Los vendedores prometen frutas jugosas y dulces, pero en realidad resulta verde y sin sabor. Tal decepción puede evitarse si sabe exactamente cómo elegir una sandía de acuerdo con sus características externas y otras características. Una breve excursión al mundo de la flora mostrará los rasgos característicos de un producto maduro, jugoso y lo más importante, dulce..
Cómo elegir una sandía de un vistazo
La compra comienza con una valoración visual del producto. La corteza es lo primero a tener en cuenta. Por su apariencia, es fácil determinar la calidad y madurez de la fruta seleccionada. Sin embargo, es necesario considerar algunas de las sutilezas de tal “inspección”.
Aunque pertenece a la familia de las calabazas, sigue siendo una baya común. ¿Por qué? Todo el motivo es la presencia de una gran cantidad de semillas en su interior, así como una pulpa jugosa..
Sandía “pintura de guerra”
La técnica del camuflaje está diseñada para ser invisible. Sin embargo, en el caso de la sandía, la situación es muy diferente. Es el color de la cáscara lo que puede indicar el grado de madurez de la fruta..
La coloración ideal debe ser:
- rico y brillante;
- contrastando
- con un patrón bien definido.
Si se ven puntos negros o perforaciones en la superficie, entonces la baya ha sido atacada químicamente. Fue inyectado con salitre o compuestos nocivos..
El tono brillante de la cáscara también indica la madurez de la sandía. La presencia de una capa cerosa o opaca indica que la muestra seleccionada todavía está verde. Entre otras cosas, la estructura de la cáscara ayuda a comprender cómo elegir la sandía adecuada. Su rigidez especial prácticamente no es inferior a la elasticidad de la madera. Al mismo tiempo, la superficie de la baya se raya fácilmente, pero es muy problemático perforarla con un cuchillo. Al mismo tiempo, el área dañada emite un agradable aroma a vegetación fresca..
Sin embargo, vale la pena recordar que el feto debe estar “sano y salvo”, sin:
- grietas
- arañazos
- abolladuras
- manchas podridas;
- cortes.
Tales defectos sirven como una especie de “puerta” para la penetración de todo tipo de bacterias y microbios. Dado que la pulpa de la baya es dulce, es decir, pegajosa, las partículas de suciedad y polvo son atraídas hacia ella como un imán. Por tanto, si en la tienda la mitad de la fruta cortada se cubre con film transparente, esto no garantiza la higiene del envase..
El misterioso secreto del dibujo de la sandía. Cuanto mayor sea la distancia entre las franjas oscuras y claras, más sabrosa y dulce será la pulpa de una baya jugosa..
Cuando importa el tamaño de la sandía
Ahora debes concentrarte en elegir el tamaño de la fruta. Eso sí, hay que tener en cuenta que mucho depende de la variedad del cultivo, así como del lugar de su cultivo. Aún así, los agricultores recomiendan comprar ejemplares de tamaño mediano: de 4 a 9 kg. Esta regla de la “media dorada” siempre funciona cuando el cliente no sabe cómo elegir una sandía. Con ejemplares gigantes, el cliente está en riesgo. En la mayoría de los casos, estas bayas indican un alto contenido de sustancias químicas. Además, podían desplumarse mientras aún estaban verdes, de modo que durante el transporte tuvieran tiempo de madurar..
Las frutas demasiado pequeñas son adecuadas solo para salazón durante el invierno, ya que no tienen la jugosidad necesaria, así como la dulzura..
Mancha terrosa de sandía o la importancia del “maquillaje” natural
El punto de luz en un lado de la fruta también se llama “mejilla” o “flanco”. También puede decir mucho sobre las peculiaridades de cultivar un cultivo. Además, con su ayuda, el comprador comprende de inmediato cómo elegir una sandía madura. Un tono demasiado claro de la “mejilla” indica un clima desfavorable en el que maduró la baya..
El barril ideal tiene 3 características:
- diámetro: de 6 a 11 cm (según la variedad);
- cantidad – no más de uno;
- color: amarillo intenso o naranja.
Los negocios suelen ser un amo cruel. Por lo tanto, muchos agricultores recolectan productos poco maduros. Estas sandías ya no maduran en los melones, sino en condiciones poco ventiladas y, a menudo, insalubres..
El “barril” ayudará a determinar la forma de almacenar la fruta, para lo cual no es aceptable lo siguiente:
- color desigual;
- sombra demasiado clara;
- contorno sin líneas claras;
- lugar grande y antinatural.
Una mancha terrosa blanca indica la baja palatabilidad de la baya. Los tamaños de “barril” demasiado grandes indican que el producto se mantuvo en un sótano fresco..
Los cultivos que se cultivan de esta manera a menudo carecen de jugosidad y dulzura. Además, representan una amenaza porque no han recibido suficientes rayos ultravioleta para la fotosíntesis. Para mejorar la apariencia de la sandía, los proveedores sin duda utilizarán aditivos químicos. Por lo tanto, el comprador debe buscar rastros de inyecciones en dichas copias..
¿De qué dirá la cola seca de una sandía?
Un tallo seco es un signo evidente de madurez. ¿Por qué se puede sacar tal conclusión? En una fruta completamente madura, los nutrientes, así como la humedad, dejan de fluir. Como resultado, el tallo comienza a secarse. La baya se separa bajo su peso. Sin embargo, el proceso descrito sirve como una teoría maravillosa, pero hay un detalle menor..
Como se señaló anteriormente, los agricultores a menudo cortan las frutas hasta que la cosecha está completamente madura. En 3 días, la cola tiene tiempo de secarse. Así es como aparecen en el mostrador los productos inmaduros con un tallo seco. Después de tal descubrimiento, muchos comenzaron a preocuparse por otra pregunta, cómo elegir una sandía madura y dulce, dada esta “estafa” de marketing..
Para hacer esto, solo necesita examinar de cerca el corte del tallo:
- si es uniforme, se cortó con un cuchillo;
- borde rasgado – roto naturalmente;
- parte de la cola en la base está más seca que en el borde, madura por sí sola.
Aún así, algunos aconsejan no dar mucha importancia a las características externas del pedúnculo. Esta característica debe ser solo una información adicional, y no la característica principal de la madurez del producto..
Análisis de pulpa para compradores escrupulosos
Las opciones sugeridas sobre cómo elegir una sandía dulce pueden parecer una razón insuficiente para comprar para algunos. Por esta razón, los expertos aconsejan mirar dentro de la baya inusual haciendo un corte en la parte superior. Además, muchos no van a comprar una sandía entera, solo necesitan mitades, que a menudo se venden en los supermercados..
En este caso, debería echar un vistazo más de cerca a:
- sombra de pulpa;
- estructura de la fibra;
- superficie de corte;
- porosidad.
Un color rojo intenso, a veces con un matiz morado, es una clara indicación del contenido de nitrato del producto. Cuando se corta, el borde de una fruta madura ciertamente brillará con granos de azúcar y no “brillará” con una superficie lisa y brillante. Las fibras de la pulpa deben ser blancas, sin amarillear antinatural. El tono ideal de la sandía es un color rosa intenso. De lo contrario, hay un “mutante químico” en el mostrador..
Cuanto más porosidad y granularidad tenga la pulpa, más dulce y sabrosa será la baya..
Una sinfonía inusual o cómo determinar la madurez de una sandía por sonido.
Este es el método más eficaz y popular para reconocer la madurez de una fruta rayada. Los golpecitos se realizan con la palma, el puño, los nudillos o el movimiento del dedo índice..
En cualquier caso, es fácil determinar la calidad del producto por el sonido:
- sonoro, con una leve resonancia habla de la madurez y jugosidad de la baya;
- sordo caracteriza el alto contenido de azúcar en la fruta, lo que significa su increíble dulzura;
- fuertemente silenciado indica que la pulpa aún está verde o ya está demasiado madura.
Debe verificar la madurez de la sandía correctamente. La fruta se coloca en una mano. La otra palma se usa para hacer un aplauso de “barril”. La baya madura da vibraciones vibrantes a la mano y tiene un sonido de balanceo..
Bajo el golpe, siempre brotan ejemplares maduros. Por lo tanto, a veces se recomienda comprimirlos. Cuando se presiona, la fruta debe crujir. Este efecto se logra debido al hecho de que la humedad de la pulpa se distribuye entre las fibras. Como saben, es el agua, en este caso el jugo de bayas, el que tiene propiedades acústicas únicas. Por lo tanto, el golpe determina con mayor frecuencia la madurez de la fruta..
Diferencia de sandía “por género”: niño o niña
Es digno de mención, pero el sabor de la sandía depende de pertenecer a un determinado “sexo”. Los especímenes “femeninos” se diferencian de los “masculinos” en su especial jugosidad y dulzura..
Varios signos únicos ayudarán a reconocer a una “niña” entre las muchas opciones:
- la forma del feto se aplana ligeramente en los polos;
- el lugar donde solía estar el pedúnculo es uniforme y plano;
- “Ass” está representado por un gran círculo seco.
A la hora de comprar una sandía hay que tener en cuenta que casi el 80% de la cosecha procede de “chicos”. Por tanto, encontrar una “chica” en el mercado es una rareza..
La parte inferior de las sandías chico tiene un borde cóncavo en forma de embudo. El círculo seco se parece más a un punto que no se destaca demasiado en el contexto general. El tamaño de las “niñas” es un orden de magnitud más pequeño que el de los “niños”. Además, hay muy pocas semillas en las bayas femeninas..
Temporada de venta de sandía: el aspecto principal de la elección.
la venta de este producto de temporada incide directamente en su calidad. Dado que la sandía es un cultivo del sur, los frutos comienzan a madurar en agosto. Así comienza la temporada activa de rebajas a mediados de mes. Si la venta se lleva a cabo a principios de verano, podemos decir con seguridad que el producto es 70-80% químico. Estos especímenes pueden ser y serán relativamente dulces, pero puede olvidarse de sus beneficios..
El final de la temporada de rebajas cae a finales de septiembre. Pero, ¿cómo elegir entonces una deliciosa sandía en octubre? En este momento, los agricultores han terminado de recolectar los restos del cultivo, lo que se considera amigable con el medio ambiente, porque prácticamente no hay química en él..
Las siguientes características son características de la sandía ideal de octubre:
- cola verde
- mejilla amarilla;
- fruta inmadura.
Al comprar una sandía, debe saber que los criadores han logrado obtener variedades tempranas del cultivo. Sin embargo, siempre debe hacer un descuento en el tiempo de transporte desde las regiones del sur. Como resultado, la aparición de frutas rayadas en junio o julio es demasiado dudosa..
Con estos 8 signos de elegir una sandía dulce y madura, los compradores siempre pueden beneficiarse. Además, nunca desperdiciarán su dinero y protegerán a su familia de productos de baja calidad..