Las legumbres, comenzando con frijoles, guisantes, soja y terminando con maní, se han establecido durante mucho tiempo como una fuente rica en fibra, proteínas fácilmente digeribles y carbohidratos complejos. Aportan grandes beneficios al organismo: lo enriquecen con ácidos, vitaminas y microelementos, protegen contra las infecciones y aumentan la resistencia a las enfermedades. En una familia tan grande, se destaca una planta que combina la máxima cantidad de propiedades útiles, delicada para cultivar: estos son los espárragos. La planta ama el calor y la humedad, tolera los efectos adversos del entorno externo con bastante persistencia y puede crecer en casi cualquier condición..
Determinación del lugar de plantación y preparación del suelo.
Si el objetivo es cosechar una rica cosecha y se plantan frijoles de espárragos trepadores o arbustivos en el jardín, cultivarlos y cuidarlos requerirá cierto conocimiento de agronomía y habilidades especiales..
Una elección exitosa de un sitio para el cultivo, su correcta preparación, facilitará en gran medida un mayor cuidado de la planta y logrará altos rendimientos. Un lugar bien calentado por el sol con posibilidad de riego y baja acidez del suelo sobre el que solían crecer es adecuado:
- hortalizas de raíz: remolacha, patatas, zanahorias, rábanos;
- cebollas o ajos;
- tomates, apio, varias verduras, fresas.
Los espárragos se pueden cultivar en la misma zona durante años. Este cultivo no obedece al principio básico de rotación de cultivos, según el cual no se recomienda devolver la planta al sitio de siembra anterior antes de los 3-4 años. La excepción es la situación con daño regular a los frijoles con antracnosis..
Es necesario abandonar la plantación de plantas altas a su lado: maíz, sorgo, mostaza, para no crear sombra..
La composición mecánica y de nutrientes del suelo es de fundamental importancia para el pleno crecimiento del cultivo. Es recomendable comenzar a preparar el sitio en el otoño excavando y aplicando fertilizantes orgánicos (5-6 kg por 1), que tendrán tiempo de sobrecalentarse tanto como sea posible para la primavera. La adición de fertilizantes minerales (20 g por 1 cloruro de potasio y superfosfatos) formará compuestos químicos adicionales necesarios para el crecimiento de las plantas. En la primavera, el suelo se rocía con ceniza de madera y humus, se excava nuevamente..
Selección y preparación de semillas para plantar.
Las condiciones naturales y el tiempo de maduración de las vainas inciden directamente en la elección de los espárragos, que son:
- maduración temprana: recolección en 40-50 días;
- temporada media: tiempo de maduración de 70 a 80 días;
- maduración tardía: los frutos se arrancan después de 120-130 días.
Las variedades de maduración tardía no son adecuadas para el cultivo en nuestras condiciones, y su plantación debe abandonarse. Gracias al esmerado trabajo de los criadores, se obtuvieron variedades sin pretensiones, que demuestran buenos rendimientos tanto entre especies arbustivas (Laura, Caramel, Saksa 615, Oil King) como entre frijoles trepadores (Purple Queen, Golden Nectar, Winner, Fatima),
Antes de plantar las semillas, es necesario desinfectar y apoyar su crecimiento, para esto se remojan durante 20-30 minutos en una solución fuerte de permanganato de potasio. El permanganato de potasio se puede reemplazar con vodka, aloe, circón. Los frijoles germinados garantizan una emergencia más rápida y uniforme. Muchos jardineros novatos no saben cómo germinar los frijoles correctamente y simplemente sumergen las semillas en un recipiente con agua. Esto conduce a la acidificación y al deterioro de la semilla. Para evitar que esto suceda, los granos deben germinarse entre dos capas de un paño de algodón constantemente húmedo o una gasa doblada varias veces..
Plantar semillas en el suelo
Los espárragos se plantan en un suelo calentado, suelto y bien humedecido a una profundidad de 3-5 cm. La tecnología de siembra es bastante simple:
- la esquina afilada de la azada forma un surco de 4-5 cm de profundidad;
- el surco se riega abundantemente con agua (una solución de fertilizantes complejos);
- cuando la humedad se haya absorbido por completo, esparza las semillas en el fondo del surco, observando un intervalo de 10 a 12 cm entre ellas (si la distancia es menor, en el futuro será necesario aclarar las plántulas);
- el surco se cubre cuidadosamente con tierra en toda su longitud;
- la distancia entre surcos (distancia entre filas) debe ser de 25-40 cm.
Para los tipos de frijoles rizados, deberá instalar un soporte fuerte con una altura de 1,5 metros. El tiempo de germinación de la semilla puede llevar de una a dos semanas. Las plántulas jóvenes son muy sensibles al frío y no lo toleran bien, por lo que puede ser necesario cubrir el sitio de plantación con una envoltura de plástico..
Cultivo y cosecha de frijoles
A lo largo del período de crecimiento, los espárragos requieren riego regular, limpieza de malezas y aderezo con soluciones de fertilizantes orgánicos (realizado 1 o 2 veces al mes). El mejor crecimiento de los tallos se facilita aflojando el suelo en el área de las raíces a una profundidad de 3-4 cm..
Para minimizar el deshierbe y el riego, se permitirá el acolchado del suelo con paja o corteza de árboles picada. Este cuidado evitará la deformación y reducción del tamaño de las vainas. El tiempo de floración de las plantas depende de la tasa de maduración de la variedad y las condiciones climáticas. La mayoría de las veces, las flores aparecen entre 40 y 45 días después de que germinan las plántulas y, después de otras tres semanas, se atan las vainas. Después de 7-10 días, madura la primera cosecha..
La abundancia de fructificación se puede aumentar cortando tallos demasiado largos, desde 2,5 m.
La recolección de frijoles se realiza de forma selectiva: solo se arrancan las vainas tiernas en un estado de madurez lechosa, que son muy beneficiosas para la salud. Se puede disfrutar del sabor de los espárragos recién cosechados hasta las heladas de otoño. Parte del cultivo debe dejarse madurar completamente para poder recolectar semillas. Las semillas cosechadas pueden permanecer viables durante más de 5 años. Los frijoles saturan intensamente el suelo con nitrógeno, lo que lo hace adecuado para plantar cualquier cultivo de jardín..