La différence entre le chou blanc et le chou rouge en termes de couleur et de composition chimique. Le chou rouge se conserve beaucoup mieux, tout en conservant toutes les propriétés bénéfiques.
Variétés de chou rouge
Comme la plupart des crucifères, les variétés de chou rouge peuvent être à maturation précoce, à mi-maturation et tardive.
Le goût et la durée de conservation les plus élevés de variétés telles que Kalibos, Auto, Rubin MS, Gako.
En fonction des caractéristiques, chaque jardinier pourra choisir la variété de chou rouge la plus adaptée. L’apparence du chou rouge (photo) est généralement illustrée sur l’emballage avec des graines..
- Palette – variété de chou rouge à maturation tardive (150 jours). Tête de chou ronde, pesant jusqu’à 1,8 kg, excellente conservation.
- Nurima F1 – variété précoce (80 jours), une tête de chou d’un goût excellent, poids moyen 2,5 kg, non destiné à un stockage à long terme.
- Kalibos – une variété de têtes de chou en forme de cône à maturation moyenne jusqu’à 2 kg, pas fantaisiste pour les conditions de culture.
- Stone head est une variété tardive à haut rendement, non sensible aux maladies.
Comment bien faire pousser du chou rouge?
Selon la variété, une tête de chou rouge se forme en 105 à 200 jours. Il peut être cultivé par graines et semis..
Avec la méthode de culture du chou rouge par graines, un grand nombre de graines sont consommées. De plus, au début de la saison de croissance, les germes nécessitent des soins attentifs. Le semis avec des graines dans les régions du sud est effectué en mars-avril, dans les régions du nord, le terme est déplacé vers la période avril-juin.
Comment bien faire pousser par graines?
Les graines calibrées sont marinées dans une solution faible de permanganate de potassium, ou elles sont plongées dans de l’eau chaude (50 °C) pendant 20 minutes, puis refroidies. Les graines préparées sont semées dans un sol fertile, en semant 4 graines dans chaque trou. Saupoudrez-les de terreau ou d’un mélange de tourbe et d’humus. La distance minimale entre les trous est de 60 cm et les graines de chou sont scellées à une profondeur de 4 cm.Pour protéger les futurs semis des puces crucifères, le sol est saupoudré de cendres.
Lorsque 2-3 vraies feuilles se forment sur les plantes, un éclaircissage est effectué, laissant 2 copies dans chaque trou, et après un certain temps, une autre est supprimée au profit de la plus développée. Les semis de chou rouge soigneusement retirés du trou peuvent être transplantés. La plante restant dans le trou est patate.
Méthode de culture des semis
Les graines sont préparées de la même manière avant le semis. Vous pouvez faire germer des plants de chou sur le rebord de la fenêtre dans des boîtes ou des pots de semis, dans des serres, des serres non chauffées ou dans des pépinières ouvertes..
Le sol préparé est versé dans les boîtes, composées à parts égales de gazon et de tourbe. Avec cette méthode de culture des semis, il est important de surveiller le régime de température – la colonne ne doit pas descendre en dessous de la barre des 16-20 ° C avant l’apparition des pousses. Après cela, la température est réduite pendant une semaine à 8 ° C, puis les plants sont cultivés à une température de 12-15 ° C..
Les semis de chou rouge sont prêts à être transplantés en mai, lorsque 5-6 feuilles se sont formées sur la plante et qu’elle est bien durcie.
Avant le repiquage, préparez le sol de la même manière que pour le chou blanc. Le chou rouge pousse mieux sur des sols fertiles, meubles et légers avec une acidité de 5,5 à 7,0 pH. Sur sol acide, le chou rouge ne pousse pas du tout. Le meilleur endroit pour cette culture serait une crête bien éclairée qui a abrité des concombres, des tomates, des oignons, des légumineuses, des betteraves ou des pommes de terre l’année dernière. Pour que les plantes ne soient pas affectées par la quille, le chou rouge est remis au lieu de culture précédent après 4 ans. Le sol de la butte est préparé depuis l’automne en ajoutant de la matière organique. S’il n’y en a pas, utilisez du nitroammofosku comme engrais.
La transplantation de plants de chou rouge cultivés est effectuée selon la technologie suivante: un engrais potassique ou du nitrate d’ammonium est introduit dans le trou, l’engrais est mélangé au sol, renversé avec une petite quantité d’eau et les plants sont plantés. Le sol autour est compacté, après quoi il est renversé avec de l’eau tiède..
Prendre soin du chou rouge
D’autres mesures pour la culture du chou rouge sont réduites au désherbage, à l’ameublissement du sol, au buttage et à l’arrosage en temps opportun.
Arrosage. Comme tout autre type de chou, cette culture aime l’humidité. Le manque d’humidité affecte le rendement et la qualité des têtes de chou. Il est utile de temps en temps d’arroser abondamment les plantations de chou rouge afin que les gouttes s’égouttent des feuilles. L’humidité pour ce type de chou est extrêmement nécessaire lors de la formation des rosettes de feuilles, de leur croissance jusqu’au moment de la fermeture dans les allées. En outre, un arrosage abondant doit être effectué pendant la période de formation de la tête. Cependant, vous ne devez pas inonder les plantations, car le chou rouge ne tolère pas l’humidité stagnante et les sols trop humides..
Desserrage et buttage. Le premier relâchement des plantations est effectué une semaine après la plantation. L’entretien du chou rouge passe par une aération régulière du sol pour un bon développement racinaire de la plante. Lorsque le troisième décollement est effectué, la tige du chou est gercée jusqu’au niveau des premières feuilles.
Top dressing. Pendant la période de croissance active des feuilles, le chou est nourri avec de l’engrais azoté et lorsque la tête de chou commence à se former, le phosphore et le potassium doivent dominer dans la couche supérieure. S’il y a beaucoup d’azote, la plante continuera à pousser des feuilles au détriment de la formation de la tête..
Maladies et ravageurs. Le chou est gravement endommagé par les pucerons, les mites, les thrips, le chou et la pelle, les puces, les mouches. Mais le plus souvent, le chou meurt de la quille. Par temps humide et pluvieux, le chou peut être affecté par la bactériose vasculaire et muqueuse, le fusarium.
Les méthodes de contrôle pour tous les types de chou sont les mêmes. La quille ne sera sauvée qu’en maintenant la bonne rotation des cultures. Pour les insectes, des insecticides ou des méthodes folkloriques sont utilisés: saupoudrage de poussière de tabac et de cendres, pulvérisation d’infusions d’ail, d’oignons ou d’absinthe.
Chou rouge Garanci – vidéo