma condensación en las calabazas, lo que amenaza la pudrición de la fruta y el desarrollo de infecciones fúngicas..
Cuando se cosechan calabazas en Siberia?
Siberia es un país enorme, en diferentes partes del cual el momento de la recolección de la calabaza y los riesgos asociados con su cultivo varían mucho. Aún es mejor que los jardineros siberianos se guíen por las condiciones climáticas y se aseguren seleccionando variedades tempranas. Muy a menudo, las variedades de calabaza que maduran en 90-100 días se recomiendan para las condiciones locales. En este caso, sin miedo a quedarse sin cosecha, las calabazas en Siberia se cosechan de 2 a 4 semanas antes de que maduren los frutos..
Es posible adormecer la cosecha hasta que esté completamente lista, según la variedad, de 10 a 60 días. El proceso tiene lugar a temperatura ambiente en aire suficientemente seco..
Solo para los residentes del sur de Rusia, al cosechar calabazas, el momento de maduración de las frutas es de importancia decisiva para todas las variedades de cultivo, desde la maduración temprana hasta la nuez moscada, la última maduración..
Para el almacenamiento, eligen calabazas formadas excepcionalmente saludables, sin rastros de daños por plagas y enfermedades, daños mecánicos y rastros de golpes..
¿Cuándo es la época de la cosecha de la calabaza?
- se cortan del látigo, dejando un tallo de 4 a 10 cm de largo, y habiendo perdido el esqueje, la fruta es rápidamente atacada por bacterias y se deteriora;
- los frutos cosechados en el jardín se secan bajo un dosel en el aire y luego, si es necesario, se envían a madurar.
Una cosecha madura lista para el almacenamiento a largo plazo será de gran ayuda en invierno, porque una calabaza sabrosa y saludable es tanto un excelente acompañamiento como un componente de la repostería casera y delicias aromáticas amadas por todos los hogares..